【バナナスイーツ】バナナとシナモン香る！シナモンシュガーたっぷりのバナナモンキーブレットの作り方

【バナナスイーツ】バナナとシナモン香る！シナモンシュガーたっぷりのバナナモンキーブレットの作り方

このちぎりパンは、バナナの自然な甘さとシナモンのスパイシーな風味が口の中で広がり、一度食べたら止まらない美味しさです。焼き上がりのパンにかけるブランデーシロップが大人の味わいをプラスしてくれます。
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《生地》
薄力粉　170g
強力粉　170g
塩　　　　3g
ベーキングパウダー4g
バナナ　　150g
牛乳　　　90g

《シナモンシュガー》
シナモン　7g
砂糖　　　40g

《ソース》
キャノーラ油(サラダ油)　40g
残ったシナモンシュガー　30g

《シロップ》
グラニュー糖　30g
水　　　　　　20g
ブランデー　　10g

焼成:180℃　約35分
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作り方:
1. バナナの準備:
– バナナの皮を剥き、ボウルに入れて潰します。

2. 生地の作成:
– 薄力粉、強力粉、塩、ベーキングパウダーをバナナに加えて軽く混ぜます。
– 牛乳を加えて捏ねるように混ぜ合わせ、全体が混ざって塊になればOKです。

3. シナモンシュガーの準備:
– 別のボウルで砂糖とシナモンを混ぜてシナモンシュガーを作ります。

4. 生地の形成と型入れ:
– 生地を一口大にちぎり、シナモンシュガーをまぶします。
– それをパウンド型に敷き詰めていきます。少し押し付けながら型に入れると、出来上がりがきれいに仕上がります。
– 残ったシナモンシュガー30gとキャノーラ油を混ぜ、生地の間に染み込むように全体にかけます。
– 型をまわして全体に行き渡らせます。

5. 焼成:
– オーブンを180℃に予熱し、約35分間焼きます。
– 焼けたら粗熱を取っておきます。

6. シロップの準備:
– 鍋にグラニュー糖と水を加え、中火で大きな泡がゆっくりとふつふつするまで加熱します。
– 泡が落ち着いたらヘラで混ぜて砂糖を白く結晶化させます。
– そこにブランデーを加えて弱火で加熱し、結晶化した砂糖を溶かします。
– それを粗熱が取れて型から外したバナナモンキーブレットにかけます。

7. 仕上げ:
– シロップは水分が足りないと感じたら、お湯を少し足して調整してください。
– 後はちぎりながらお召し上がりください( ´∀｀ )
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ふんわりバナナの香りとカラメル化した砂糖とバターが絶妙にマッチする、シナモンシュガーたっぷりのちぎりパンのレシピをご紹介します！