断面がかわいい【フルーツ大福】もちっとジューシー♪おやつやおもてなしにぴったりなレシピです

断面がかわいい【フルーツ大福】もちっとジューシー♪おやつやおもてなしにぴったりなレシピです

#フルーツ大福 #和スイーツ #大福
フルーツ大福｜Fruit daifuku　(10個分)
調理時間：30分

食材｜Ingredient
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白玉粉　　　　　　　100g
水　　　　　　　　　200cc
砂糖　　　　　　　　50g
片栗粉　　　　　　　適量
白あん　　　　　　　200-250g

フルーツ ※お好みで
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梨　　　　　　　　　1/4個
みかん　　　　　　　2個
シャインマスカット　4粒

作り方｜How to make
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1
フルーツは食べやすい大きさに切る。
白あんはフルーツの大きさに合わせて分ける。
フルーツをあんでくるむ。
2
鍋に白玉粉をいれ、水を少しずつ加えて滑らかに溶かす。
砂糖を加え中火にかけて練り上げる。
粉っぽさがなくなり、透明感がでたら片栗粉を広げたバットにあける。
3
生地を手早く切り分け、丸く伸ばしてあんを包み、片栗粉をまぶす。

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ポイント｜Point

大福の生地は練り上げた後、
温かいうちに包むと伸びがよく、作業がしやすくなります。
生地は手につくとベタつくので片栗粉を上手く使いましょう。

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料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生
フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が
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[料理アシスタント]
永峰さや

[調理アシスタント]
鈴木 久美(cookinglabo)

[レシピ監修/料理コーディネート]
高橋 真希(cookinglabo)

[監修]
鈴木 茜(cookinglabo)

[撮影協力]
仙南ガス
cookinglabo

[映像制作]
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Produced by WORLD FAMOUS SUPREME TEAM Co.,Ltd