材料4つ！ 5分で出来る｜ぷるぷる抹茶ミルク餅 ｜Jiggly Matcha Milk Mochi

材料4つ！ 5分で出来る｜ぷるぷる抹茶ミルク餅 ｜Jiggly Matcha Milk Mochi

本当においしい抹茶のおやつの作り方お教えします！

♢おうちおやつのプロがコツ伝授！ 片栗粉で簡単！ ぷるぷる抹茶ミルク餅♢
今回は『ぷるぷる抹茶ミルク餅』の作り方をご紹介します。
「ぷるん」「つるん」とした食感とソフトなのどごしが楽しいおやつ。
加熱時間が短いので、抹茶の風味と香りも存分に楽しむことができます。
やさしい甘さとやみつきになる食感が特徴です。
抹茶は扱いが難しい材料なので、おいしく作るのにはちょっとしたコツが必要。
でもそのコツをおさえると、おうちでもお店のものに負けない、
本当においしい抹茶のおやつができます。
とても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

＊ぷるぷる抹茶ミルク餅＊難易度☆☆☆☆★
こちらのレシピは『抹茶のおやつ100』21Pに掲載されています。

【材料】2人分
・抹茶　小さじ２（5g）
・グラニュー糖　大さじ３（36g）
・片栗粉 大さじ３（9g）
・牛乳　200ml
お好みで　いちご、練乳　各適量

【目次】
00:00 オープニング
00:15 自己紹介
00:35 『抹茶のおやつ100』発売します
01:16 ぷるぷる抹茶ミルク餅
01:45 材料紹介
02:18 混ぜる
03:54 加熱する
05:11 冷やす
06:56 盛りつける
08:08 いただきます
09:08 今日のポイント

【使う道具】
■茶こし（抹茶をふるうもの）、ボウル、泡立て器、鍋、ゴムべら、ざる、氷水

【スタイリング】
■ovalサイドプレート/ essence of life（Hasami Life）
oval サイドプレート

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Hello. I’m Junko and I am a food content creator. Today, I will tell you how to make Puru-Puru(Jiggly) Matcha Milk Mochi. This sweet has a delightful texture that is soft and smooth with a pleasant taste. The short cooking time allows you to fully enjoy the flavor, aroma and color of matcha. It has a gentle sweetness and addictive texture. Matcha is a difficult ingredient to use, so it requires a few tips to make it delicious. But once you get the hang of it, you can truly make delicious matcha sweets at home that are as good as those at the restaurant. It is very easy to make, so please give it a try!

＊Jiggly Matcha Milk Mochi ＊
【ingredients】
・2 teaspoons matcha
・3 tablespoons granulated sugar
・3 tablespoons potato starch or 4 tablespoons corn starch
・1/2 and 1/3 cup(200ml) whole milk
optional : strawberry and condensed milk

【Instructions】
1、Sift Matcha into a bowl. Matcha clumps very easily, so I always recommend sifting it before you add any ingredients. Add sugar and mix.
2、Add potato starch or corn starch and mix together. Pour in milk a little at a time, stirring well.
3、Pour into a small saucepan. Return to a medium heat and heat gently until it thickens while stirring constantly making sure to scrape the base and corners of the pan.
4、The mixture will start to get lumpy, turn down the heat to low.
5、Continue cooking and stirring until it becomes very sticky for one minute. Remove from heat.
5、Immediately drop Matcha Mochi into ice water and Let cool for about one minute in it. Tear apart with your hands into bite size pieces and cool again for one minute.
6. Drain using a strainer. Put it on a plate. Optional: Cut strawberries into 4 pieces and place around the Matcha. Drizzle with condensed milk.

【contents】
00:00 Opening
01:45 Ingredients
02:18 Mix
03:54 Heat
05:11 Cool down
06:56 present

＊Special thanks to Mimi & Michelle ＊
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＊抹茶のおやつは「抹茶選び」が大事＊
もっとおいしく作りたいあなたや、抹茶選びに不安がある人は、
ぜひこちらの動画をご覧ください。
プロが徹底解説。お菓子作りに合う抹茶がこれを見ればわかります！

＜前編＞おすすめの抹茶４選【超解説】MATCHAの選び方

＜後編＞おすすめの抹茶４選【大発表】2022 MATCHA 総選挙

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♢抹茶のおやつの本もよろしくお願いします♢
　動画のレシピをはじめ、100以上の抹茶おやつレシピが載っています。

『抹茶のおやつ100』（光文社）　福田淳子
老若男女みんなが大好きなフレーバー、抹茶を使ったレシピが勢ぞろい。
香り高く味わい深く、それでいてデイリーに楽しめる手作りおやつ100品以上のレシピ紹介。
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この本で改めて大好きな「抹茶」に向き合い、
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撮影：田村昌裕（FREAKS）
本文デザイン・装丁：高橋朱里（マルサンカク）
スタイリング：来住昌美
編集・ライティング：長嶺李砂
編集：北川編子（光文社）

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♢抹茶のおやつ　Chit Chat on Matcha♢
福田淳子公式チャンネル。抹茶のレシピや知識について一緒におしゃべりするように、
楽しくお話したいと思います。リクエストや抹茶の質問も受けつけています。

＊チャンネル登録もぜひよろしくお願いします＊
https://www.youtube.com/channel/UCt_2yTv69a7PpivumnfJnHA?sub_confirmation=1
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♢福田　淳子（Junko Fukuda）♢
菓子研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、
書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。
「おうちでつくるお菓子＝おうちおやつ」を日々研究中。
試作を重ねて、たどり着いたレシピは失敗なくおいしくつくれると好評。
今まで作ったお菓子の本は40冊以上。
アニメ『キラキラ☆プリキュアアラモード』のスイーツ監修・制作も担当。

＊著作一覧＊

＊連載＊
・材料4つで本当においしいお菓子（cookpad）
https://news.cookpad.com/articles/series/1273

・オーブンいらずでおいしいお菓子（cookpad）
https://news.cookpad.com/articles/series/1400

・キラキラ☆プリキュアアラモード （テレビ朝日系列/東映アニメーション）
https://www.toei-anim.co.jp/tv/precure_alamode/recipe/

＊Instagram
https://www.instagram.com/junjunfukuda/

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