ホワイトソースいらない【ポテトグラタン】シンプルでおいしいシェフの作り方 じゃがいも
グラタンドフィノアというじゃがいもとクリームで作るグラタンが
本当に美味しいので作り方紹介します。
・ポイントは美味しいじゃがいもを使うこと
・じゃがいもにクリームを吸わせるようにゆっくり火を入れることです。
※じゃがいもは塩味が効きやすいので最初は薄味で様子を見る方がいいと思います。
◇材料(２人分の目安の分量)
じゃがいも（メークイン系）５００gくらい
牛乳 ２２０ml
生クリーム １００ml
塩 ３〜４g
チーズ パルメザンチーズ適量
にんにく あれば少量グラタン皿に擦り付けて香り付け
＜＜この料理の細かいポイント＞＞
★じゃがいもの選ぶコツ★
メークイン系で表面が滑らかで、傷がなくサイズは大きすぎない方がいいです。
この料理は新じゃがよりもひねのしっかり糖化したじゃがいもが向いています。
緑かかっているものや芽など出ているものは使わないで下さい（純粋にまずいです）
美味しそうだなって思うじゃがいもを使ってください。
牛乳だけでなく生クリームも使う理由ですが
日本の牛乳は濃さが足りないので生クリームで味を補っています。
塩味は入りやすいので、最初は３gくらいを入れ途中で味を確認してください。
最後にチーズをのせて焼くのでそのことも踏まえて
ちょうどじゃがいもの甘みを感じるくらいに美味しい塩分量をつけてください。
火加減は基本極弱火です。
ゆっくり火を入れることでじゃがいものデンプンが糖化して甘みが出ます。
オーブンは２２０度で１５分くらい焼きました。
火は入っているのでトースターでもいいと思います。
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47件のコメント
じゃがいものグラタンはこれまでにもスライスしたもの、ゆでたもの、焼いたものなど何パターンかつくっていました。この作り方は初めてでしたが、美味しいお芋で作ってねと言っていた意味がわかりました。じゃがいもの美味しさがシンプルにわかるレシピです。
じゃがいもの定番グラタン料理の１つになりました！ありがとうございます。
じゃがいも剥くのはやっ…
美味しそうなもの、たくさん。。
思わず見入っちゃう
洗わないほうがいいよ！じゃがいものでんぷんがソースをクリーミーにしてくれるし、オリジナルはレシピにはチーズを使わないね
でもすごく美味しそう
ピアノの音大好き！
これ、本当に美味しかったです。
クリスマスに結構色々な種類を作ったのですが、今日の1番はどれ？と聞いたらこちらのメニューでした。
クリスマスと誕生日やお祝い事は、これを作ってほしいとリクエストされました。素敵なレシピをありがとうございます😊
こちらのレシピで何度か作ってみましたが、シンプルで本当に美味しいです。チーズを変えると風味も変わっていろいろ試したくなります。選曲も素敵です！
ほんとに美味しかったです!!
いつも美味しいレシピをありがとうございます(^^)
はぁぁ美味しそう…
玉ねぎとかベーコンとかマッシュルームとか入れたくなっちゃうけど、まずはこのまま作ってみよう。
にんじんスープもそうだし、クキパパさんの塩だけの味付けが上品すぎて本当に好き…。
むっちゃ、おいしそうです！シェア頂き、ありがとうございます。
きょうのよるごはんに作ろうと思うのですが、生クリームの代用で豆乳は出来ますでしょうか？そのほか代用可能なものはありますでしょうか……？
昨日、作りました！
とっても美味しくて一瞬でなくなりました(*^^*)
素敵なレシピありがとうございます。
牛乳が無かったので豆乳で作ってみましたが、とても美味しかったです！じゃがいもとクリームの優しい甘さ・ニンニクのアクセントが絶妙！またリピします！
絶対美味しいヤツ！
なぜかグラタンて手間のかかるイメージでしたがこれなら私にも出来そうです(笑)生クリーム詳しくないのでいつも色々眺めては悩んでしまう、料理にはこの脂肪分、とかあるんでしょか。。
材料少ないし、
牛乳 生クリーム 塩 あとは放置だからめちゃくちゃ楽でした(^^)
そして美味しい。
娘に何度もリクエストされます！マカロニグラタンより好きだそうです。シンプルなのに美味しいですね😋
コメント読んでると簡単に出来ておいしい！というのが沢山あったので作りたいなと思ってます。
生クリームは、植物性の生クリームでもいいのでしょうか？
トースターだと何分くらいでしょうか？
ミートソースを使ったレシピ
わー美味しそう✨
さっそく作ります❣️
今から作るのですが、胡椒はいらないですか？
ありがとうございます。
何となく拝見したポテトグラタンの動画でした。
えー
簡単 作れそう。と思いました。
グラタンは、ホワイトソースが難問で作れませんでした。
今日 つくりました。
ほんとにありがとうございます。
このポテトグラタン本当に大好き💕
今日作りました～
本当においしかったです♪
煮てるうちにクリームが減りすぎてしまったので、次回はもう少しクリーミーさを残して作ります！
パルメザン 買ってこよう😃
なんでか 今日はグラタンにしようかなぁ～と思った瞬間 おすすめ動画に出てきました😃
今夜頂きました
毎回、タイトル通りです
美味しかったです
お塩だけのシンプルな味付けでこんなに美味しくなるなんて！ びっくり、感動しました！
時間をかけて甘みを引き出すんですね。これはリピート決定です。
このレシピ大好きです。何回も何回も作ってます。
娘の一押しメニューです😆シンプルなのにとっても美味しい😋素材のじゃがいも🥔の選択も大切ですね❗
優しいお味でとても美味しかったです。
最近こちらを知りました。とても美味しそうだったので早速今日このレシピにトライしましたが、とっても美味しく出来ました。今日みたいな寒い日にぴったりです。ありがとうございました♪
パルメザンチーズをいれて美味しそうね！
コストコのマッシュポテトと1L生クリームで作る予定
昨晩、生クリームなし、バター15gほど追加して作ってみました。
濃厚でとっても美味しく、感動しました！！
また近いうちに作りたいと思います🥔
シンプルで分かりやすい、素敵なレシピをありがとうございます☺️
美味しくできました!
ありがとうございました。
くきぱぱ様❣️毎日レシピお世話になってます。このポテトグラタン、何回も作ってますが、毎回感動できるのはくきぱぱ様だからですね✨最高です。今日は久しぶりにインカのめざめがてにはいりましたので、グラタンとポテトサラダ作りま〜す💞
凄く楽しみ💞☺️❣️
先ほど作りました！とっても美味しくて、今度はもっと美味しいじゃがいもで作りたい！と思いました★最後にとろみをつけたく、米粉をぱらぱらと入れましたが、入れずに、もう少し煮詰めてもよかったかなあと思いました★
今日はじめて作りました。
エビとホタテとお魚を追加しましたが最高に美味しかったです！
アレンジも楽しくて良いですね❤
次回はキノコ入れてみます🍄
メークィーン系でない場合はどうでしょうか？キタアカリなど。。
おいしー♥
簡単即席で美味しいグラタンの作り方ありがとうございました♡ 親にも喜ばれました✊ 人に喜んでもらえるの嬉しいですね。
何度も作りました。シンプルですが一番美味しいグラタンです。次のレシピ楽しみにしてます。
2024 4月 今日も作りまーす。❤
鶏モモかベーコンがあれば最高
こんにちは✨😃❗
明日は孫娘の高校の受験日です。
孫に 晩ごはん何食べたい？
と聞いたところ
即答で ポテトグラタン❤と答えました。
今作ってまーす。
ここに戻ってきました！今日のランチはこちらを作りました。シンプルで美味しいから本当に好き。
クキパパごめんなさい、この頃は後半の挿入歌？がなくてよかったです。調理は何度も見直します！いつも感謝です
これ好きすぎて何回もリピートしてます。