あんずのシロップ漬けのレシピ・作り方 #Shorts

あんずのシロップ漬けのレシピ・作り方 #Shorts

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です♪

今回は「あんずのシロップ漬け」をご紹介します＾＾

旬の時期があっという間なあんず。
（6月中旬〜7月下旬くらいまでと言われています）
シロップ漬けにすることで
もう少し長くこの味わいを楽しめますよ♪

そのまま食べるのはもちろん
杏仁豆腐やパンナコッタ、かき氷などに
シロップと一緒にトッピングすると
抜群に美味しいです◎

焼き菓子に使うのもおすすめです！

▼チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/channel/UC2GhakrSQb-OJFkVpNDFwIQ

【材料】作りやすい分量
あんず・・・400g前後

▼シロップ
水・・・100cc
グラニュー糖・・・85g

【下準備】
保存用の瓶は煮沸消毒する。

【作り方】
①
あんずは皮ごと洗い、種に沿うようにぐるりと１周包丁を入れる。
ねじるようにしてふたつに割り、種を取り除く。

②
鍋にたっぷりの湯を沸かし、あんずを20~30秒ほど、さっとゆでて水気を切る。
煮沸消毒した瓶にあんずをつめる。

③
別の鍋に水・グラニュー糖を入れ、一煮立ちさせてシロップを作り、
②の瓶に口いっぱいまで静かに注ぎ、蓋をする。
２〜３日後からが食べごろです。

【ポイント】
・シロップの量は瓶の大きさや
　あんずの詰め具合によって前後します。
　足りない場合は同じ割合のシロップを作り足してください。
・脱気して保存すれば２〜３ヶ月は保存が可能です。
　脱気しない場合や、
　脱気保存していたものを開封した後は
　５日前後を目安に早めに使い切ります。
・保存期間は目安です。
　状態を見てご自身で判断してください。

▼レシピ（写真付き）はこちらに掲載中！

あんずのシロップ漬け【動画あり】

作ったよ〜！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と
#れこれしぴ（全部ひらがなです！）ハッシュタグを
入れていただけたら嬉しいです♡

※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません🙏🏻
　ご自身の判断でお楽しみください✨
※レシピの転用・転載は固くお断りします✍🏻

＝
★レシピサイト「れこれしぴ」にてレシピを更新中！

れこれしぴ　料理研究家・藤井玲子のレシピサイト

★Instagramはこちら♡
https://www.instagram.com/rekoneko/

★レシピ考案や撮影のお仕事を承ります！
ご依頼等はホームページからお願いします＾＾

お仕事について

Amazonアソシエイト、アフィリエイトリンクを使用しています。