かぼちゃを使った2層のチーズケーキ | ハロウィンスイーツ | 一人暮らし男子の自炊記録 | 社会人1年目 | ずぼら料理

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視聴ありがとうございます。
一人暮らし男子の日々の自炊の様子をあげています。

始めたばかりで見づらい部分もあるかと思いますが、
暖かい目で見守ってくださるとありがたいです。

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気軽にコメントしていただけると嬉しいです😂

今回は、ハロウィンをイメージしたかぼちゃを使ったチーズケーキを作りました。

1層目は普通のシンプルなチーズケーキ、2層目はかぼちゃペーストを加えたチーズケーキにしてみました。

ハロウィンの季節、かぼちゃが美味しい季節ですので、ぜひつくってみては？？

お子様も喜ぶと思いますので、ぜひお試しください。

[タルトレシピ]
・薄力粉 100g
・砂糖 大さじ3
・卵黄 1個
・無塩バター 50g
・くるみ お好みで

［チーズケーキレシピ］
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 70g
・卵 2個
・生クリーム 100cc
・レモン汁 小さじ1
・薄力粉 大さじ1
・かぼちゃ 150g

[作り方]

1. 常温に戻したバター・砂糖・卵黄をよくまぜ、その後薄力粉・くるみを加え、ある程度纏まったら冷蔵庫で30分ほど寝かす。

2. 一口大に切ったかぼちゃを5分レンジでチンし。マッシャーで潰しペーストを作る。

3. タルト型に、バターを薄く塗り、薄力粉を振いかける。1で冷やしておいた生地をタルト方に沿って伸ばし、180℃のオーブンで20分ほど焼き粗熱をとる。

4. 常温に戻したクリームチーズをとグラニュー糖をよくまぜ練り合わせる。

5. 卵・レモン汁・生クリームを順に入れていき、その都度よく混ぜる。

6. 薄力粉をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
焼く前に生地を濾すと、口当たり滑らかになるので可能なら濾す。

7. 3で作ったタルト生地に6の生地を半分流し入れ、冷凍庫で固まるまで冷やす。残った半分の生地にかぼちゃペーストを入れよく混ぜておく。

8. 7の生地が固まったら、かぼちゃ入りに生地を流し入れ、170度に予熱したオーブンで50分程度焼く。
※楊枝や竹串を刺してみて、生の生地がつかないようだったら焼けてる。

9. あら熱がとれたら冷蔵庫で2〜3時間冷やして完成。

[Instagram]
https://www.instagram.com/yuzu__matcha
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