ものすごく美味しくなるプロの枝豆の茹で方【簡単おつまみレシピ】
おつまみに最高の塩茹で枝豆の作り方を紹介です。作り方自体はとても簡単ですが、美味しくするための下処理、そして塩の旨味が中まで浸透する茹で方を動画で詳しく解説です。隠し味も入り通常よりも旨味が強く、とても美味しくなっています。
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#枝豆レシピ #簡単レシピ #料理人マサのおつまみ道場
11件のコメント
鮮度が命 旬の新鮮な枝豆だけでビール4杯は呑める
すごいためになった。
簡単で分かりやすく 今から実践してみます。 ありがとうございます
両端今まで切るのがめんどうで避けてたけど、また茹でてみるか
日本には先人の知恵？素晴らしい道具があります。すり鉢です。すり鉢で塩揉みすると、茹で上がりの色も綺麗に仕上がります。試してみなはれ⁇
食べてみたいなぁ
勉強になります。
枝豆は、農家の畑で、採りたてを使いましょう。
しかし、コンクリートの都会では、無理な話ですな。
農作物は、採りたてが一番。
それには、田舎に移住するのが一番。
石破茂さんも、そう、お考えのようです。
当たり前田のクラッカーですな。
暑い日は枝豆にキンキンに冷えたビール🍺ですね〜😅
枝豆600g近くを2Lのお湯で茹でる際は、塩65gではなく倍にするべきでしょうか？
それとも塩は65gのままでいいでしょうか？
枝豆😮
作業風景を現場で見ているようで
頑張ろうと思いました
（枝豆のゆで方が下手で、、
いつもいつも憂鬱に😮
今やりました‼️
塩揉みしっかりやりました
水で洗い流しました
箸で時々混ぜながらグツグツ茹でていた時まではよかった～
緑鮮やか😊
最後
ザルにあげた途端に鮮やかなグリーンがくすんでしまい、、😢
ナニがいけないの?
茹で蒸しの方が枝豆の旨みが強く残る。
水に塩を入れるより、ゆすいだ後、塩振って軽く馴染ませるくらいにして、洗い流さずにそのまま鍋に入れると塩分量の調整がしやすい