【デニッシュ風】皮はサックサク！中はしっとりふんわりバターのいい香り☆こねない＆簡単な折り込み生地の作り方☆オーバーナイトでゆっくり低温発酵☆Bread that looks like pastry
少なめのバターを簡単な方法で折り込んで作るデニッシュ風のパンを焼きました。簡単なのに、味は本格的です！
I baked a Bread that looks like pastry made by folding in a small amount of butter in a simple way. So easy, yet tastes so authentic!
少し前にご紹介した【デニッシュ食パン風】に続いて、２回目のデニッシュは、リクエストをいただいた型を使わずに焼けるものを考えてみました。
リクエスト、ありがとうございましたm(__)m
食べたらおいしくて感動しちゃいますよん♪
ぜひ、お試しを(^^♪
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【デニッシュ食パン風】の作り方はこちらからどうぞ～
バターを折り込まない＆ほぼこねない作り方
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【デニッシュ風】
Bread that looks like pastry made with easy foldin.
( ) is Baker’s percent.
＜Ingredients＞
200g All Purpose flour (100%)
20g sugar (10%)
2,5g Salt(1,2%)
1,5g dry yeast (0,7%)
15g White sesame oil (7,5%)
(or oil of your choice or softened unsalted butter)
50g Milk (25%)
80g lukewarm water(40%)
The milk and water are heated to about human skin temperature.
The temperature is usually 25℃ in summer, 35℃ in winter, and 30℃ in spring and autumn.
If you don’t have all purpose flour, you can substitute 160g bread flour and 40g cake flour, but bread flour alone will also work.
30g unsalted butter for folding in
～Finishing～
Beaten egg, to taste
Granulated sugar, to taste
(You don’t have to use it.)
Baking (preheated to 200°C)
I lowered the temperature to 190°C and baked for 13 minutes.
(Depends on the oven you use.)
【デニッシュ風】
＜材料＞
（）は、ベーカーズパーセント
準強力粉 ２００ｇ（１００％）
（リスドォルを使用）
砂糖 ２０ｇ（１０％）
塩 ２,５ｇ（１,２％）
イースト １,５ｇ（０,７％）
太白ごま油 １５ｇ（７,５％）
（又はお好きなオイルや柔らかくした無塩バター）
牛乳 ５０ｇ（２５％）
ぬるま湯 ８０ｇ（４０％）
※牛乳と水は人肌くらいに温めたものを使用しています。
※夏は２５℃、冬は３５℃、春と秋は３０℃を目安にすることが多いです。
※準強力粉がない場合は、強力粉１６０ｇと薄力粉４０ｇで代用できますが、強力粉のみでもおいしく作れます。
折り込み用無塩バター ３０ｇ
～仕上げ～
溶き卵 適量
グラニュー糖 お好きな適量
（なくてもＯＫです）
焼成（予熱２００℃）
１９０℃に下げて１３分焼きました
（ご使用のオーブンにより異なります）
【BGM】youtubeオーディオライブラリよりお借りしました♬
#デニッシュ#簡単#パンの作り方
40件のコメント
Thank you for sharing" n english subtitles*"👍
デニッシュパン、大好きで時々焼きますがやっぱり折込が面倒でした。でもこちらのレシピだったらより簡単に作れそう！絶対作ってみます♪
ちなみに折込用の柔らかくした無塩バターはケーキ用マーガリンでも代用可能でしょうか？
マーガリンは柔らかくなり過ぎて駄目かな？
今日焼きました。簡単で美味しいです
オーバーナイトで低温発酵させず、ドライイーストを少し増やし、捏ねてオーブン発酵で作ってみました！ 初めて作りましたが上手にできました！ また作りたいと思います！
リスドォルで低温発酵せずイーストを増やして作りました。190℃で、１５分で焼き色綺麗につき、カリフワでおいしくできました。でも、動画と同じように、低温発酵させて生地を冷たいままバターを入れて伸ばしたほうがまとまりやすかったかもしれませんね。初めてだったので、少しぶちゃいくになりましたが、なんとなくわかってきたので、今晩また、オーバーナイトでしてみようと思います。
いろんなパン作りの動画がありますが、優しそうでとても綺麗な声だし、BGMも気に入ってます。だから、癒されますし、パン作りが簡単にできるので、嬉しいです。これからもたくさん動画をアップしてください。ありがとうございました。
素晴らしいです。手に全然ついてないです。これで作りたい放題です。
作りました。A子先生みたいに綺麗に出来ませんでしたが、美味しく作れました。主人が大絶賛してくれました👏
こんばんは😄
この前、麺棒がお揃いですー🎵と 報告した者です😊
次の日、早速こちらのパンとベーグルを作りました‼️
とっても美味しく出来ました😆⤴️
ありがとうございます💞
はじめまして(o・ω・o)
登録させてもらってます。
いろんなパン🍞🥐を作らせてもらってます。
すごく分かりやすくて、とても美味しいパンが作れてます😀
このデニッシュ風食パンは、お気に入りにしてます(^_^)v
いつも見させていただいています。参考になります。
この動画では成形するときに手で隠れて見えません。撮影を工夫して頂きたいです。
宜しくお願いします。
この方法でチョコマーブルパンも出来ますか？
コネもオーバーナイトもできる丸いタッパーなかなか店頭で見つけられなくて😅
これがあれば何種類か仕込んでおけるのに〜
折り込みのバターが柔らかすぎて、あっちこっちからはみ出たり破けたりで大変でしたが、焼けばなんとかなるものですね(笑)
美味しくいただきました😄
今回のディニッシュ、後れ馳せながら、只今製作中です。
今、材料を混ぜ終えて、30分放置中です。
リクエストなんですが、エンゼル型を使った、アップルリングをご紹介頂けないでしょうか？
どうしても、友人に食べさせたくて…。
ご検討の程、宜しくお願い致します‼️
はじめまして。
今まで汗をかきながら生地をこねていたのは？
何だったんでしょう。
これから、いっぱい見させていただきます。
これからもよろしくお願いします。
とても美味しく焼き上がりました。
デニッシュ1度作って上手く出来なくて苦手意識から作らなくなりました。でも捏ねなくていいし、分かりやすい動画だったので作ってみます！
初心者でも、ふんわりサクサクに作る事が出来ました。
又作ります。
本日2種類目デニッシュ風作りました。
サクサクして美味しかったぁ〜
まだ時間言うてるぞぉ〜
🤣🤣
はじめまして😊
デニッシュが好きなので作ってみたいなぁと思いました。
美味しいレシピをありがとうこざいます😊
オーバーナイト無し、イースト量を2.4ｇにして、手ごねで作らせていただきました。太白ごま油、折込用バターはマーガリンで代用。コネがベタついて20分くらいかかりましたが美味しく出来ました。素敵なレシピありがとうございました。また作らせていただきます。
沢山のバターを、使わなくてもサクサクして、美味しそうですね❤️体に優しいです🙌ぜひ作りたいです🙌
👍💕😋🌹
めちゃめちゃ美味しく出来ましたーー💖
簡単にデニッシュが作れるなんて感動です。ありがとうございます😊旦那は焼き立てを5個も食べ、すごく褒めてくれました。次はシナモン風味にして作りたいです。
何回もリピートしたいレシピです。
一つ質問があります。一晩寝かせておくのに時間の上限はありますか？
美味しそう🤤簡単やから今度作ってみます！クロワッサン🥐見たいな形でも行けそう( ˘ω˘ ).｡oO
最近、パン作りをはじめてオーブンの発酵機能も使用しているのに一時発酵が上手くいかず悩んでいましたが、こちらのサムネイルに惹かれ挑戦したところ！上手くいきましたーオーバーナイト発酵様様です😊💕これは定番で作っちゃいそうです！説明がわかりやすく挑戦しやすかったです😊♡
最後の伸ばすところでじゅうぶんに伸びきれませんでした🙇🏻♀️乾燥も気になったのですが霧吹きがなくて表面を少し濡らしたんですけど大丈夫だったでしょうか？
伸びない原因はやっぱり、発酵不足？乾燥ですかね？🤔
わぁー✨✨とっても美味しそうですね！！今度のお休みに作ってみます(^-^)
質問なのですが、家族の好みでより生地を甘くしたい場合、中に入れる砂糖の量を変えると焼き上がりに影響が出ますか？
すみません。 予熱とは何分ぐらいでしょうか?
仕込みました！明日が待ち遠しいです❤️
Wow! Wow! Wow 🤩 こんなにも美味しく家でパンが作れるとは「おいしいひきだし」さんのページに出会うまでは思ってもいませんでした。
ありがとうございます😭本当に感謝です❤️美味しくて美味しくて〜今度あんこ混ぜます。シナモンシュガー混ぜます❤️リピします！
こちらのレシピにどハマり中〜🥰危険だけど、食べたくなっちゃう美味しいパン💓 最近はアーモンドプールだったり、マーマレードだったり、チョコレートスプレッド加えて層にして楽しんでます🙏
説明が上手で真似しやすいので、ありがたいです😃
Will definitely try it. Looks like a good one. Thank you
Please add english subtitles,which will make it easier to follow.How long did the dough rest after folding it twice at 30 minutes and how width and long is the rectangle?
Please reply and thank you
いつも楽しそうにパン作りをしていて、こちらも楽しくなります。 是非、このままのA子さんで楽しみながらいて下さいね!
いつも、参考になりありがたいです。
オーバーナイト無しでも大丈夫ですか？
オーバーナイトしない場合どうしますか？
教えて下さいm(_ _)m
打ち粉は強力粉ですか？
生地と同じ粉ですか？
宜しくお願い致します。
30分の間は発酵ですか？