NO59【はじめてパンを焼くならコレ！シナモンレーズンロールの作り方】
沢山の動画がある中ご覧いただきまして、有難うございます。
私がパンを焼き始めた頃よく作っていたシナモンロールを久しぶりに焼いてみました^_^
当時は成形も下手くそでこれならクルクルと巻いて焼くとそれなりに上手に出来たと満足してましたね〜
甘いパンの後、しょっぱ系も食べたくなるのでベーコンチーズロールも焼いてみました。
生地にシナモンを入れてたのでベーコンとチーズに合うかな？と思いましたがめちゃくちゃ美味しかったです💕
シナモンレーズンロールもレーズンをブランデーに漬け込んだので香りの良い大人なパンに仕上がりました^_^
パン専門店に恥じないパンに仕上がったと自画自讃でございます(笑笑)
加水７５%で配合しましたので捏ねも簡単に仕上がると思います。
是非お試し頂きたい逸品です！
☆材料の分量☆
＊生地＊
・強力粉180g
・薄力粉70g
・砂糖 20g
・卵黄1個
・塩3g
・ドライイースト3g
・シナモンパウダー7g
・蜂蜜10g
・練乳5g
・35度に温めた牛乳160g
ひと纏まりになったら
・バター30g
その他
・グラニュー糖20g
・シナモンパウダー15g
・ラムレーズン適量
・ベーコン
・チーズ
オーブンは180度で予熱し
180度で15分焼きます
ご家族のオーブンに合わせて焼き加減は調節してくださいね
美味しくできますように🍀
4件のコメント
👍 5 🍩😍😍😙🙏 São Paulo Brasil
シナモンにチーズが合うんですね♫概要を見るまでは、ココアかと思っちゃいました(*≧∇≦)ﾉ。メロンパンに挑戦しようと思ったら、実家ののら猫騒動で時間がとれず(-_-;)・・・。レーズンの入ったパンは大好物なので、こちらを先に作ろうかな～～(๑´ڡ`๑)。 ご旅行の動画が、今日突然見れました!!(*pﾟωﾟq*)。やっと、私も北海道デビューです！（自分が旅行した気分で楽しかったですよ╰(*´︶`*)╯♡）。にしても、寒そうでしたね？体調は大丈夫ですか？九州が暑かったけんが・・・。
昔、博多の岩田屋の地下のパン屋に美味しいメープルパンを販売していたんですよ。今は、撤退しちゃいましたが・・その、パンが忘れられず(ToT)/~~~。CHU-LIPさん、メープルシートの作り方わかりませんか？ その時のパンの大きさは、パウンドケーキ位の細長の型で、山食。生地はカリっではなく、ふんわり柔らかでしっとり。メープルは粉末を練り込んでいるわけでなく、ペースト状のメープルが生地と三つ編みして丸めている状態でした。 クロワッサンのようにバターシートを織り込むとバターが溶けて、生地とバターの色が判別困難ですが、そのメープルパンは、生地は普通の白でペースト状のメープルがカフェラテ色なんです。メープルがバターっぽくなくて、メープル!!なんです！メープルの量が半端なく織込んでいて、1人でパウンド型1つをあっという間に食べてましたね～…(^-^;💦。ピュアなﾒｰﾌﾟﾙシロップを冷凍して織込もうとしたら、固まらないんですよね。粉末タイプを使わないとダメなのかな？って感じで・・・。 いつか、お時間ある時にでも検討してみてください。と言って、無茶ぶりしてすみませんm(__)m。勿論、甘々です！☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
momosuke 777 様
5分くらい前に頂きましたコメントまた見れません。
何なんでしょうか？
ホント申し訳ありません