【新玉ねぎパン】新玉ねぎの甘さに感動♪ジューシーな新玉ねぎをふわふわパン生地にたっぷり入れました♪マヨネーズとブラックペッパーがアクセント。簡単成形なのでパン作り初心者の方にもおすすめです。

【新玉ねぎパン】新玉ねぎの甘さに感動♪ジューシーな新玉ねぎをふわふわパン生地にたっぷり入れました♪マヨネーズとブラックペッパーがアクセント。簡単成形なのでパン作り初心者の方にもおすすめです。

【新玉ねぎパン】新玉ねぎの甘さに感動♪ジューシーな新玉ねぎをふわふわパン生地にたっぷり入れました♪マヨネーズとブラックペッパーがアクセント。簡単成形なのでパン作り初心者の方にもおすすめです。

【生地材料】６個分
強力粉　　　１８０ｇ
砂糖 １８ｇ
インスタントドライイースト　４ｇ
塩　　　　 　 　 ３ｇ
水　　　　　 ８０ｇ
溶き卵(全卵) ３５ｇ
無塩バター　 ２５ｇ

【トッピング材料】
新玉ねぎ又は玉ねぎ　１００ｇ（半玉～１玉）
塩コショウ　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　適量
ブラックペッパー　　適量
パセリ(お好みで)　　 適量

・作り方
【目次】
00:33 材料
00:43 計量
01:22 生地作り（ヘラ混ぜた後、たてごね）
04:12 生地作り（たたきこね・V字ごね）
04:54​ 一次発酵（３５℃で約４０分）発酵中に玉ねぎを1㎝角に切り塩コショウをかけます。
06:24 フィンガーテスト・ガス抜き・丸め
07:08 ベンチタイム（１５分生地を休めます）
07:13 成形
09:23 二次発酵（３５℃で約４０分発酵）
09:34 仕上げ（塗り卵・マヨネーズ・ブラックペッパー）
10:18​ 焼成(１８０℃で約１３分焼きます）
10:29 焼きあがり

★ポイント
・パセリはお好みで大丈夫です。マヨネーズはたっぷり目にかけた方が美味しいです。
・塗り卵はできるだけ綺麗に塗ってください。焼き色が綺麗につきます。

【New onion bread】I put plenty of juicy new onions in fluffy bread dough that impressed with ♪ the sweetness of the new onion, accented ♪ with mayonnaise and black pepper. Because it is easy molding, it is recommended for beginners making bread.

【Fabric Material】6 pieces
180g strong flour
18g sugar
4g instant dry yeast
3g salt
80g water
35g beaten eggs (whole egg)
25g unsalted butter

【Topping Material】
100g new or onion (half-to-1pc)
Salt and pepper Appropriate amount
Mayonnaise Appropriate Amount
Black Pepper Appropriate Amount
Parsley (if you like) appropriate amount

How to make
【Table of Contents】
00:33 Material
00:43 Weighing
01:22 Dough making (after mixing spatula, tategone)
04:12 Making dough (tatakikune, V-shaped gone)
04:54 First fermentation (about 40 minutes at 35 °C) During fermentation, cut the onion into 1cm squares and sprinkle with salt and pepper.
06:24 Finger test, degassing, rounding
07:08 Bench time (15 minutes to rest the dough)
07:13 Molding
09:23 Secondary fermentation (fermentation at 35°C for about 40 minutes)
09:34 Finish (painted egg, mayonnaise, black pepper)
10:18 Firing (bake at 180°C for about 13 minutes)
10:29 Baked

★ Points
・Parsley is fine if you like. It is more delicious to see plenty of mayonnaise.
・Please apply the painted egg as cleanly as possible. The baked color comes beautifully.

★オススメ動画
３種類のウインナーパン

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