胡桃たっぷりイチジクとチーズパン

胡桃たっぷりイチジクとチーズパン

パンダ先輩 はパンダー先輩です動物のパンダでは なくって食べる方のパンですよろしくお 願いします 今日はこれからくるみをたっぷり入れた くるみいちじくチーズパンを焼いていき たいと思いますもちろんくるみだけでも いいですしくるみチーズでもいいですし くるみいちじくでもいいかと思います中に 入れる具材はもうお好みです入れなくても もちろんOKなんですが今日は美味しい くるみをたくさん用意しましたのでこちら の方ですねそして 美味しいイチジクも手に入りましたので 使って作っていきたいと思いますお粉の方 がですね今日300g強力粉だけになって ますインスタントドライイーストが小さじ で1杯ときび砂糖大さじ2杯お塩の方が 小さじ1/2 そしてですねバターの方が30gほど用意 しましたこちらの方ですねくるみの方は 生地の中に入りますので空焼きしてます 180度でこちらの方ですね10分ほど 予熱しないで 焼いて 砕かないでそのままです後でフード プロセッサーの中で一緒に砕いていきたい と思います ぬるま湯の方ですね 160cc用意しましたがまた 固いようでしたら足していきたいと思い ますイーストにめがけて入れて いつものように混ぜていきますチーズの方 ですね後で整形の時に使いますちょっと 細かく切ってあります1cm角ぐらいです イチジクの方も 糖分が高いですので一緒に今日は発酵さ せることをしないでですねあとで加えて いきますこちらの方ですね 混ぜましょう これはいつもと作業が一緒になります 護衛ですねもうバターも一緒に入れちゃい ましょう バターも入れて 混ぜて この間のようにですねイーストと砂糖先に ですね塗る前に溶かしてもらって作って もらってももちろんねいいです 何かあったかくなってきて非常にですね 容器が良くなってきたので発酵がとても 最近いいですので今日はねもう気にしない で一緒にまとめちゃってますそしてある 程度混ざったところでフードプロセッサー の中に入れて 混ぜていきたいと思います はいフードプロセッサー 登場ですこちらの方に 全部入れましょう ね全部入れちゃいます そして今日はこの空焼きしたくるみもです ね一緒に もうこの中に一緒に入れちゃいます初め から入れちゃいます今日は全部いっぺんに 入れちゃいましょう 私の飲んでたコーヒーが映ってますが気に しないでくださいはいそれでは 蓋をしてかけていきますあまたスイッチで 忘れてました 失礼いたしました それではスイッチオンです [音楽] これで一緒に首もね 混ざってます [音楽] ちょっと開けてみましたボソボソですので 少しお水を足していきますでくるみを あんまり細かくしたくない方は 途中で開けてそこでくるみ投入して ください今こねててちょうどいいぐらいな ので初めから入れても大丈夫かなと思い ます小さじ2杯ほど追加しましたそれでは また再度開けていきます [音楽] 回って繋がりがしましたので そろそろ止めていきたいと思いますでは 止めましょう ガラガラうるさい音がしてましたがいい 感じに生地の方を柔らかさもいいですね とってもこんな感じで 柔らかく良い生地にくるみも ちょうどいい大きさになりました 丸めてボウルに入れて発酵させていきたい と思いますそれでは丸め直してラップを かけたので2倍の大きさになるまで あったかいところに置いておきたいと思い ますだんだん高くなってきたので 室温でお部屋のところにね置いてもらって ゆっくり待っていただいても時間がある ようならいいと思いますはいそれでは だいたい1.5倍から2倍の大きさになり ましたのでガスを抜いて分割していきたい と思います生地の方分けていきましょう この発酵時間に今日はイングリッシュ マフィンの方10個ほどに 型の内側に後で 型から外れるようにバターが塗ってあり ます それから いちじくとチーズを10 等分に分けてあります今日はくるみも 100gいちじくも100gゴーダチーズ ですね 美味しい日本になじみがあるちょっと ミルキーな感じの 癖のないチーズゴーダチーズの方も 100g全部10等分に分けてあります くるみはね先ほど生地に混ぜ込みしました それでは 型から出して 秤に測って10個に分けていきたいと思い ますはいそれでは形を作っていきたいと 思います 閉じ目の方を上にしてそしてですね生地の 方を広げていきます とこちらの方は イチジクとチーズが入るように 丸く広げます まずく広げてもらってチーズとイチジクの 方を 生地の真ん中に乗せましょう乗せたら こちら上と下こんにちはして少しずつ生地 の方を集めながら全部 包んじゃいます 包んでしっかりとお 尻を 閉じて 閉じ目が下になるように 肩のねバターを塗ったイングリッシュ マフィンの方の中央に置いていきます 軽くこちらの方は 肩にね 型に 押さえて広げてあげてくださいこれを全部 作っていきます整形できましたちょっと 軽く上から押さえたところに形のきれいな くるみをのせてあげるのもあり 乗せないのもあってもいいと思います ちょっとこういう風にね真ん中にくるみ 今日はこちらの方 載せてみるのあり乗せてみないがありと 作ってみたいと思いますちょっと形が綺麗 だったくるみがありましたので上に乗せて みましたそれでは今日はぺったんこにして 焼きますのでこちらの方に上にクッキング シートを乗せて 重しで天板を 天板を乗せてですね そして発酵させていきたいと思います生地 いっぱい肩いっぱいに広がったらこのまま で今日は焼いていきたいと思いますどの ぐらい 膨らんだかわかりづらいようでしたら ラップをかけてこのまま発酵させてもいい ですそして 焼くときにふっくらしたらクッキング シート天板ってのせて焼いてあげてもいい かと思います初めからクッキングシート 天板のせて発酵させてもいいですしこう いったやり方2種類あるよと覚えてて くださいさあふっくらしました 良いよ先ほど同様タップを外して クッキングシートを乗せて天板を乗せて ぺったんこにして200度で123分焼い ていきたいと思います はい 焼き上がりました開けてみましょう 綺麗に焼けてますね それでは こちらを 網に移して 型を外していきます 熱いからね 火傷しないように気をつけて出していき ましょうか たくさん焼き上がりましたよ だから外して 暑い時はちょっと下から押してあげたりね 叩いてあげたりして型から出してあげて ください 臭い焼き上がりました生地の中には たくさんのイチジクとチーズも入ってます 上にくるみが飾ったのも可愛いし くるみがない平らなものもねそれなりに なくても可愛いかと思います ね 美味しそうにできました試食が楽しみです 今週も見ていただいてありがとうござい ます作ってみたいな食べてみたいなと思っ たらグッドボタンをチャンネル登録を よろしくお願いします [音楽] でもないかみんな 酔って誰か [音楽]

こんにちは♪パンだあ！先輩です🥐
今週は大好きな胡桃とチーズ🧀イチジクを使ったパンです😋
10個出来ました💕

胡桃は180℃のオーブン予熱しないで10分ほど焼きました

イチジクは熱湯をさっとかけてキッチンペーパーで水気を切り細かく切りました

チーズはクリームチーズだともっと合うと思います
今回はなかったので家にあったゴーダチーズ🤭

型にはバターを塗りましょう

今回はイングリッシュマフィンの型を使いましたが‼︎
丸める成形でも良いと思います