じいじがパンに挑戦。ハチミツちぎりパンを作ってみました。

じいじがパンに挑戦。ハチミツちぎりパンを作ってみました。

ハチミツをたっぷり使ったちぎりパンです。なので砂糖は予備発酵の1gだけです。焼き上がったパンはとても綺麗な焼き色で、思っていた以上にフワフワです。ハチミツの甘さが砂糖とは違い、爽やかな感じがしました。

じいじについて
会社を勤め上げたじいじが無趣味だった。これはイカンと一念発起、パン作りに目覚めてしまった。好奇心だけで何でもやってしまいます。

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材料

生地
　強力粉　　　　　 　　 　 200g
　薄力粉　　　　　　 　　 50g
　塩　　　　　　　　　 　　4g
　ドライイースト　　　 　 4g
　無塩バター　　　　　 20g
　スキムミルク　　　　　　 10g
　ハチミツ　　　　　　　　 40g
　水(人肌）　　　　　　 　 150g
　砂糖(予備発酵用）　　　　　1g
　
一次発酵　40℃　50分
二次発酵　40℃　35分
焼成　190℃　18分（予熱あり）

抹茶クリームパン

塩バターパン

ゴマたっぷりちぎりパン

ツナマヨコーンパン

ダッチブレッド

カルピス完熟白桃ちぎりパン

塩エンドウクリームパン

串つきフランクロールパン

きな粉ちぎりパン

ブラックチョコロール

豆パン

丸パン

サツマイモのグルグルちぎりパン

黒糖レーズンパン

ポテトチーズパン

練乳ミルクちぎりパン

ミルクコーヒーちぎりパン

クリームパン（カルピス生地）

ピーチのちぎりパン

リンゴの紅茶パン

チョコレートクリームのちぎりパン

いちごちぎりパン

ミルクキャラメルのグルグルちぎりパン

ちぎりアンパン

イチゴクリームのちぎりパン

コーヒーロールパン

外はブラック中はホワイトなクリームパン

黒糖のクルミパン

コーンスープの素でコーンパン

サツマイモのちぎりアンパン

フランス語で石畳パヴェ