うずまきクリームパン / How to make Custard Raisin Roll

おうちで作れるカスタードレーズンロールの作り方です♪

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カスタードとレーズンの相性はいいし
食べると懐かしい気持ちになります、最高です優勝
パン屋だと１つ200円ぐらいしますが自分で家族で作れば
１つ原価60円で作れます♪

冷蔵発酵生地で自分のタイミングで作れる便利な生地です♪
パンをこねるのもとてもストレス発散になりますし
お子さんのパン作りの思い出にもなるので
ぜひ作ってみてくださーい＼(^o^)／

カスタードレーズンロール　
１個６０ｇ　５個分　アルミカップ直径9cm　底7cm

[材料]
パン生地
・強力粉　　　　150g
・グラニュー糖　 20g
・塩　　　　　　　2g
・ドライイースト　3g
・全卵　　　　　 15g
・牛乳　　　　　 40g
・水　　　　　　 50g
・無塩バター　　 30g

カスタードクリーム
・卵黄　　　　20g（約１個分）
・グラニュー糖 20g
・薄力粉　　　　 8g
・牛乳　　　　 80g
・バニラオイル　適量

詰め物
・レーズン　50g

一次発酵　30℃30分　常温なら約1.5倍の大きさ
冷蔵発酵　３～１８時間で好きなタイミングで成形
最終発酵　40℃40～45分　アルミカップの底の大きさ
焼成　　　190℃　10～12分