夏のケーキ屋さんと言えば丸ごと桃を使用したケーキ！群馬県太田市の「菓子工房ルミエール」さんにて大ヒット商品の「丸ごとピーチ」を教わりました(*´▽｀*)

夏のケーキ屋さんと言えば丸ごと桃を使用したケーキ！群馬県太田市の「菓子工房ルミエール」さんにて大ヒット商品の「丸ごとピーチ」を教わりました(*´▽｀*)

[音楽] 多分 [音楽] me rei [音楽] ええええええ me [音楽] me ああああああ ああああああ [音楽] [音楽] 時代の家具メーカーにだろうのある花です さて今日はですね群馬県のルミエールさん にお邪魔しておりますチーフの堀口さんで ございます よろしくお願いしまーすお願いしまーす 先月ぐらいでしたけど一緒にゴルフやたし てもらっていいですねはい忠義始めてね はいそれでそこでちょっと盛り上がったと いうことでブーブー [音楽] ブーブー色 そんなを大きいを見せないのであー つっ にょで対応していただけると言う4強 [音楽] ブーバーしっ new なああああああ女なんですねあれ ほど b はいぜひですね熱い暇だって いうんじゃなくてこれをやってもらって 覚えていただいて千葉忙しくなったって 言われたりカバーだからから丸ごとビーチ 側群馬ではかなり早い段階でこれを始め られたっていうそうですねもう70年あり ます20年も前から言ってるじゃん是非 阿蘇の作り方教えて頂けたらいいんですか そんなトップ商品を教えてくださいあもう ねちがースペルばいいんじゃなくっみんな てぃもらって夏はもうこれ にょ [音楽] ヴーヴフルニタマを用意していますあとの 本はすぐ足と色が変わってしまうので ダーリンも水を用意しておいたらこれは もう一瞬でくぐらすぐらいでも全然大丈夫 でグラフあと中に開くシールを詰めてい ます松支援はまあ一般のお店でやってる パッチールにカスタードさんの場合まあ クリーム1の割合でございます3対13 現在パイプ中のあなた市生の方を食べるの があってますペット普段やってるがやっ てるちゃんとあーなどの早く買って いただければいい [音楽] ブーバーさーうーさーああ合流大きさむー い いこりゃー [音楽] ブーバーですねこれいいですね短いのじゃ なくてお腹に流さって遅いです パス感じで小屋とあの黒っとまぁ知って もらいます4 o すごい簡単にもうも姉 も熟し具合とかも結構餃子ですね父は私が もう全部いるんですけど c ですかね シャーシ色のところちょっと関空手で押し て開けてそれでちょっとは柔らかいともう そのまま ok 金子は片方ても全然ダメ ですここが返さ記事になってねはいこっち じゃなくてね触っちゃうともはすぐ遠く なっちゃうのでああここであれば塗っ ちゃうそして黒くなってますね問題ないの でなるほど後ろで柔らかさを入っている そこに大量にある上値効率を考えなきゃ いけないんで [音楽] 4すごい [音楽] なるほど 僕の何月ぐらいから始めるんです続月の 後半ですね早いですねそうですね風蘭そう ですねさあ 北長野県なのでもうがってまだでね7月の 姉ちゃん僅かぐらいですよ長野県がもまで はじめの巨 かなり遅いと思うけど山梨だとエヴァ6月 の中は暗いから出て初めて これ後半ぐらいからは20入りました もうでもどうぞ聞かれるんじゃないですか まだですかーみたいなという点は本あり ますじゃ can do これを入っ動い ていくかもうね向きとかしないという気は しないですこんなにきれいに向け受けます a これは何ですか桃の品種とか編集多分ある と思うんですけどもは南から北に上がって いるので山梨が終われば長野中野が終われ ば次 福島のほりんですけどへダガーシマノも っていうのが赤くなってくるんですね薄く を受けなくなってきますじゃあ一番 柔らかい敵のの をとってそうですねやはりがなくなるとは もうやめちゃいますああそう思う切って客 さんに言われるんですけどやめちゃいます この阿部ないと硬い知って ブーバーしなくていいぞ ビューティしてしまうと色が上がっちゃい ます逆のはい確かにショーケースにあった ももうね回転率がいっていうのもあると 思うんですけど曲をあまり色の変色が吹く ないようにも [音楽] ブーバー し [音楽] ブーブー [音楽] 言いキャスター はっはっは 一ヶ月なったね近いですね感ですこれは私 にとっても外さあで打ってきた ちょっとだけ [音楽] ブーブー茶っ葉 家パパみんな多分書けるのかなと思うん ですけど私ないので 2思うんですね今でぶっこんで半分くらい 行けたら上げます大 ブーバー式だと積極にょ逆にそれを使う しかし彼にお店なんでピュアでもしたあれ ちゃんとな感じできてますよね綺麗に かかってますねうちは刷毛やってますけど 木公園ですパキッからラブきれいに使うん やつかないじゃあ今度僕の突っ込みますか the best こっちいろいろですね カメラフレーム赤者だからプレイふわぁと しゃべるです ブーバーみたいな 強い奴しか凍っ [音楽] [音楽] ブーバーてで掴んじゃいます手を使うん ですけどこの手の部屋でもってしまうと アパートが前提ずちゃうのでンって指先 だけで浮いて日だけではい 話すときもあって話してもらって オスらが取れないです をたっぷり [音楽] カードともがね美味しい もう少しこのバッチグーで年代バレちゃう やー 4丸ごと こりゃ売れるわふっ オレオ oreo もう このトレイいいですね 投稿酸素 その通りは笹 なんか収まりもいいですねだと思う こんな感じやーその容姿そう ももだけにパートのティック景観ですか はい [音楽] ban すごいですね 何個くらい出るんですかえっ大胆いうふう にはったん 丸一桁違う家とこれ 4つ僕を作ってもらえれ金をが可能 旅する経過ファンは夏全く飛ば c ここがあればそうだなのでぜひねやって 頂ければと思います いやーすごいなぁ このエンジェルかっこいいですね この赤いのは何かは自分で自分であったん すか これはシート貼ってあるようです勝った だけ4なんてねこれやるだけでかっこいい ですね 見えるところはこういうふうにやっぱやっ てると違いますね かき氷がありました かき氷もじゃあ見せていただけるという ことで [音楽] これがかき氷の機械でね 氷をセットしてい た いいいいいいいいいい [音楽] これは何か端ノ丁サムジェバス良いですね 好きみたいな感じにしているのではい 交流をかけたにを受け損ね反応で声を変え ないといつもいつも違うので なるほど塩だけ気をつけてます この氷わかってるんですけどそれですね 今日天然氷っていうのは私はあまり好き じゃないので行 つまりなんか綺麗な指ではなくて ブーブほど a 天然氷じゃなくて園へ 放流しかぁー性的に nee は一応サティロス からティっねー 1回2回3回目でさえません 我慢できます方々すごいボリュームすごい ですね 4をふわふわ をさらに 大さらにですか まだいきます買う koいよいよからかキモイなので一人で これで入れちゃいます桜や梅ますオス号房 確かに本当にふわっふわ car その1号のシロップは自家製で自分の ピューレっと砂糖とカツ取っねっていうか というかこれらおいシロップですかああ あったろうあり自由です穂苅10 a hey 至れり尽くせりるいやーこれは いいですね夏とかすごいでるんじゃない ですか 馬はツイですからねうん良いじゃない でしょ これは何ですか ピンコレ練乳 お茶お茶 そして山盛りのかき氷ん 最高ですねぇ もう本とか延々作り続けるかねぇー [音楽] すごい味は何種類ぐらいやってるんですか カフェバーんん ねそんなにやってるからこれは今やったの は普通の針を見る工夫し合えるといって いうハイグレ動画ツイッターでした氷 ルック景気っていうのをやってる入ったの テーマを植えますけど あーそこにさらになマットブルー柄のか おお それもう一つですねこれは年中ってわけ じゃないですよねじゃないですねだいたい 9月末1杯ぐらいまで了解ですジャック月 いっぱいくらいまで食べられるということ で なんかスムージや特別な機会があるんだ rar体にマグマ もうなんていうんですかねこれブレンダン ブレンダーじゃないけどめきサーってが ジュージューさあみたけどさ ジューサーかと 先ほどももを大量に使ってるとちょっと 痛んでるところ他にある事を使えないのが 出てるというのを嘘かは事ですよね いうか g 影響しますこれを顔下でます はい彼は事がポイントですかこれはこれが を自家製のシロップですねシロップ これはどうありぐらいですかそんなに甘く ない8割ですね終わりでラーメンオタクの 肌ラーメンでねなるほどと [音楽] なお奴が入ってるとな はぁっはぁっはぁっ ブービー思います スムース [音楽] でまぁ彼はが入っているのででも出るので ライセンスを受けません 確かに色もね確かに綺麗で大 いい感じにアワーも入ってこれいつも喫茶 で提供してるんですかあっそうですね なるほどこれを蓋をして 缶詰みたいな何あげなって言ったします はいファクターしあなるほど を ワンタッチなのではい 4 をもうすぐ頬 面白い ほんとだこれいいですね a o 0巻之二できるやつなんですねあプチ ガトーにもありましたねそういえばですね なるほどということで今日ありがとう ございました ございましたなんかすごい桃のいろんな ちっちゃいところにこう作業にこだわって すごく勉強になりましたか いろんな道具の使い方とかはいこれから あちらですね スムージーはちょっと試食で打って いただきましたかき氷もねホットは メチャクチャ動きに食べたかったんです けど今日はこちら僕が選ばいただきました してくださいと思った 3節はこのふたを誓い少ないですか俯瞰 ごっこ学 俺がとー客さんも何かもてがあり安いネッ でもなんですか [音楽] いや何か新しい機械を3かせて頂き早速の 魔笛ん 入っています 多分んですね あーそのまま飲んでいただいてもいいです けど かぐらいのこの漫画家じゃないですか ん 冷たい水で織ったものでやるからこその このシャーベット 番号リス6戦艦 イヤーかは入ってるから海がすごい全然 違いますが入ってると空いてました ブービー言っちゃくっちゃ美味しい hcs ようー do j ブーバー シアー デー晴れてよかったですいやーありがとう ございましたおんなの色が選挙になりまし た じゃあこの後帯だと思うよろしくお願いし お願いしまーす色々と聞いてみたいと思い ますね online さんは用の動画を ねっも出てくれるということで [音楽] ブーブー音大あー4 プロスイマー れますさあいき分県大田市う見える山に皆 さんもし楽に来たよねぜひいらして くださいではまたんまあまあ そしてはいありがとうございます ああああああ tano [音楽] 次世代発 c 修行の形 菓子作りを通してつながる新しい外し会 コミュニティ 素晴らしい技術と知識を惜しみなく提供し てくれる特別外部講師たち 朝鮮から生まれるビジネスアイデア 失敗から始まるチャンス [音楽] 成功にとらわれるな成長に頃並びに対する 熱い想いを持ったメンバーと疲労参加お 待ちしてます [音楽]

うちのお店でもやっている「丸ごと桃タルト」、夏のケーキ屋さんでもこの丸ごと桃を使ったケーキはよく見られるようになってきました。
　今回は群馬県の超繁盛店「菓子工房ルミエール」さん、夏の名物商品「丸ごとピーチ」の作り方やコツ、ついでにかき氷やスムージーの作り方の裏側まで見せて頂きました(*´▽｀*)

「菓子工房　ルミエール」ＨＰ↓
http://www.lu-miere.com/annai.html

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＃丸ごと桃ケーキ＃ルミエール＃パティシエ

音楽「 BGM : MusMus 」

Music by 「TheFatRat」

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～「YouTube製菓学校」コンセプト～

長野県の農家に長男として生まれ、自由奔放、好奇心旺盛に育ち、家業である農家を継ぐことが長男の宿命という掟の中、
反対されながらもパティシエの道へ。25歳にして独立開業。二つのブランド三店舗とキッチンカーを運営するオーナーへ。
パティシエ歴20年、起業して16年の経験を生かし未来の若者へ伝えたいことがある、と「YouTube製菓学校」を開講！
これからのパティシエは人間力を鍛えよ！！お菓子作り、店作りに必要なものすべてお見せします。

～シェフ　プロフィール～

有賀　弘隆
1982年2月22日生まれ
長野県東御市出身
ぶどう農家長男に生まれ、中学校2年の時、テレビに映った関西のシェフに憧れてパティシエの道を志す。

２００２年
東京都日本菓子専門学校（世田谷）
卒業後フランス短期留学 （南フランス　セット市）
２００３年
長野県東御市　「御菓子処　花岡」　勤務
２００４年
長野県軽井沢町「軽井沢　ホテルブレストンコート」（星野リゾート）シェフパティシエ　勤務
２００７年～
長野県上田市秋和にて「ペストリーブティック ストーリー」オープン
２００９年〜
長野県松本調理師製菓師専門学校　特別講師 就任
２０１１年～
　長野県洋菓子協会　理事就任
２０１２年～
長野県東御市にてセカンドブランド「お菓子工房　春色」　オープン
２０１４年～
　長野県長野市大豆島にて「ジェラート工房　春色」オープン

受賞歴
2003年
内海会ジュニア技術コンクール　銅賞
2009年
長野県洋菓子コンクール　飴細工部門　連合会会長賞（最高賞）
2010年
長野県洋菓子コンクール　飴細工部門　銅賞
2012年
長野県洋菓子コンクール　プチガトー部門　銅賞
2015年
長野県洋菓子コンクール　プチガトー部門　銀賞

その他、メディア、雑誌、多数出演。中学校、高校、企業などでの講習、講演活動、
農家出身のパティシエとして長野県と共に地産地消や町おこし、地方農業再生など多方面で活動中。