重い重い最高なベーグル

重い重い最高なベーグル

今日は初めに謝っておきます。世界中の パン屋さん。すいません。 みんながこれを作り始めたら世界中から パン屋がなくなってしまう。そのぐらい 美味しいレーグルが出来上がってしまい ました。レシピはこれです。 俺は20年間パンを作り続けてますが、 最近はベーグルにはまってます。そして1 週間に1度焼き続けた結果、このレシピに 到達したわけです。 今出したレシピの材料を全て混ぜて40° で30分発酵させたのがこれ。分割して4 つに分けます。大体1つ170g ぐらいだと思います。 それを10分間寝かした後に 伸ばしていきます。 で、ねじって コロコロしてベーグルの形にしていきます 。 危ね。世の中にはベーグル屋さんが いっぱいありますけど、 やっぱりこのレシピが1番美味しいですね 。で、自宅なんで焼きたてが食べれる。 やっぱパンは焼きたっすよ。で、日本って パンふカフカの柔らかいじゃないですか。 でもこのベーグルってもううどん食ってる みたいな 重さなんですよ。なのでふカフカのパンが 食べたい人にはちょっと向いてないのかも しれないですけどでも重い方がうまいすよ ね。何でもこれはベーグルの特徴の1つで ある茹でるっていう作業ですね。えっと、 名前な何だっけな?忘れちゃいましたけど 。片面を30秒やって両面茹でたら 焼いていきます。えっと、230°で13 分ですね。 もう美味しそうだね、これ。本当美味しい ですよ。みんなやってみてください。これ もうパン買えなくなりますから。本当に すいません。それで最近動画がちょっと 瞑想してまして、でも料理のね、 YouTubeの本質である本当に 美味しい料理をご紹介していくっていう チャンネルにしていくんで、本当に絶品の 料理やっ

#料理 #ベーグル #パン #レシピ

ベーグルの最高到達点レシピです。

絶品ベーグルレシピ（4個分）　

準強力粉　400g

水　　　　200cc
砂糖　　　20g

塩　　　　8g

イースト　 3g