こねない！常温発酵！家で作れる全粒粉パン。

こねない！常温発酵！家で作れる全粒粉パン。

レシピ公開 ん 実際に店でお出ししているば実はホ家庭で も簡単に作れます ポイントは4つ 材料は5つだけ こねない常温で発光発光時間はアバウトで ok 早速作りましょう全ての材料をボウルに 入れて混ぜます 塗るば湯の温度は35度から40度が目安 ですを分よりちょっとぬるいくらい 多少ぶれても問題ないですが50度以上や 麗水を避けてください お水の量もレシピの範囲でお好みで変えて 大丈夫 動画では262g に微調整しているよう に見えますがただの気まぐれです 2スプーンで混ぜていきます 記事が単相しないようにラップをします [音楽] 一時間後ふっ 記事に新鮮な空気を入れてあげる感じで 混ぜましょう 動画では1時間毎に混ぜていますがここも アバウトで ok 発行場所の温度によって発光速度が変わり ます 撮影日は気温18度で1時間毎に混ぜ6 時間発酵させました 夏場で室温が30度くらいなら33時間で 発酵完了しますし 冬場で室温が10度くらいのときは1日 かけることもあります 1番王子するときは冷蔵庫に入れちゃって ください ん 最初は引っ張ると縁部土居れていた記事が だんだんつながるようになってきます 記事が最初脳に3倍の大きさになれば ok 天満に置くつかないように油を塗るか クッキングシートを敷きましょう なんとなく形を作っていきます ていくつくので扱いやすいように粉をかけ ましょうこれを打ち子と言いますえっ内川 に全粒粉でも強力粉でも大丈夫 水分がすごくおいレシピなので綺麗に整形 するのはちょっと難しいかも 大丈夫 適当な大きさにちぎってなんとなく丸めて 焼けば ok ん ん ぷっ ん tl ん ん で動画のように記事に切り目を入れると その部分がカリカリになって美味しくなり ます ん オーブンを予熱しておきましょう焼き時間 は美白ドア20分250ドア中3分ぐらい が目安 これもアバウトで ok 動画では203ちょうどのオーブンで15 分焼きました ご自宅のオーブンで焼いて見ておいしそう な焼き色がつけば良しという感じで もしな混ざったらもったい焼きましょう ん ん ということで完成です 全粒粉のパンは補佐つきがちですが水分を たくさん入れ長寿館の発行を取ることに よってもっちりしっとり食感になります 生地の状態がゆっくり変わっていくので 時間や温度など本来パン作りでシビアに 考えるところもアバウトで ok オーブン以外これといった道具も必要あり ません 是非作ってみて下さいどこで買ったのと 言われること間違いなしです [音楽]

お店でお出ししている全粒粉パンの作り方を紹介します。
おうちでも簡単に作れるのでぜひチャレンジしてみてください❗️

・材料は５つだけ
・こねない
・常温で発酵
・発酵時間アバウトでOK

お店のHPはこちら
http://www.cosa.kitchen/

お店のインスタはこちら
https://www.instagram.com/cosa_mangiare22/

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こちらの方々にご協力いただいて動画が完成しました。
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＜サムネイル作成＞
ナナさん
https://twitter.com/growup2019?s=21&t=esmYW6tkSHmy732sJn0YGQ

＜ナレーション＞
るるまりさん
https://twitter.com/RurumariS?s=20&t=UWB6YYhWQcnxbHC2OxxCNA

＜動画編集＞
じゅんやさん
（受注アカウントは鋭意作成中）