【ゆっくり料理】今日はおでんであったまろ♪【ゆっくり実況】

【ゆっくり料理】今日はおでんであったまろ♪【ゆっくり実況】

今日はおでんであったまろうおでんいいね でもおでんって仕込み大変じゃない最低限 の労力で作っていくよ 早速だけど下茹でのメンバーがこちら 下茹で滞納鍋は2つで 片方にお米を洗って研ぎ汁を流し込みます さて大根を切っていきます [音楽] 改めまして始めまして2回目だよね1回目 はとりあえず 早く投稿した方がいいかなと思って見切り 発射だったから 改めてご挨拶しておこうと思って見切り 発車すなしかも今回はおでんだよおでんと かみんな好きでしょおでんは最強という わけで今日も京都で ゆっくりゆるゆるクッキング 頑張って作るから見ていってくださいね 大根は厚めに皮をむきますもったいない から何かに使うので 捨てないでおきますいい心がけだぜ 大根タワー大根で遊ぶなそういえばお出汁 の存在をすっかり忘れておりましたわ 面倒なので鰹節にお湯をぶっかける スタイル さてお鍋にお湯が沸いたら ゆで卵を作っていきます 作り置きの煮卵用もついでに茹でちゃい ます 卵って何分茹でるか悩むよねこの身だけど 我が家は8分茹でてます さて大根は2センチ幅に切って10時に 切り込みを入れていきます 面取りは面倒なのでしません 逃げればよしちょっと今気づいたけど1本 丸ごとって多すぎたわお鍋に入りそうな分 だけ使います 卵がゆであがりました 仲良く水風呂へ ちなみに卵は殻を割ってから冷水につけて おくとツルンと抜けやすいです 卵同士ぶつけると片方だけ割れるぞ 卵を茹でていたお鍋でこんにゃくと しらたきを茹でます 茹でてる間に野菜も切っちゃいます ニンジンは太めに切ります 細いと煮崩れやすいので そして我が家に欠かせない具材 キャベツはばらけないように大きめに [音楽] そして今回 初の試み レンコンおでんにレンコンとな行けるかな と 水にさらしておきますそしてもう一つ 欠かせないのがさつまいもじゃがいもも 里芋も美味しいけど 省エネ優先してサツマイモのみで 仲良く水にさらします さてこんにゃくを5分ほど茹でたら いよいよこの方牛すじ様おでんといえば 牛すじ わをわを 生肉油 気を取り直して跳ねないように クシに刺さってる牛すじは食べると粉下げ だけど 生筋は本当に美味しくなるので絶対お すすめ 茹でてる間に卵向きつるんとな 抜けましたー 牛すじを10分ほど茹でたら下茹で終了 大根はジャバット洗って ズボラ全開さっと洗ったお鍋に戻します 悪魔見れの牛すじもじゃじゃと洗って ズボラ全開 再び忘れていたお出汁の存在 じゃじゃーっと [音楽] いい色でございますだし汁1200cc 塩小さじ1/2 酒 醤油 [音楽] みりんこれだけ そこにキャベツと 入りそうちょっとやばいかもとりあえず 隙間にグーグー入れて レンコンとサツマも 卵と練り物は後で追加します大きい 鍋ないのこれが一番大きいから後で分け ます 満員電車すぎる 溢れないようにしないと [音楽] 昆布昆布一緒に煮ちゃいます それでは行ってらっしゃいさて休憩したい ところだけどさっきの大根の皮だけサクッ と調理しちゃいます [音楽] お出汁を取ったカツオ節も 刻んでいきます なかなかの量なので大きい耐熱ボールに 入れて 砂糖大さじ1 醤油大さじ2 みりん大さじ1 ごま油をかけてよく 混ぜて600Wのレンジで7分チン [音楽] あとはよーく混ぜれば [音楽] 超簡単佃煮の完成ですおでんのこと忘れて ない大丈夫大丈夫 うん そうなると思ったとりあえず 移設移設 ちなみにおでんの時毎回溢れさせてます 学習しろさてトータル30分ほど煮込ん だら レンコンとサツマイモも入れてさらに30 分ほど煮込みます 卵はすでにこっちの鍋に 相変わらずの満員電車 行ってらっしゃいその間に練り物の準備を こんにゃくいたじゃん 隠してくるパッケージ反則今度豚汁にでも 入れよ 練り物の油抜きはお湯をぶっかける スタイル 見えました あとはそれぞれ練り物を追加して3分ほど 煮れば 半日から一晩寝かせて完成です いい感じ [音楽] それではお出しから [音楽] しみる ちょっと煮過ぎたけどふわふわの大根 [音楽] シミトロ [音楽] ほんでこの牛すじ ほろほろ やっぱお電話最高ですね最後まで見て くださってありがとうございました

野菜多めの我が家のおでん。
ハプニング多めのおでん作り。

仕込みが面倒なイメージのおでんですが、最小限の労力で作れるように作り方と材料を工夫して省エネしています。

今回のレシピ

大根・・・2/3本
卵・・・5個
牛すじ・・・好きなだけ
こんにゃく・・・1袋
しらたき・・・1パック

にんじん・・・1~2本
れんこん・・・小1節
キャベツ・・・1/3個
さつまいも・・・1本
練りものセット

和風だし・・・1200cc
塩・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ2
醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2

しっかり味が良ければ醤油大さじ4〜でも良いと思います。

1.2つのお鍋を用意し、片方にはコメのとぎ汁を入れ、お湯を沸かします。
2.卵、大根、こんにゃく&しらたき、牛すじを下茹でします。
3.大根、人参、キャベツ、牛すじ、こんにゃく&しらたきと煮汁を入れ、30分ほど煮込みます。
4.さつまいもとれんこん、卵を入れ、更に30分ほど煮込みます。
5.湯通しした練りものを入れて3分ほど追加で煮込んだら火を止め、半日〜一晩味を染み込ませたら完成です！

2日目に、温めるときに餅巾着や焼き豆腐を追加しています。ウィンナーなどお好みの具材でどうぞ。

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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/