翌日も柔らか♡ハイジの白パン！サンドイッチにも使える万能パン⭕️【元パン屋が作る】
Hello, I’m Uribo Slightly sweet white bread Delicious even with jam cream＆strawberry Also for sandwiches First, pre-ferment dry yeast ６８g ４０℃water Check if it is hot to the touch Hot weakens the yeast ３g Dry yeast １g sugar Mix Leave at room temperature for 10 minutes Prepare butter in the meantime １０g Unsalted butter Knead to soften After 10 minutes １７０g bread flour ４５g Cake Flour ３g salt ２８g sugar ８２g lukewarm milk Mix Mix until the powdery spot is gone. １０g Unsalted butter １０g Rice oil or salad oil No olive oil Mix thoroughly Mixed It’s very sticky, but it’s okay Clean your hands Collect the dough spread around Leave at room temperature for 20 minutes In the meantime make the custard cream 2 egg yolks ３８g sugar Mix ２０g Cakeflour Mix ２００g milk 600W 2 minutes After heating Mix 600W １ minutes After heating Mix 600W 30 sec Mix Vanilla extract Keep chilled After 20 minutes Gluten is ready Gluten membrane Then knead for 3 minutes Imitate I kneaded it for 3 minutes Roll while folding in the center OK 35℃ 20 minutes After 20 minutes Fold the dough with water on your hands OK Roll while folding in the center with a spatula 35℃ 35 minutes If it doubles in size, fermentation is complete. Do not forcibly vent the gas 7 equal parts Leave for 10 minutes Bench time Bench time completed Splash water with a mist 35℃ 30 minutes Secondary fermentation completed Preheat in oven at 160°C bread flour When preheating is complete, bake at 150°C for 13~14 minutes.
◉焼き上がりまでの所用時間の目安【3時間〜】
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
◉使用している強力粉はCGCのものです！
（外国産小麦）タンパク質量 11.8〜12%
カメリヤもおすすめです！✨
※タンパク質の少ない強力粉で作る場合は、
予備発酵のぬるま湯を少なめからスタートし、
こねながら少しずつ水分を足して、動画と同じ固さになるよう調節して下さい⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
【ハイジの白ぱん】7個
◉予備発酵【材料】
・40度ほどのぬるま湯…68g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…170g
・薄力粉…45g
・塩…3g
・砂糖…28g
・人肌ほどに温めた牛乳…82g
（夏場は冷たいもの）
・無塩バター…10g
・米油orサラダ油…10g
☆カスタード（作りやすい分量）
・卵黄…2個
・砂糖…38g
・薄力粉…20g
・牛乳…200g
・バニラエッセンス
◉保存方法と消費期限
（パンのみ）粗熱がとれたらすぐに密閉袋に入れて
常温で保存。
消費期限→焼き上がり含め3日間。
☆ホイップを絞ったら、なるべくお早めにお召し上がりください✨※長時間の常温保存は不可⚠️
冷やして食べたい場合は、ホイップを絞り
1個ずつピッタリラップをして野菜室へ。
消費期限→野菜室で12時間以内。
インスタ始めました💓
https://www.instagram.com/uribochannel
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
#苺のパン
#こねないパン
#ハイジの白パン
#うりぼーちゃんねる
31件のコメント
◉詳しい材料、保存方法は概要欄もご参照ください！
そのままでも⭕️ハムなど挟んでサンドイッチにしても美味しい万能パンです⭐️
今日はこれ作ってます😌
カスタードも作り万全の状態で挑んでます！！
うりぼーさんのチャンネルに出会い練乳のちぎりパンから始まりもう毎日パン作ってます😂😂
こんな素晴らしいレシピ動画に出会えて幸せです🥰
何年かぶりにこちらの動画をみて作りたくなりみながら作ってみました。以前作った時は市販のものとは程遠いパンでしたがこちらのパンはめちゃくちゃ美味しい❤材料や作り方でこんなに違うとは！これから朝食は手作りのパン確定です！教えてくれてありがとう〜！！
トホホ・・・・・(;´д｀)トホホ・・・・・(;´д｀)トホホ
成形が上手くいきませんでした(T_T)
私のパン作りは
まず動画を1回通しで見て
2回目はメモを取る
そして翌日にメモを見ながら、動画を思い浮かべながら作っているのですが
左右に押すところのメモり方が不足しており普通に丸型になってしまいました(◎_◎;)
次からは動画を見ながら作ろう！！！と反省中です (;´д｀)トホホ
でもふわふわでほんのり甘く出来あがったパンは美味しかったです♡
すごく美味しそうです🤤コンビニで売ってるような白いふわふわのミルクフランスにしたいのですが、細長く形成しても失敗しないでしょうか、、？
こんにちは♪今日は白パン作りましたー❤
イチゴを黄桃にしました✨パン生地が優しい甘さで美味しかったです♪可愛いレシピをありがとうございます❣️
こんにちは
いつも 楽しく拝見しています。
2倍の量で 作りたい時は ドライイーストも倍ですか?他のパンの時もどうすればいいですか?
うちは 男子が３人なので 天板 １枚じゃ足りません。
とても分かりやすくて、何回か作ってます。子供たちにパンやでもやるの？と言われますが、いい趣味が出来ました。
二次発酵は、オーブン入れる時はラップなしで大丈夫ですか？
めちゃ贅沢なWクリーム💕小さなお子さんから多少歯の無い😁お年寄りまで食べられるパンですね〜♪なかなかカスタードクリームを作れてない私😥気合入れて朝からパンを焼かないと1日が終わってしまう…😁春だしいちご🍓の季節だし頑張って作ってみよう＼(^o^)／お姉ちゃんの胸元のミッフィーちゃん(ウサギ)も食べたそうで可愛い💕素敵なレシピをありがとうございます♪
Cảm ơn bạn!
おひさぶりです！コメントを投稿出来なかっただけでパンはloveなので作っていましたよん （＊≧ｍ≦＊）
特にこのパンは私の中で上位に入っていて数え切れないほど作っています（＾＾）ノシ
材料の配合などを変えたりで色んな食感、味わいが変わるのが凄いなぁと思いながらつくっていますε=ε=(ﾉ≧∇≦)ﾉ
これからも、色んなパンレシピ楽しみにしてますねん(@^▽^@)
コメント失礼致します。
こちらのパンに着色料を入れて色のついたパンすることは可能でしょうか？
はらぺこあおむしのパンが焼きたくて
今、オニオンチーズブレッドを仕込んでますが、これも美味しそう💕
梨ジャムもらったから夜だけど作ってみよーかな😂
ハイジの白パン 、おいしそうです。 アルプスの少女ハイジといえば夢遊病が思い出します。ハイジの夢遊病といえば大人たちの利己心が思い出してです。
初めてコメントします。貴重なレシピ教えていただいてありがとうございます。
白パンにチーズがゴロゴロ入っているパンが大好きなのですが、近くのパン屋さんからそのパンが消えてしまい、自分で作るようになりました。捏ねる行為を省略したくて、パンこね機やフードプロセッサーを利用していました。「ボウルで3分こねるだけ」という言葉に惹かれながらも少し疑い（ごめんなさい）ながら作りました。えっ！おいしい、ふわふわ。私が食べたかった理想のパンでした。しかも、使った道具の洗い物が少ない！うれしい！それからは、このパンの配合を使って、あんこ、サイコロチーズ、りんごのコンポート、粒チョコ＋クルミ等を入れて毎週末焼いてます。主人が庭で育てたブルーベリーで作ったジャムともよく合います。本当に万能パンです。我が家のオーブンが2段入り、一度にたくさん焼けるので、同じ配合の方が楽なんです。でも他のパンも挑戦してみます！これからもよろしお願いします。
こんにちは😃焼き色がついてしまうのですが焼きすぎですか😖？焼き時間を短くした方がいいですか？
こんにちは。いつも質問すみません💦
半量で作る場合の分量を教えて頂きたいです！
今日作らせて頂きました！
正に求めていた白パンでした！ふわふわで美味しく出来て感動です！
素敵なレシピありがとうございます!(´▽｀)
ホームベーカリーで生地を作っても大丈夫ですか？🥖
うりぼーさんこんばんは💓
お忙しいのに、いつもコメントに返信ありがとうございます☺️
うりぼーさんの動画大好きで、最近は毎週パン作ってます😳
とってもわかりやすい動画を本当にありがとうございます🥰🥰
チョコマーブルパン、ツナマヨパン、ディナーロールパン、食パン、ミルクパンなどなど、、、今日はこちらの白パンを作りました🤍🤍
もっちもちで美味しくて最高です🥳
カスタードがあまりそうなので、今度はクリームパンに挑戦しようかと思います🤤💓
これからもずっと応援してます！！🩷
低温長時間発酵を利用して冷蔵庫で一晩寝かせても、美味しく仕上がりますか？🥹
2度目の質問失礼します😖
ひとつのサイズを小さくしてパンの個数を増やす場合（7→12くらい）では、オーブンの温度や時間を調節した方がいいのでしょうか。レシピ通りそのままの温度と時間でも固くならずうまく焼けますでしょうか💧
朝ごはん用に作りたいと思います🫶✨
レシピ倍量でも同じように作れますか？
見続けて初コメです！
チョコマーブルツイスト、マヨコーン、他色々作り続け明後日長男が遠足なので白パン作りたいと思います！
マヨコーンは大好評すぎて3日連続で作りました！！！(笑)
いつもすてきなレシピありがとうございます☺️
新しいパン作りたいなーと思い
先日このパンを作ってみました！
オーブンの火力が強いのか若干
茶色くなってしまいましたが
私にもフワフワのパンが焼けました！！
カスタードクリームも作り
主人はダブルクリームで食べ
娘はハムとレタスでサンドイッチにしました。
今、また作ってますが焼き時間を
調整したいと思います😊
うりぼーさんに感謝です😂
うりぼーさんこんにちは(#^^#)
今日は寒かったのでクラムチャウダーと白パンを作りました
とても柔らかくふわふわで美味しかったです
うりぼーさんのレシピは失敗知らずでとてもわかりやすいです
ありがとうございます
次はどのパンを作ろうかな～😋
我が家のオーブンでは、150度18分でした
こんばんは。
ハイジの白パンが大好きで、うりぼーさんのこの動画を見て作りたくなり、今日挑戦してみたのですが、パン作りを全くしたことがなかった私でも、ふわふわに作ることができました！！パン作りが新しい趣味になりそうです。丁寧で分かりやすい動画をありがとうごさいます😊
はじめまして
今日初めてこの白パンを作りました
11分を過ぎたところで少し焼き色がついてしまったので、指示よりも1分少々早くオーブンを止めてしまいました。
次は140度にして焼いてみようかと思っています。
質問です。作りたいのですが、オーバーナイトで作れますか？その場合、イーストは半量ですよね？
そして、牛乳ではなく、水とスキムミルクでもできますか❓
動画を見ながら、作りました😊 説明がわかりやすく、美味しく出来ました！！
今から、うりぼーさんのレシピで、食パンを作ってみます😊
わかりやすい動画を作ってくださり、ありがとうございます🌸🌸🌸