ひと手間かけて作ってみよう！タイム入りクッキー

ひと手間かけて作ってみよう！タイム入りクッキー

[音楽] ハーブのアイチャンネルへようこそ こんにちはハーブコンシェルジュの小早川 愛です今日はクッキーミックスを使って ハーブのクッキーというのを作っていき たいと思いますメインのハーブとなるのが このタイムなんですねお魚料理にぴったり という印象もあるんですが実はお菓子に タイムを使うとすっごく香りが良くなって そして大人っぽい洗練された味わいになる すごく美味しいので今日ぜひ一緒に作って いきましょうハーブクッキー材料からいき ますまずタイムこの1パックの中に15g 前後入っていますので全部使ってOKです 今日はクッキーミックスを使っていきます クッキーミックスで作る場合はお砂糖は 必要ありませんホットケーキミックスで 作る場合というのは プラスお砂糖が必要になりますのでご注意 くださいねそして 卵黄1個分ですバター60gとなります まずタイムをね軽くお水で洗いましょう お水は ちょろちょろっと少なめでいいので大きな 枝から小枝に外していきつつ 洗っていきます [音楽] お水を切ります 軽く 布巾などで拭いて これで洗う工程は終了です次にタイムの 茎から 葉っぱをこそげ落としていきます 茎が太いところは 口当たりが気になりますので外していき ますそして 葉っぱをこそげ落とした後は特に 刻まなくてもOk長い茎は使いません 頑張らないハーブご飯にも刺したレシピで 抹茶とタイムのパウンドケーキというのが あるんですねこれもタイムを使ってます はいだいたいこれでいいでしょうか 常温に戻したバターですもう 柔らかくなってますねこれをしっかりと 白くなるまで 混ぜていきます できるだけ 柔らかく 常温に戻してください 農場 秘伝のレシピのハーブバターを 混ぜてる時にスプーン割りちゃいましたよ ねあれはね 常温に戻す 度合いがまだね 甘かったんですねあの湯煎をして とろっとろにしたい人もいると思うんです けども 湯煎をせずに 常温に戻した後に白っぽくなるまで 根気強く混ぜます 滑らかになってきたところでこの卵黄を 入れますさらに 卵黄とバターが色合いが混ざってきて 程よく混ざってきたところでクッキー ミックスを入れていきます [音楽] さっきのタイムをここで一緒に入れていき ます [音楽] ここからはですね手袋をしましたこの後 まん丸くなってきますネリネリネリネリし てってどんどんどんどん固まっていきます ので 最後は 自分の素手で生地を丸めていきます [音楽] だいたい 粉に湿り気がついてきたところでこの後は もうスパチュラを使わず手で固めてまいり ます このまだタイムの枝がちょっと長くなっ てるなっていうところは手でプチプチ切っ ちゃいましょう 片手でだいたい固まってきたなーっていう ところで左手も手袋をセットしてここから 両手で 丸めていきます はいこんな感じでまとまってきましたね タイムと生地がまんべんなく 混ざり合ってることを確認しますこの後は まな板にラップを乗せて 綿棒で 薄くしていきます [音楽] まな板の上にラップを [音楽] 敷いていきましょう [音楽] 生地を置きます 綿棒で広げていきます 薄さは5mm 程度でそして 軽く焼いていこうと思います タイムの 枝小枝で とか枝とかちょっと 柔らかい部分があったりとか細めの部分も あるのでそういうところはこのクッキーの 生地にも入れてます だいたい12分から13分ぐらい 焼くときれいな色になっていくので [音楽] ここは頑張って伸ばしていきます [音楽] はい これでだいたい伸ばしましたので上から もう1枚ラップをかけましょう 包み込んであげて 密閉してあげて冷やしてあげます この状態で 約30分冷蔵庫に入れて寝かします [音楽] 完成ですここから型抜きをして乗せて いこうと思います [音楽] タイムの茎が生地から飛び出てる のもあります生地と一緒にこんがり焼かれ てポリポリと食べやすい 食感になりますのであまり気にせず 型を抜いてってくださいそれからねこれ 型抜きは100円ショップなんかで売って ますがわざわざ型抜きを使う必要もなくっ て例えばこういう調味料のこういう蓋こう いうのを持って使ってこういう風にして ちょっと大きいですけども 崩れちゃった [音楽] こういうのを利用して作るのもありです これね一袋でね結構な枚数取れるんですよ ね1回生地がバラバラになったらもう1回 これを 練り直して作ります 一度 綿棒で広げていきますまたもう一度冷やす 必要はもうなくってこのまま 型抜きをしていきます [音楽] あまりもう全部使い切りますこれで 終了ですさあここからちょっと楽しいこと しましょうかいろんなハーブをねたまたま 今我が家にありますので上に乗っけて いこうと思います今のはマジョラムですね ギルの花 可愛いでしょ黄色くてすっごくいい香りが しますイタリアンパセリもあります ローズマリーも 枝から葉っぱをちぎってこうして 貼り付けていく感じですタイムねそして これはチャービルです 穏やかな香りをするハーブなんですよこれ からもっともっと人気が出てくるんじゃ ないかなと思いますそれから出る [音楽] いろんな 香りがして 楽しいですもうここが一番ハーブクッキー の楽しいところですね 歯切れのハーブがいっぱい集まったら ハーブクッキーを作るというね ルーティンも私よくやってますこんなので いかがでしょうかはいじゃあこれで焼き まーす すごいいい香り部屋中がクッキーとハーブ の 香りに満たされてます 完成です じゃん すごい [音楽] かわいい 皆さんこんにちはカメラマン兼ハート アドバイザーのそうです愛さん今日もお 疲れ様でしたありがとうございました今回 はクッキーですよね タイムを練りこみました 余っちゃってたハーブを全部乗っけちゃっ て 案外緑が残ってる 黄色も残ってます花の黄色残ってるしそれ からパセリも頑張ってるし出るのお花の 部分も残ってるしあとイタリアンパセリ見 てますね [音楽] ビルですか ビル残ってますねいい仕事してます [笑い] みんな作った方がいい 美味しいんだもんだって大きいのいいです か めちゃくちゃ美味しい 甘みが多分これね見るの花だと思うんです けど 混ぜてね作るだけで簡単でしたね お菓子はちょっとまあ作らないので あんまりクッキー作った時に待ってる時に ボッソボソだったんですよでこれ大丈夫 なんてなって足しちゃったかなんか足し ちゃったかなんか失敗したんですけども 今日も 撮影してる時にボソボソの岩みたいになっ てしまうじゃないですか 間にしっかりと生地の塊になるし 焼いたらおいしいし簡単ですよねあとはね 今日60gバターの量が決まってるんです けれどもこれ50gにするとボソボソに なっちゃうんですよ70gにすると冷蔵庫 で30分冷やしてもあんまりしっかりと 固まらないんですだからお料理と違って やっぱりねお菓子作りは目分量じゃダメな んですよ私ほら料理全部目分量でやっ ちゃうタイプだから私にしたいです お菓子を目分量でやると うまくお菓子を作れるようになったら最強 よね早くそうなりたい今回はたまたまねご 自宅にフレッシュハーフが色々あったから 上に飾り付けたけど全然なくてよね [音楽] あとハーブティーあるじゃないですか その頑張らないハーブご飯でもドライ ハーブのチョコレートというページがあっ て このドライのハーブを上に飾ってるんです よドライのハードって何かっていうとこれ を 切って 袋を切っちゃってね ドライのカモミールを上にこうやって トッピングしても全然 美味しいと思いますそれを生地に練り込ん でもいいかもね カモミールの香りがしてカモミール クッキーになりますからね今日はどっち かって言うと食事系のハーブが多い確かに イメージなので ラベンダーとかねラベンダー絶対可愛い 生地に練り込んでも美味しいとマネジの花 とか このマロンの花とか 政治の花とか [音楽] 皆様お好みのハーブで作った面白い 自分の好きな味わいのあるハーブ」って いうのを 練り込んで みるハーブメント付きにくいというか ちょっとあまりね普段食べない子供とか方 でもやっぱ甘みがあるお菓子系だったら 自然とね進んでしまう可能性大いにあるの で今日はハードに乗せてますけどこれが ハードじゃなくて例えばドライナッツで あったりとかドライフルーツであったりと かね 飾り付けだけでも一緒にやったりとか好き なものやっ たりしたら めちゃくちゃ楽しいです とかねぜひぜひ 楽しみに見ていただきたいです出会いさん 今日も 美味しいスイーツありがとうございます ありがとうございました 是非次回もねとても面白い楽しい美味しい もの期待してますのでよろしくお願いし ますありがとうございます 本日の動画いかがでしたでしょうかハーブ のアイチャンネルへのご要望やリクエスト ぜひお待ちしておりますそして 毎日 配信している音声プラットフォーム voicyでは100%声でご質問やお 問い合わせに対してお答えしております voicyの方もぜひ聴いてみてください ね2冊目の最新刊レシピ本となる 頑張らないハーブご飯現在 絶賛発売中です 頑張らないハーブご飯出版を記念いたし ましてこの度公式LINEをオープン いたしました4月から新しい 講座をオープンすることにいたしました 題してフレッシュハーブで実も心も整える 講座こちらの詳細に関しては概要欄をご覧 になってくださいね今日もあなたがいい 気分で過ごせますようにハーブ コンシェルジュの小早川愛でした [音楽]

#ハーブ #主婦 #料理 #レシピ #クッキー

クッキーの生地にタイムを練り込んで焼き上げるクッキーです
冷蔵庫に余ったハーブがあれば、トッピングに使ってみるのもありですよ！
クッキー用ミックス粉やホットケーキミックス粉を使うと
すばやく綺麗に焼けますのでぜひお試しください✨
＜材料＞　作りやすい分量
・タイム　１０本
・トッピング用ハーブ　お好みで適量
・クッキー用ミックス粉あるいは　ホットケーキミックス　1袋
・有塩バター　60g
・卵黄　1個

＊ホットケーキ用ミックスを　使用する場合は、砂糖50gを加えます

==========
＜作り方＞

① バターは常温にもどし、ボウルに入れてクリーム状になるまでよく混ぜる
② タイムは小枝から葉を指でこそげとる
③ ①に卵黄を入れてよく混ぜて、クッキー用ミックス粉と②のタイムの葉を入れてよく練り込む
④ 生地を5mmほどに薄くのばし、冷蔵庫で30分ねかせる
⑤ クッキー型で抜き、クッキングシートを敷いたオーブン皿にのせて、好みのハーブをのせる
⑥ 180度に予熱したオーブンで12分～14分焼いたら完成

＊トッピングハーブをきれいな色で
　焼き上げるためのコツは2つ
・5mm程度の薄目の生地にすること
・焼き時間を12～14分に設定すること
（各ご家庭のオーブンの大きさなどにより変化します）

＊トッピングハーブがなければ、
・ベビーリーフ
・三つ葉
・セロリの葉
での代用もオッケー

＊クッキー生地に練り込むおススメハーブは
・タイム
・ローズマリー
・オレガノ
・ラベンダー
など香り高いハーブクッキーに仕上がります

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

〇「ハーブの愛ちゃんねる」へのご要望やご意見・ちゃんねる登録をお待ちしています
https://www.youtube.com/@ai_kobayakawa

〇最新レシピ本「がんばらないハーブごはん」発売を記念して公式LINE始めました！
美味しいのに超絶カンタン3大ハーブレシピPDFを無料プレゼント中
https://lin.ee/a3lQBut

〇最新レシピ本「がんばらないハーブごはん」amazon・Rakutenブックスにて予約スタート！本屋さんでは2月27日より発売
Amazon
https://amzn.asia/d/b2YBNdY
Rakutenブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/17410625/

〇日本一わかりやすいハーブ入門書「わたしに効くハーブ大全」重版しました！
Amazon
https://amzn.asia/d/7BB5kRh
Rakutenブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/16931334/?l-id=search-c-item-img-02

〇ご質問やお問い合わせに100%お応えしている音声プラットフォームVoicy
https://voicy.jp/channel/2849

〇毎週金曜日朝にハーブごはんのレシピを投稿‼︎Instagram
https://www.instagram.com/ai_kobayakawa/

〇リンクツリーはこちら
https://linktr.ee/ai_kobayakawa

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

BGM:Free-Sound-Workshop様　甘茶の音楽工房様　音楽の卵様
効果音:ポケットサウンド様　OtoLogic様
（使用していない時もあります）