【パン作り】 生バターロールの作り方　生食パンのような口どけ！　 How to make　Raw butter rolls　パン　パン作り

【パン作り】 生バターロールの作り方　生食パンのような口どけ！　 How to make　Raw butter rolls　パン　パン作り

今日は初心に帰ってバターロールを作ってみました
普通のバターロールじゃつまらないので今回は生食パンのようなバターロールを作ってみました
めっちゃ美味しくて撮影後一人で全部食べようとしたら家族に怒られました

パン生地
強力粉 100g
蜂蜜 20g
塩 1.5g
脱脂粉乳 2g
バター 10g
インスタントドライイースト 1g
全卵 4g
生クリーム 30g
牛乳 20g
水 15g

Bread dough
atrong powder 100g
honey 20g
salt 1.5g
akim milk powder 2g
butter 10g
instant dry yeast 1g
whole egg 4g
fresh cream 30g
milk 20g
water 15g

一次発酵
First fermention
35℃　　50分⇒パンチ(Punch)⇒20分

二次発酵
Second fermentation
35℃　40分

焼成
Bake
200℃　10分

　
自己紹介
タクといいます
いつもパン生地ばっかり捏ねてる頭のおかしいやつです

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