【料理】咲夜ちゃんのふわふわスコップケーキ作り！！【ゆっくり実況】【ゆっくり料理】

【料理】咲夜ちゃんのふわふわスコップケーキ作り！！【ゆっくり実況】【ゆっくり料理】

今日はカロリーのことは考えるのやめて ケーキ作りますよまあ我慢ばっかりしてる と逆にストレス抱えて落食しちゃうからな 適度に食べたいものを食べて体を満足させ てあげるのも食事管理には必須の事項です なので今日は久しぶりにケーキを焼こうと 思いますただ普通に作るケーキはもう何回 かやってるのでちょっと画像映しそうな やつを作りましょう生えそうなケーキ本日 作るケーキはスコップケーキですスコップ でケーキやっぱり咲夜最近の暑さで頭が やられちゃったんじゃ違いますよそういう ケーキがあるんですこういうガラスの耐熱 容器あるじゃないですかこの中にケーキを 敷き詰めるように作ると取り分けるとに ホルみたいに取り分けられるじゃないです かなるほどそれでスコップケーキってこと かこの容器を使ってスポンジ生地を焼き ましてそれを2等分とか3等分にして間に クリームや果物を挟むっていう感じで作っ ていくんですよなるほどなこの容器を使っ てスポンジ焼けば綺麗にこの形のスポンジ ができるから盛り付けも綺麗にできるのか さらにガラスで外から透けて見えるので 綺麗に並べれば見栄えも良くなるってわけ です確かに動画でやるには面白そうな ケーキね本当はイゴとか使ってやりたかっ たんですが季節的にないのでまそれはまた 冬にやるとしましょうまず最初にやる作業 はこの耐熱容器に合わせてクシートを加工 して敷き詰める作用です容器の深さを噛み した大きさのシートを用意して良みに 切り込みを入れておくんだぜ切り込みを 入れておけば多少ぐしゃぐしゃならずに クッキングシートを敷くことができます 容器の準備ができたら早速スポンジ生地 から作っていきますよスポンジ生地に使う 材料は薄力粉70gお砂糖70g卵2無縁 バター20g牛乳20ccよまずは無縁 バター20gに牛乳20ccを加えて レンジで30秒ほど温めていきましょう 今日は事前に材料全部分量測っておいたん だ今日は他にも西しなくらい別料理の撮影 する予定なのでパキやらないとなんですよ 一品に月に時間しかないのでテキパキ作っ ていきますよってことで牛乳を加えたら ラップしてレンジで温めます温めたら時 残ったバターが溶けるまでしっかり混ぜ ましょうちなみになんでお菓子作りでよく 無縁バターが使われるか知ってますかそう いえばなんでなんだ味に影響する以外で なんかあるのか味に影響するのもそうです が1番はふっくらした仕上がりになりにく いっていうのがあるんですよ塩分が小麦粉 に含まれるグルテンの働きを高めちゃう からな生地の粘り気が強くなるから特に スポンジ類の焼き上がりに影響しちゃう から無縁バターが使われてるってわけだ この豆で友達にマウント取って差をつけ ましょうそれでつくさは友達としての溝だ と思うから絶対にやめた方がいいよ続き ましては卵2つをボールに割り入れてまず はしっかり混ぜましょう今回使う卵はL サイズの卵2つを使用しますただ私がいつ も買ってる卵はMとLサイズ金剛のやつな のでこの最後の2個がどっちかは不明です 料理中に唐突にギャンブル始めるのやめる んだぜお次はここにお砂糖を加えて しっかり混ぜますよここはもたもたしない でスピーディに混ぜ始めるんだぜそれまた なんでお砂糖が卵の水分を吸ってつぶつぶ の塊になっちゃうんですよねなのでお砂糖 を加えた直後にしっかり混ぜることによっ てそれを防ぎましょうしばらくファイヤー トルネードです今日はいつも以上に気合が 入ってるわねスポンジケーキ類はマジで 油断してると失敗しちゃうのでいつも以上 に集中しないとなんですよロールケーキと か今のところ成功率6割くらいだもんな そのうちロールケーキはリベンジの リベンジみたいな感じでやりましょう正直 ロールケーキの失敗は焼く方の問題だと 思うけどねそれは私もちょっと思ってるの で新しくいいやつ買いましょうしっかり 混ぜれたら一回り大きなボールに60度 前後のお湯を用意します何これ湯煎するの 生クリームとか泡立てる時はボールを 冷やして混ぜると思うんですが卵をと卵白 を一緒に混ぜる友の場合はちょっと泡立ち にくいので温めながら混ぜることで泡立ち を良くしますよお菓子作りで卵は別立てと か共立てとか色々やり方があるのよね今回 する友は作業時間が短くなるのと泡立ち やすいのが特徴です食感は決が細かく しっとりしたほどよく弾力のある生地に なりますね逆に別立てだと作用量は増え ちゃうんですがたっぷり空気を含んだ生地 になるのでふっくらとした生地が焼けます よとりあえず泡立でしっかり混ぜて角が 立つくらいまで泡立てていくんだぜ一番 早い速度でかき混ぜますよ食材の変化して いく様子って料理の頼さの1つだと思うの でだんだん泡立っていくまでお10倍速で お届けし [音楽] ますいい感じに泡立ってきたな混ぜ始めて 1分くらいでかなり状態変わってたので 湯煎の効果すごいですねある程度泡立って きたら最後は低速で混ぜることでさらに きめ細かい感じになりますよこんな感じの 泡立ち具合になればオッケーですここに 薄力粉を振っていれましょう振って入れ ないと薄力粉がダになっちゃうのよね たまに面倒臭くてそのままぶち込むんです けど見事に焼き上がった生地食べてると 小麦粉の塊にぶち当たるのでここ面倒く 下がったらダメです薄力粉はさっくり 混ぜ合わせるんだぜここでぐるぐるやっ ちゃうとグルテンの働きが高まっちゃうの でなるべく混ぜすぎないようにして 混ぜ込みましょうボール回しながら中心に 折り込むように混ぜ込むといい感じに 混ざっていくんだぜある程度混ざったら 最初に溶かしたバターを回し入れますで 水分入れちゃうと今ふっくらさせてる泡が 潰れていっちゃうのでなるべく早く混ぜて 全体を馴染ませますスピードが命だねただ ここでの混ぜ方も優しく混ぜますよ絶対に ぐるぐるはしちゃダメです全体がいい感じ に混ざったら陽気に移しまし て表面を竹串など細い棒でぐるぐるして 平らにしておきましょうこれやると表面に できた大きな気候とかも潰せるんだぜ生地 の準備ができましたら160°で余熱して おいたオーブンで15分間焼いていきます 生地焼いてる間にクリーム作りねあ氷飛ん でいっちゃった何遊んでるの昨夜いや さっき湯煎してやってたじゃないですか 今度は冷たい方が泡立つので氷水用いは 面倒ですしボールに氷入れてでちょっと 冷やしておこうかとまあとりあえず作業を 続けるんだぜ生クリームはお砂糖20gに 脂肪分35%の生クリームね最近生 クリームはずっと食物性のホイップ ばっかり使ってたのでこっち使うの久し ぶりなんですよねなんでまたこっちにした のまあウススカづいてる人もいると思い ますが今日はまた妖夢ちゃんたち家に呼ん で食べるがかりしてもらうので食材は ケチらずにいいのを使おうかと思いまして 自分たちで作った料理を自分たち以外に 食べてもらうのってやっぱりいいよな 楽しくて仕方ないんですよねマジで月1 レベルでみんなを呼び出していこうと思い ます泡だったら最後に側面に飛んでるやつ をしっかり混ぜ込んでおきましょうこれで 後は盛り付けまで冷蔵庫に入れていき ましょう夏場はマジで泡立て直後は クリームすぐに溶けてきますからね急いで しまうとしましょうそして間に挟む予定の 桃は缶から出して切っておきますこの大き さのやつならまあ1個3から4等分にでも しておけばいいだろ缶爪のフルーツ 美味しいよね缶詰のシロップは盛り付け地 にスポンジに含ませてもしっとりして 美味しくなるんですよまあ今回はなしで やろうと思ってますけどさあそして15分 経って焼き上がった生地がこちらになり ますめちゃくちゃ美味しそうに焼けてるわ これを数回トントンって落として空気抜き をしましょうこれをやることでで熱い蒸気 が一気に抜けるから焼いた後に少し小さく なる焼き縮みをある程度抑えられるんだぜ 大丈夫だとは思いますが一応焼けてるか どうかの確認もしておきましょう中心に 竹串を差し込みまして抜いた時に何もつい てなければ仲間でしっかり焼けてます 大丈夫みたいだねあとはここで網状の ちょっと机や台などから離せる高さがある やつを乗せてひっくり返しますこの ひっくり返した状態にして容器を取って スポンジが冷めるまで待つんだぜ15分 ほど冷ましたらスポンジを3等分に 切り分けていきますよスポンジ生地の両端 に割り箸3本ずつ重ねておいてその高さに 沿って切り分けていきますこれである程度 きれいに3等分に切れるわね3等分に切れ たらまずは真ん中の部分を1番下に 敷き詰めますそれまたなんで真ん中の部分 が一番横幅広いんで下に隙間がなくなって 最終的な見栄えが良くなります縁の部分に 余白を持たせて生クリームを塗りましたら 外側になるべく綺麗に見えるようにみかを 並べていきます余ったみかは真ん中の空い ている部分にいい感じに配置しまして上 から生クリームを被せます続いて2段目 ここには一番下側の生地を2段目は スポンジの縁の部分の隙間をクリームで 埋めるようにクリームを塗りますクリーム 使いすぎると最後で足りなくなるから量は 要なのぜここにはカットした腿を配置し ましてもうこれ以上はクリームが足りなさ そうなのでスポンジを乗せますでこのまま だと傘が容器を超えちゃうので優しく押し て全体を押し込みます上にも綺麗に生 クリームを塗って縁についたクリームを 拭き取りましたら最後は好きなフルーツを 好きなだけトッピングしちゃいましょう 今回はスーパーで売ってたカットフルーツ の盛り合わせと冷凍のブルーベリーを 散りばめるんだぜイチゴはなかったです けどスイカ使ってるの夏らしくていいです よね他にはブドキイパイナップル グレープフルーツとかねブルーベリーは 若干溶かしておいたんですが最初指で つまんでおいてたたら指先が紫になりまし たブルーベリーマジで指とかでも色つく から気をつつけるんだぜまあ数時間くらい で色落ちはしますけどこれでスコップ ケーキ完成ですすごいめちゃくちゃ美味し そう適当に持ってるだけでもおしゃれに なったなこれが映えですよ映えとりあえず この端っこの部分をいただくとしましょう かお皿に映しましてそれではいただきます うまいふわふわのスポンジ生地に甘い クリームと甘酸っぱいフルーツ最高の 組み合わせですこれですよこれ私の体が 求めていたもの はやっぱり甘いもの食べてる時が一番 合わせですこれパーティーとかで作ると 面白そうねぜひ皆さんも作ってみて くださいこの動画が良かったら高評価と チャンネル登録よろしくお願いしますさあ 次はピザの準備です [音楽]

レシピ
・薄力粉 70g　　・お砂糖70g
・卵 2個　　　　・無塩バター 20g
・牛乳 20ml　　 ・好きなフルーツ

・お砂糖20g　　・生クリーム200CC

お勧め：https://youtu.be/0K0S7hmSC3I
【料理】咲夜ちゃんの簡単めちゃうま料理作り！究極レシピ総集編【ゆっくり実況】【ゆっくり料理】
使用曲、素材元様一覧
魔王魂→https://maoudamashii.jokersounds.com/
ニコニ・コモンズ様→http://commons.nicovideo.jp/
甘茶の音楽工房様→http://amachamusic.chagasi.com/
D-elf.com様→https://www.d-elf.com/
効果音ラボ様→https://soundeffect-lab.info/
beco（騒音のない世界）さん
https://www.youtube.com/channel/UC2KN…
・龍崎一さま
VOICEVOX:ずんだもん

※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/

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