【簡単レシピ】卵1個分スポンジの作り方！ #レシピ #ケーキ #パティシエ
今日は超簡単直径10cmの小さな ショートケーキのスポンジの作り方を解説 しますまずLサイズの冷たい卵を1つ ボールに割り入れお砂糖を入れます ミキサーの高速で5分間しっかりと泡立て 続けます手持ちの泡立て機で30秒ほど ゆっくり混ぜて大きな気を決め細かく整え ます湯煎で熱々にしたとかしバターに生地 の一部を加えしっかりと混ぜておきます 薄力粉ざるで振って生地のボールに一気に 加えそのまま泡立でさっくりと混ぜていき ます多め混ざったらバターの生地を加えて ゴムベラに持変えて少し艶っぽくなるまで 切って返すように丁寧に混ぜていきます 直径10cmのオーブンシートを敷いた 焼き型に流して170°に余熱した オーブンで30分ほど調整します中心に 竹串をさして生の生地がついてこなかっ たらオッケートンと衝撃を加えたら肩から 外してグルルに出し粗熱が取れたら しっかりラップにくるみ冷蔵庫でしっかり 冷やしますそれをスライスしてケーキを 仕上げていきますがこの後の3度ナっ絞り のポイントは次のショートで説明します 何か質問があったらコメント欄にお願いし ます
31件のコメント
作ってみたい！！
早口すぎ😱😱
すごい綺麗！
卵は湯煎しなくても泡立ちますか？
🗒スポンジレシピ
直径10cm 焼き型
1個 卵(Lサイズ)
大さじ3 砂糖(上白糖or三温糖)
大さじ3 薄力粉
10g 無塩バター
170度に予熱したオーブンで30分前後焼成！
ナッペうますぎ
最後にケーキを入れた箱ってどこで買いましたか？
れなちゃんのレシピ分かりやすい👍卵は常温にしなくてもいいんだね😋
型は直径15cmでもできますか？
自分用メモ
冷たい全卵と砂糖大3をミキサー高速5分泡立ててたら30秒ほどゆっくりホイッパーで泡立てキメを整える
湯煎で熱々にしたバター10gを泡立てた一部の生地とよく混ぜておき、振るった薄力粉大3を記事にざっくり混ぜ、ギリ粉が混ざったくらいでバター入の生地を加え泡を潰しすぎないよう気をつけてゴムベラでツヤを出すように切って返すように混ぜる。
直径10センチの紙を敷いた形に入れ170度に予熱したオーブンで30分焼成。
衝撃を与えてから型から外し、粗熱が取れたらラップでくるみしっかり冷やす。
型から外して粗熱をとる時、
スポンジの向きは逆さまにする？
そのまま？どちらが良いのてしょうか？
デコレーション終わった後、移動させられない
上手な移動方法教えてください！
別だてとか気にしすぎて一度も作った事ないができそう。クレープと変わんないじゃん？材料❤大きい型でも作れるますでしょうか？
どのケーキ動画に質問しても回答もらえないのですが、デコレーション後に回転台からお皿へどうやって無傷で移すのですか？
むっちゃ簡単そうにしてるけど
実際自分が作ったら別物ができるんやろなー。
無塩バターじゃないとダメなのでしょうか？
簡単だけど手間がかかる
ハンドミキサー無いし
卵１個で作れるなら助かる😆ありがとうございます🙇
すごいです 手も可愛くて何度も見てしまいます❤衝撃を与えて型から外して その後グリルにまた入れるのですか？そこがちょっと分からないのですが教えてください
おー
卵一個の小さなホールケーキいいですね！参考にさせていただきます！
バター熱々にするのはレンジじゃ駄目ですか？
天板入りますか？
冷たい卵でこれだけ膨らむんですか?全卵立てだから？
きび砂糖でも大丈夫ですか？
わかりやすくてテンポが良くて手元をしっかり映してくれるの助かる。
湯煎のバターは、レンチンでも出来ますか？
ベーキングパウダーいらないですか？
すごい(ʘᴗʘ✿)恐るべし職人技💕!!
何度も見ながら泡立て時間も全ての材料も全く同じく作ったのに容器にうつすときの量からして全く違う。焼き上がりはたったの4cm。。なぜ？
別の動画作ればよかった。。😢時間ないのに時間と材料無駄にした😭😭
卵一個分のレシピを探していて、今日作りました！
すごく美味しくできました〜！分量も覚えやすくて助かります！素敵なレシピと動画をありがとうございました！
お店みたい……。。。