シンプルな材料で作るもっちりベーグルのレシピ～How to make Bagel

シンプルな材料で作るもっちりベーグルのレシピ～How to make Bagel

ご視聴ありがとうございます。シンプルに作れるもっちり食感のベーグルを紹介します。そのまま食べてもよし、具材をはさんでもよしのおいしいパンです♪
Thank you for watching.You can bake Bagel easily like this！Hope you try and enjoy !

●材料（4個分）
強力粉･･･200g
はちみつ･･･6g
塩･･･2g
ドライイースト･･･2g
水･･･110g

●ingredients（4 pieces）
bread flour･･･200g
honey･･･6g
salt･･･2g
dry yeast･･･2g
water･･･110g

●工程
①生地を軽く捏ねる
②生地を4等分にする
③15分休ませる
④成型する
⑤常温で30分発酵させる
⑥はちみつ入りの熱湯に両面1分浸す
⑦20℃で15分焼く

●How to make
①Mix the ingredients
②Cut the flour into 4 pieces
③Rest the flour for 15 minutes
④make the shape
⑤Ferment in room temperature for 30 minutes
⑥Dip both side of the flour into hot water incruding honey for 1 minute
⑦Bake in 200℃(392°F) for 15 minutes

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☆ささぱんのプロフィール☆
一級パン製造技能士
大手製パン会社の開発部門に7年間所属
現在は発酵の可能性をさらに広げるために鹿児島の酒造メーカーにて勤務

☆参考にさせていただいているチャンネル☆
完全感覚ベイカー様
https://www.youtube.com/channel/UCrFMxGJZIGITr8NnLMyry1A

cook kafemaru様
https://www.youtube.com/channel/UCucL8Ib4JOigpW0pgjI46xA

やさいのひチャンネル様
https://www.youtube.com/channel/UCVsLICvumTGl8Q0z2erOCGw

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