何と食べても相性抜群！ふわふわのミルクハースの作り方

何と食べても相性抜群！ふわふわのミルクハースの作り方

[音楽] 5周てきありがとうございますぶっつけばの職人だけ 今回はミルクハウスを作っていこうと思います 数字伝ってもふわふわしていてそのまま食べてあげてももちろんおいしいですし ジャムをつけたりあとサンドイッチにちっちゃいでもすごい美味しく食べれるものに なっています是非最後まで見ていってください では記事を作っていきますボウルに強力粉が入ってるんでそこに砂糖 静観しよう あと園スタントドライアイスを入れて混ぜていきます ここで佐藤の大きい塊と買ったらしっかり潰しておいてください ではしっかり粉類が混ざったらここに牛乳と一緒に練乳も入ってるんでこれを入れて 混ぜていきます ではある程度生地がまとまったらゴムベラから カードに切り替えてしっかり化粧としていきます ボールの前についている粉とか木島しっかり起こしてあげて これでボールを中で軽く超えていきます はこんな感じでしっかり生地がまとまったら台に出し生地でこねていきます 機10台にこすりつけて伸ばすようにしてこねていきます 牛乳は記事を引き締める効果があるんでそこまで生地のべたつきはないです でをパン自体がパサつきやすかったりするんでそこをちょっと練乳とか後でバター加え ていくんですけどそういう 他のものでをになっていけたらいいかなと思います はだいたい5分間くらいこれで安定の生地がまとまってきてくれたのでここからまたを 加えてまたこねていきます以上1回張って広げてあげて少し柔らかく視聴いたバターを 上に置いてこれ バターを生地に包み込んで で握り潰して しっかりバターを生地に馴染ませていきます たーーーーが冷たくて固いと少し混ざりにくいのでしっかり柔らかくしておいて ください である程度バターが記事詰ってきたらまた第二コ生つけて伸ばせにしてこれていきます では本を超えてだいたい8番館くらい超えました しっかり戸に上っているかチェックしていきます カードを使ってこんな感じでちっちゃく切りは来てあげた方が チェックしやすいですって指を使ってこうやって 記事伸ばしてあげてこういうくるっていうのは薄い膜が綺麗に貼っていれば ok です しっかりできてるんでこれで戸に上りにしていきます そしたらこうやって記事丸めてあげてでつるんとさせたら ボウルに入れて 雑報線これで1次発酵をとっていきます ボカオーブンレンジの発酵機能を使って発酵させていきます ではこんな感じで18校が撮れましたしっかり発行できているかチェックしていきます 指に強力4つけて生地に押し込んでこの開けた穴が塞がってこなければ ok です うんいいか日に発行できてるんでこれで台に出していきます で今回は分割せずに1個のホッキーバニーになっていくんで このまま分割せず丸めをしていきます まずはてね議場た大抵バスを抜いてあげます いやガスが抜けたら生地の端移民が中になるようにして で綺麗な面がするんタネ上に向くようにして ってー手を猫の手にして丸めていきます 記事の荒い部分が中に中に行くように意識してください そうするとこんな感じでつるんとした綺麗な記事になるんでちょっと裏面キュッと閉じ てあげて これで丸め環境です ではこの状態で生地が乾燥しないように濡れ布巾をかぶせてあげて これ15分もの生地を休ましていきます では中華飯神吉城や様背負ったんでここから整形をしていきます そんなに記事ベタついてないんでちょっとてボナー振らずにやっていきます m-ついている場合は軽く教育を振ってあげてください まずは手でしっかりバックを置きながら伸ばしていきま 伸ばしにくい場合は綿棒を使っていきます 少しだけ横長になるように伸ばしたいと思うのでちょっとね横を眺めにやっていきます しっかりガスを抜いてあげてかぁさい こんな感じでいいかなちょっと横長にしました そしたら記事の荒い面を上に向けてこっちが中になるようにちょっと 整形していきますまずはこことここの斜めの部分を こんな感じで持っていきます だいたい真ん中ぐらいに持ってきてくださいでちょっとこうやって止めてあげて そしたらここのとんがっている部分を 中にこうやって持っていきます そしたら次逆卷も同じように 7名をちょっとこうやって追って止めて歩いて 貞子の上の部分をここに持ってきます 結婚と締めはしっかりと閉じちゃあげてください そうするとこういうちょっとレモンみたいなラグビーボールみたいな形になるんで これを 真っ二つによって この綴じ目をしっかり閉じます でしっかり閉じれたらこの面を下にして ちょっと てげっこうやって形を整えてあげて でこういう形にしますなんかコッペパンみたいな形です これでこっちの年目の面を下にして天板に向いていきますじゃあまず状態で28校を とっていきます お腹で二次発酵を取れましたしっかりほっ聞く膨らんでボリュームができますでは今 オーブンの余熱をしてるんで最後の処理をしていきます まずは上に強力粉をふりかけていきます ではちょっとかけすぎて払ったりしたんですけどこんな感じで全体的に綺麗に描けたら 切り込みを入れていきます今回僕ペティーナイフを使っていきますちょっと切り込み 深い方がいんで ピティナいるとか使ってスッと まずは真ん中に1本入れます 霧てなかったら今何回か行ってあげてください 真ん中に1本入れたら次はその横川にもう1本 合計で5本入れていきます じゃあこんな感じで5本切り込みが入れたらオーブンの予熱ができ次第ねぇていきたい とおもいます ではオーブンの予熱ができたんでやっていきます 今回はスチーム機能とか使わないで普通に入れてあげて 声スタートしていくだけです前で15分前後で焼き上がるからと思うんでちょっと調節 しながら見守っていきたいとおもいます こんな感じで焼き上がりましたしっかり切り込めも綺麗に開いてていい感じにできて いるかなと思いますではしっかり粗熱をとって切って中を見ていきたいとおもいます 2 こんな感じですごいふわふわしていてめちゃくちゃを急いできてます うんいい香りしててめちゃくちゃ美味しそうですさっそく食べていきたいとおもいます では一つ切り分けたんでこれを食べていきますすごいふわふわしてます めちゃくちゃ美味しいですこれシンプルなパンなんですけど 牛院天一かそういう風味っていうのをすごい楽しめます 中はすごいふわふわしてますし外の部分がちょっとカリッと焼きあがってて めちゃくちゃいい感じに出来ています よくて今回はミルクハウスを作っていきました シンプルな味わいなんでホントに何を9月って食べて揚げても美味しいかなと思います このままでももちろんおいしいんですけどいろんなもちょっとつけて試しながら食べて みてください 僕のチャンネル者いろんなファンの作り方をどんどん投稿していきます是非チャンネル 登録していただいていろいろな動画を見てみてくださいインタビュー 雨でも作ったパンをちょっとずつ投稿して言ってるんでもしよかったらフォローしてみ てください じゃあご視聴ありがとうございましたまた次の動画でお会いしましょう 女 ん [音楽] ん ん

今回は、ミルクハースのレシピと作り方です。
ふわふわ食感とシンプルな味わいでジャムやサンドウィッチにもオススメのパンです。
もちろんそのまま食べても美味しいので色々な食べ方で楽しんでください。

※発酵時間や焼成時間や温度、捏ね時間は、僕が作った時のものを記載しているので、あくまでも目安です。
気温や室温、湿度、オーブンの種類などで差が出るので生地の状態を見て調節してください。

このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！
ぶっつけで作ることで初心者さんにありがちな失敗を発見していきます！
パンの他にもお菓子やスイーツなども作ります。
質問や感想などがあればコメント欄にお願いします。

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【レシピ】
強力粉　100g
砂糖　8g
塩　1.5g
イースト　1.5g
牛乳　70g
練乳　8g
バター　8g

【Recipe】
Bread flour　100g
Sugar　8g
Salt　1.5g
Dry yeast　1.5g
Milk　70g
Condensed milk　8g
Butter　8g

＃ミルクハース ＃パン作り方 ＃手ごねパン