台湾カステラの作り方と失敗しないポイントを解説

台湾カステラの作り方と失敗しないポイントを解説

みなさんこんにちは完全価格べカーです 今回の動画では母母のリクエストで台湾か ステラーを作っていきます 以前にも動画にはしているのですが今回は 卵3個で作れてダイソーのシリコーン カウント方で作っていこうと思います ちょうど水津前に台湾カステラを差し入れ でいただいてそれがはとても気に入った みたいですね 母バーはそれに前回の撮影で使って余って いた苺と生クリームをさんで美味しそう でしょう見せてきました それはそれは満面の笑みでしたね 東一家に一人安全感覚ベイカーがいたら ダイエットは一生成功しないのかなと思い ます本当に悪い息子だこりゃ [音楽] th でも実際に台湾カステラにフルーツや クリームをサンドするものがあるらしくて これは動画の下にもいいかもって思って 今回はその作り方を解説していこうと思い ます [音楽] ん そもそも回1カプセルの起源をたどると 台湾日本が統治していた時代に日本から 持ち込まれたカステラが2位1人の口に 合うように独自に進化を遂げたものなんだ とか ずっと昔の台湾かステップで大きくやすく てパサパサしててお供え物とかに最盛期 だったらしいです 台湾の子供が系キャリオって言ってこれ だったらテンションが下がるくらい朝パス の定期だったらしいですよ 子供時代の流ご飯できたわよ 何 そうめん えっ降りぐらいいつもからしたらガッカリ するのかなと勝手に想像してしまいました [音楽] 今流行のぷるぷるでシュワシュワの食感を 作るポイントは らをにはたっぷりの油を卵白では優しい メニューを作ることですね 口どけの軽さのポイントはこの熱々の バターを振り子に加えるところですそう すると小麦粉の粘り気の成分ポックル店 っていうのが熱によって壊されるので寝 ちゃっぽい感じがなくなって軽い食感に なります 牛乳も冷たいとバターが冷やされてた たまってしまうのでちょっと温めますね [音楽] このケーキは特に低い温度で焼いていくの でこの記事も温かい方が中まで火が入り やすくなります [音楽] 場に青色はちょっとをね 卵1杯使っているんでね余分な魂を房さを 消していきます 持った 均一に混ざったら卵黄生地は ok です えっ ん 記事が完成したらすぐに焼きたいので オーブンの予熱は前もって入れておき ましょう [音楽] メレンゲは卵をや医師が少しでもファイル とは立たないのでそれをチェックしておき ましょうね [音楽] はこの際1カステラが今の形になったのか は定かではないそうですか 回1の誕生日って地域のお土産やさんが今 のような超巨大で分厚くてプルプル ふわふわのケーキにパイ両者そうです それをユーチューバーが投稿したり韓国 映画のパラサイト半地下の家族でお父さん へつが台湾カステラさんを失敗して強し しまったって設定になっていることもあっ てブームになった方です愛知並みに目 レンギョはこれくらいの緩い状態が理想的 硬く立てすぎると膨らみすぎて割れる原因 になってしまうんですね [音楽] 4場所は食感の一番のポイントは実践し ながら8位ということです これをしないとシホンケーキみたいになっ ちゃいます お湯を前もって準備しておきましょう ラオの生地はほんのりあたたかそう感じる くらいが理想的です メレンゲをちょっとすくって混ぜて柔らか さを出していきますね の土砂付けた方が簡単に混ざりはなるから です 普段スポンジ生地やシフォンケーキを焼く 人からしたらだいぶゆるくて心配になるか もしれないですが 台湾カステラの生地はこれくらいの さらさら加減でも全然大丈夫 切るように混ぜて均一にしていきましょう [音楽] うん紙を敷いた型に流し入れていきますね ちなみにこの方はダイソーで200円で 売っているシリコン found 方大 やつですね 最近ネットでも買えるようになったそうな ので気になる方はぜひチェックしてみて ください th おっ ん では湯せんするおいも準備できたことっ で y センス良湯も準備できたところ ですね 底の部分の温度が高いとこれもひび割れの 原因になるので付近を下に敷いておきます ね ここで使うお湯は熱湯の音アツアツじゃ なくても60度ぐらいあれば ok です はいそれでは大蜘蛛熱入ったのでいきまー す いいのでけど気をつける 養父市なって感じですね シャア goo では低温での加熱が終わりましたまだ 焼き色が付いてないのでなんとちょっと 温度を上げてまた焼いていくなぁ トップ では今のところこんな感じですね まだちょっと焼き漏水ね 水が入ってるって秋のつきづらいので 水は清ダウ そしてこのシリコン型だけで得ていきます ではちょっと温度上げてね枚だけつける てらっしゃいいい キレイの色になって帰ってきてね あと はいそれで焼き上がりました 黄色もう綺麗について正 では仕上がりはこんな感じで では型から外して弾いてみましょう エヴァついので自分の気をつけて でしょ うっかり buffer じゃあ見てみましょう じゃん ボリューム夫婦仕上がってますねいい感じ です ではこちら粗熱がとれたら今日はイチゴと クリームを挟んで食べてみたいと思います [音楽] このまま食べても美味しい台湾カステラ ですが今回はもっと贅沢に住み深く 苺と生クリームをトッピングしていきます これも必要経費だとい聞かせながら気づけ ば今月は毎週151パックずつ食べている という某強化していました この時期しか食べられないしただ茶葉だけ のカステラよりもサムネヴァイスよねとか とことん自分を甘やかす方向に思考回路が 働いてしまうんです [音楽] ん 4 [音楽] 2meん [音楽] me ん [音楽] voodoo はいそれでは完成したので食べてみたいと 思いますちょっと猫の花たちを退けてみ ましょうか 旅行ドライブガーバーので機敏てやつで 頼んでるんですけどもうだいぶ年1年半 くらい加入していてレパートリーがの同じ になってきて同じ年9財布 家にいっぱいあるのでちょっとにか訳し ちゃったんですけどいろんなのが届きます ちょっとカフェでさだに言われて 今回作ったのは台湾カステラっていうこと でねっシュワシュワな食感がへ特徴になり ます結構この台湾かセラーものすごい苦労 しました なかなか膨らませおと思うと表面が ひび割れてしまったりとか逆に膨らませ なさそうと逆に膨らませのを抑えようと すると なかなかボリュームが出なかったりと結構 試行錯誤したんですね どれくらい試行錯誤したかっていうと ヘイポー星作っペースが今なきゃって何個 作ったんだろう3個4個5個5個ぐらい 作りましただから誰もねめちゃめちゃ 終わりました泡立てました であっとその原理が分かってきて どちらかというとイメージとしては 焼き菓子ってよりも古いに近いのかなって いう感じですねあんまりコーンで膨らます 過ぎるとその分骨格会は cloud ね すぐしぼんじゃうし シボますに日々入らずに素が入らずに プリーに4回なって思ってペオンで じっくり愛で最後焼き色だけね調節する ためにオーブンで 本で焼いていくという方法をとったら本当 にも結構うまくいったなという感じです では実際味はどうなのか食べてみたいと 思います 先週に引き続きイチゴと生クリームとね ケーキはか食べてるんですけども 今回もしていただきます アンでもねシュワシュワな食感いますね は食べてみますいただきます [音楽] ん まあ今年のイチョウ小粒でも甘いですね やっぱり台湾カステラって生地の水分量が すごい多くてしっとりしてるんですねこれ もスポンジ貴女にもしっとりしてて とっても食べやすいですか普通のショート ケーキよりもパサつかずに柔らかさとか卵 の濃厚さとか甘みっていうのは結構 ダイレクトに感じますかといってイチゴと かクリームの味お邪魔してなくてむしろ こういう風に食べるのが正解なケーキの ような気もしてきます もちろんそのまま食べてもいいんですけど ねこれから初めて台湾カステラ作る方も 作ったことあるけどなんか上手くいか なかったなって方も今日のポイントね抑え ながらやっていただくと成功に近づくん じゃないかなと思いますそして次回はなん となく台湾活性のコツがつかめてきたので マーブル模様に除染車たいと思いますぜひ 次回も楽しみにしててくださいハイそれで は本日の動画はいかがでしたでしょうか おいそうだな作ってみたいなためになった なって思った方是非チャンネル登録高評価 し頂けると嬉しいですそれではまた次回の 動画でお会いしましょう スレしまー 失礼しまー んん ぴょんのん ん 元ん ん ん ん 持っていますん グーン おっ てううっ [音楽] ん ん ムーディー 品のんん ムーディー [音楽]

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この動画のレシピ DAISOシリコンパウンド型大１台分

薄力粉 50g
無塩バター 50g
牛乳 50g
卵黄(M玉)3個分
バニラオイル　適量
卵白　(M玉)　3個分
砂糖　50g

目次（時間をタップするとジャンプできます。）
1:18 生地作り
3:17 メレンゲ作り
4:20生地を合わせる
6:15 焼成
7:30試食
12:00本日のノア

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＜動画での使用材料＞

「カメリヤ（強力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
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「バイオレット（薄力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「スケッパー（カード）」（TOMIZにリンクしています）
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「ゲランドの塩」（TOMIZにリンクしています）
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