チョコチップクッキーマフィンの作り方 Choco Chip Cookie Muffin｜HidaMari Cooking

チョコチップクッキーマフィンの作り方 Choco Chip Cookie Muffin｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。

▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click ‘Like’ and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1

ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪

ーーーーーー
おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、大好きなチョコチップをふわふわのマフィンに乗せて
焼き上げたハイブリットスイーツを作ってみました＾＾

チョコチップクッキーには全粒粉を入れて香ばしく！
マフィンはヨーグルト入りでふんわりさっぱりとした配合に。
焼き立ての香りが最高です＾＾

▷Ingredients:
■Choco chip cookie
50g unsalted butter
20g cane sugar
25g whole wheat flour
25g cake flour
15g ground almonds
1g salt
50g sweet chocolate

■Muffin
50g unalted butter
50g sugar
1 egg
110g cake flour
3g baking powder
30g non-sugar yogurt
20g milk

▷材料（マフィンカップ6個分）：
■チョコチップクッキー
無塩バター　５０ｇ
きび砂糖　２０ｇ
薄力粉　２５ｇ
全粒粉　２５ｇ
アーモンドプードル　１５ｇ
塩　１ｇ
チョコレート　５０ｇ

■マフィン
無塩バター　５０ｇ
きび砂糖　５０ｇ
全卵　１個
薄力粉　１１０ｇ
ベーキングパウダー　３ｇ
無糖ヨーグルト　３０ｇ
牛乳　２０ｇ

▷作り方：
１．チョコチップクッキーを作る。スイートチョコレート50gを粗目に刻んでおく。

２．無塩バター50g、きび砂糖20gを混ぜ合わせる。

３．薄力粉25g、全粒粉25g、アーモンドプードル15g、塩1gをふるい入れ切るように混ぜる。最後に①で刻んだチョコレート50gを入れてひとまとめにする。

４．生地を35～36gづつに分けて丸め、マフィン型の大きさになるように、手のひらで押し付けて形を整える。冷蔵庫で冷やしておく。

５．マフィンを作る。無糖ヨーグルト30gと牛乳20gを混ぜわせておく。

６．無塩バター50gときび砂糖50gを泡立て器でよく混ぜ合わせる。

７．全卵１個を溶いて３回に分けて⑤に加え、加えるたびにしっかり混ぜ合わせる。

８．薄力粉110gのうち半分をふるい入れて混ぜる。⑤で合わせておいたヨーグルトの半分を入れて混ぜる。

９．残りの薄力粉とベーキングパウダー3gをふるい入れて混ぜ、残りの⑤を加えて混ぜる。

１０．マフィンカップにグラシン紙を敷いて生地を半分ほど入れる。お好みで粗目に砕いたチョコレートを入れ、残りの生地を均等になるように入れる。

１１．④のクッキーをマフィン生地の上に乗せて、190℃に予熱したオーブンで18～20分焼く。
型から外して冷ます。

ーーーーーー
道具や材料の購入先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）：
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja

▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437