＜超簡単＆時短＞抹茶マシュマロヨーグルトムース｜驚きのおいしさ！Matcha Marshmallow Yogurt Mousse

＜超簡単＆時短＞抹茶マシュマロヨーグルトムース｜驚きのおいしさ！Matcha Marshmallow Yogurt Mousse

[音楽] です今まで作ってきたお菓子の方は40冊 以上 掃除おやじの黒です 新しい本抹茶マヨネーズ 好評発売中ですぜひよろしくお願いします さて今日ご紹介するのは 抹茶マシュマロ ヨーグルトブースこのねおやつ本当に簡単 なんですそして時短 ゼラチンを使わずにマシュマロを使って ブースを固めるので 材料をとてもシンプルなんです 畳めるまでのね時間が少し長いんです けれどもでも冷蔵庫に入れるまでの作業 時間がね本当に短いんですなので今日の 動画は 短くなる予定です マシュマを使ってムースを作ると 簡単だしふわふわに仕上がります2.5 たくさんでもちょっと 雨に仕上がって 飽きやすいテストにねなりやすいんですで もマッチョを使うと 抹茶の苦味がいい感じに合わさって一気に 高級感がある味わいになります ヨーグルトを使うのでさっぱり仕上がって デザートをぴったりのコーンになります でマシュマロムースを作ったことがある けれどもなんか余っていましたったって いう人にもぜひ試してほしいです今日の ポイントは3つ ポイント1小さめのマシュマロを使うと 手前やつポイントにマシュマロは狂って 使いましょう ポイント3デコレーションにもマシュマロ を活用 製品ポイントを抑えながら動画を見ていっ てくださいねではスタートです 今日のおやつ 抹茶マシュマロヨーグルトムースは 難易度星2つです 抹茶のおやつ10032ページに掲載され ています 本を持ってる方はぜひ合わせてご覧 くださいではまず材料です今日の材料は 全部で5つマシュマロ80Gいきなり1つ 目のポイントです ポイント1小さめのマシュマロを使う手前 いらず今回のレシピ材料のマシュマロは 小さいサイズを選ぶのがおすすめですなぜ ならば小さい方がレンジで加熱した時に 溶けやすく混ざりやすいんです 作りやすさと時間の鍵は実は材料選びから 始まっていますまたメイントッピングで 乗せるのですが小さいモードとそのまま 乗せるだけ大きいときって乗せることに なりめんどくさいのですそして小さい方が 断然に可愛い大きなものと比較的並べてみ ますね小さいもののサイズは2cmぐらい です私の手のひらと比べるとサイズ感 伝わると思います大きいものがダメなわけ ではありませんこっちのサイズの方が一般 的で入手しやすいと思いますただ小さい方 が扱いやすく 可愛く決まるという利点があります私が いつも使っているのは 無印良品のマシュマロです一袋80g入り で税込99円です今回はこのマシュマロ 一袋の使い切りレシピになっています [音楽] 続いて牛乳50ml 抹茶小さじ1 抹茶の肥料量はほんの少しですでもこれが 入るかどうかで味が全く変わってきます グラニュー糖小さじ1こちらは甘味付けで はなく抹茶をダマになりにくくするために 加えています [音楽] 湯大さじ2 プレイヨーグルト130G 甘味がないものならば何でもいいのですが 個人的には酸味がしっかりあるもので作る のが好きです 甘み 酸味のバランスがちょうどよくなる気がし ます さあでは作っていきましょう 耐熱性のボールにマシュマロと牛乳を入れ ます はい今回は使い切りなので 測らず一袋 丸ごと ボウルに入れていきます はい全部入れましたでもちょっと待って ください 忘れずに飾りをマシュマロを取っておき ましょう これね忘れるとね飾りがなくなっちゃうん ですだから忘れないで取っといてください ね 取り置きしたら急におボウルに入れます 大きめのボールが作業しやすいですよ [音楽] ラップをせずにレンジで加熱します 目安は600Wで1分半ですただこれは ボールの大きさや材質電子レンジによって 変わってくるので 様子を見ながら加減してください大きめの マシュマロを使っている人も様子を見て 加熱してくださいねでこの加熱の間に 作業を進めていきましょう 別のボールに抹茶をふるい入れますはい ここで2つ目のポイントです ポイントに 抹茶を振るって使いましょうもう何回も 聞いているかもしれませんが 抹茶のやつを作る時にとっても大事な ポイントです 抹茶はダマになりやすく 加えるときに一度ダマになってしまうと 戻りませんなので必ず使う直前に振ります 塗ったらグラニュー糖を加えて 混ぜていきます 混ざったら 身を大さじ2くわえて ペースト状にしていきます [音楽] 先にペース状にしてから加わると ダマになりにくいのです [音楽] 抹茶のおやつを作る時はぜひこの テクニックを使ってくださいね 滑らかに混ざったら ヨーグルトを加えて混ぜますこちらは一気 に入れて大丈夫です [音楽] 全体が均一になるまでよく混ぜてください [音楽] はい混ぜている間に加熱が終わったようで はい見えますでしょうか 加熱するとねふわっと全体が膨らみます ここで 泡立て器はゴムラで混ぜて全体を均一にし ますマシュマロが完全に溶けていない時は 追加で加熱して 溶かしてください はい [音楽] 全部溶けましたそうしたらこのマシュマロ を抹茶ヨーグルトに加えていきますはい これもね一気に混ぜてしまってOKです [音楽] はいではムラがなくなるまでよく混ぜて ください [音楽] はい 混ざったらグラスに入れていきます今回は 大きめのグラスを使うのでそのまま直接 流し込んでいきますもし小さめのグラスを 使いたい場合にはそのまま入れるのが結構 難しいので絞り袋を使うと 綺麗に入れることができます はいそして冷やす前に 忘れずにマシュマロを乗せます今日最後の ポイントです ポイントさん デコレーションにもマシュマロを活用 ムースだけでももちろん綺麗なグリーン リリーのですがちょっとシンプルすぎる 感じもしますねでも見てください こうやってですね 取っておいてマシュマロを上に置くと 白が入って見た目度がすごくアップします まるでクリームを少し絞ったみたいに 白がポイントになってとっても素敵に 仕上がりますそしてこのマシュマロは最後 にではなく 冷やす前に乗せておきましょう 乗せておくことで水分を含んでしっとり するのです 後でこのしっとりふんわりのマシュマロの 食感がいいアクセントになるんですはい これで全部準備をしないですあとは冷蔵庫 さんに全ておまかせ ゆっくりと固まるので3時間以上冷やして くださいね 慣れれば作業時間は5分以内で終わります とても簡単じゃないですか はい3時間経ちましたもうね出来上がりな んででは冷蔵庫から出していきましょう [音楽] はい出来上がりです 抹茶のグリーンがとーってもきれいな デザートに仕上がりましたマッシュ ノーマロの白が効いてますね はいとってもねふわふわなんですよ とっても 食べるの楽しみですはい見た目も可愛いで は食べていきたいと思います はいでは実際に 炒めていきたいと思います じゃあねふわふわしてます 体重が じゃあいただきまーす すごいふわふわです [音楽] 美味しい レンジでチンするだけで 混ぜるだけなのに 怖いふわふわ うん 本当にね 抹茶の2番目がこのマシュマロの甘い味と すごい合うんです うん でこの マシュマロをね絶対に 先に乗せておいてくださいそうすると食べ た時にね 水分含んで ぐにゃくってして目がすっごい美味しいん です [音楽] 伝わらないからねもうとにかく 水分を 含んでしっとりしてマシュマロ食べて ほしいです [音楽] 美味しい このねマシュマロのムースの テクスチャがすごい 柔らかすぎずふわふわで超美味しいです [音楽] うーん 美味しかったです ごちそうさまでした これです ポイント1小さめのマシュマロを使うと スマイラルマシュマロは小さなやラブと バス時間を短縮できます ポイントに 抹茶を塗って使いましょう 抹茶はとってもダマになりやすいので 使う直前に作ってください ポイントさん デコレーションにもマシュマロを活用何か 特別なデコレーションを用意しなくても マシュマロを少し取っておいて最後に飾る だけですでも可愛く美味しくできます とっても 簡単なのでぜひ持ち手を作ってみて ください 皆さんの作った感想やリクエストなどあり ましたら是非コメント欄に記入して くださいよろしくお願いします今日も最後 までご視聴いただきありがとうございまし た チャンネル登録もぜひ宜しくお願いします 今またお会いしましょう福田純子でした [音楽]

♢おうちおやつのプロがコツ伝授！ 抹茶マシュマロヨーグルトムース♢
超簡単&時短ですが、香り高い抹茶のおかげでそれをまったく感じさせません。 トッピングのマシュマロはムースと一緒に冷やすと、ふわっとした食感に!

＊抹茶＊難易度☆☆☆★★
こちらのレシピは『抹茶のおやつ100』3２Pに掲載されています。

【材料】100mlのグラス３個分
マシュマロ　80g
牛乳　50ml
抹茶　小さじ２（5g）
グラニュー糖　小さじ１
湯　大さじ２
プレーンヨーグルト　130g

【目次】
00:00 オープニング
02:10 材料紹介
03:50 マシュマロを溶かす
04:42 抹茶ヨーグルトを作る
06:17 混ぜて冷やす
09:35 試食
11:43 今日のまとめ

【材料】
■伊藤園「お〜いお茶 宇治抹茶」30g / 572円（税込）
・伊藤園ホームページ　商品情報 https://www.itoen.jp/products/41489/
・Amazon　https://amzn.to/3V8yD7G

■無印良品「マシュマロ」80g / 99円（税込）
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4550512054788

【使う道具】
■耐熱ボウル、ボウル、茶こし、泡立て器、ゴムベラ、グラス

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＊抹茶のおやつは「抹茶選び」が大事＊
もっとおいしく作りたいあなたや、抹茶選びに不安がある人は、
ぜひこちらの動画をご覧ください。
プロが徹底解説。お菓子作りに合う抹茶がこれを見ればわかります！

＜前編＞おすすめの抹茶４選【超解説】MATCHAの選び方

＜後編＞おすすめの抹茶４選【大発表】2022 MATCHA 総選挙

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♢抹茶のおやつの本もよろしくお願いします♢
　動画のレシピをはじめ、100以上の抹茶おやつレシピが載っています。

『抹茶のおやつ100』（光文社）　福田淳子
老若男女みんなが大好きなフレーバー、抹茶を使ったレシピが勢ぞろい。
香り高く味わい深く、それでいてデイリーに楽しめる手作りおやつ100品以上のレシピ紹介。
パンケーキやドーナツなどワンボウルでつくる気楽なスイーツからお手軽ドリンク、
バスクチーズケーキや台湾カステラといった人気のお菓子にあこがれのショートケーキまで、
ぜーんぶ抹茶味。抹茶レシピの決定版！
この本で改めて大好きな「抹茶」に向き合い、
抹茶愛あふれる数々のおやつを紹介しています。

撮影：田村昌裕（FREAKS）
本文デザイン・装丁：高橋朱里（マルサンカク）
スタイリング：来住昌美
編集・ライティング：長嶺李砂
編集：北川編子（光文社）

・Amazon
https://amzn.to/3CjkYls
・楽天ブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/17276461/

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♢抹茶のおやつ　Chit Chat on Matcha♢
福田淳子公式チャンネル。抹茶のレシピや知識について一緒におしゃべりするように、
楽しくお話したいと思います。リクエストや抹茶の質問も受けつけています。

＊チャンネル登録もぜひよろしくお願いします＊
https://www.youtube.com/channel/UCt_2yTv69a7PpivumnfJnHA?sub_confirmation=1
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♢福田　淳子（Junko Fukuda）♢
菓子研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、
書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。
「おうちでつくるお菓子＝おうちおやつ」を日々研究中。
試作を重ねて、たどり着いたレシピは失敗なくおいしくつくれると好評。
今まで作ったお菓子の本は40冊以上。
アニメ『キラキラ☆プリキュアアラモード』のスイーツ監修・制作も担当。

＊著作一覧＊

＊連載＊
・材料4つで本当においしいお菓子（cookpad）
https://news.cookpad.com/articles/series/1273

・オーブンいらずでおいしいお菓子（cookpad）
https://news.cookpad.com/articles/series/1400

・キラキラ☆プリキュアアラモード （テレビ朝日系列/東映アニメーション）
https://www.toei-anim.co.jp/tv/precure_alamode/recipe/

＊Instagram
https://www.instagram.com/junjunfukuda/

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