余り食材0な作り置き10レシピ【冷凍/干し野菜/常備菜で使い切り上手】

余り食材0な作り置き10レシピ【冷凍/干し野菜/常備菜で使い切り上手】

本日はあまり食材ゼロを目指した作り置き レシピ。食材を余すことなく使い切ること に美味しさの秘訣あり。簡単に作れて保存 も効くから本編に交互期待。 天気がいい日は野菜を干してみれ。白菜 大根キノコ日常使いたいけどお1人様だと 1度に使い切るの難しいやつ。そんな時は 冷凍したり上備祭にしたりするんだけど 最近のマイブームは半し野菜。野菜は干す ことで水分が抜けて旨味が凝縮される。 一押しは何と言っても星大根。大根の皮は 切り干し大根として大方。痛みやすい キノコ類。使う予定が思い浮かばない時は とりあえず干しちゃお。シ茸や マッシュルームスライスしてもいいし、 丸ごと干しちゃってもオッケー。野菜同士 重ならないようにするのがポイント。捨て ちゃいがちな椎茸の軸。石好きを取って 干したら美味しくいただける。 食材を使い切るために美味しく料理する。 美味しいレシピに出会うために使い切る。 どんどん使い切りましょう。 りとしてちょいしたい大葉やハーブ 使い捨てにされて冷蔵庫で目撃された時に はへなになっていた。そんな悲劇を2度と 繰り返せないように思いついたのがオイル 付け。 オーバーをニンニクや唐辛しと一緒に ひたしのオイルにつけるだけ。ご飯やパン に乗っけても美味しいしメインのお肉に ちょい乗せしてもこれまた微。ちょっと 余ってたローズマリーもオリーブオイルに つけることで香り高いオイルが出来上がる 。これをお肉や野菜にちょろっとかグリル したやつは絶品。オーバーオイルは冷蔵 保存12週間。ローズマリーオイルは冷蔵 保存3週間。加熱オイルにも使ってみて。 お次はほんの一かけだけ使いたかった生姜 を消費できるジンジャーシロップ。 は綺麗に洗ったら皮ご切り。そっちの方が 香りも良くて実は美味しい。生姜には結構 促進や成長作用があるらしい。冷えしの人 にもおすめ。辛口派の人はレシピよりも ちょっと生姜多め。甘口の人はレシピより もちょっと砂糖と蜂蜜多めに作ってみる。 寒い日はお湯で割って暑い日は炭酸で割る のがおすめ。鍋イラズのジンジャー シロップ作り煮すためにレンジで3分ほど 兼ねず。 最後に絞り立てレモンをこれで爽やかさも プラス生姜は刻んでお菓子やお料理に使う のもあり。 スーパーでの小動街ナンバーワンの ヨーグルト最近は普通のと豆乳のと両方 買いたくなるし、なんなら自分でも作り たいくらいなんだけどあと1食がなかなか 食べきれず消減を切らしてしまうという ことで使い切りたい食材ナンバーワン。 そこで大天気お料理に使うことを覚えて からは余らせることより切らすことの方が 多くなった気がする。今日作るのは味噌と ヨーグルトを1対2で会えた 味噌グルト漬け。控えめに言ってこれに つけたものは何でも美味しい。 味噌グルートが浸透した酒はしっとり重脂 。すでに下味ついててそのまま焼いたり 水分をプラスしてスープにもできる。保存 期間も2日ほど増えるから嬉しい。 トーストが大好きだから食べたい時にいつ でもいてよねって思うけどなかなか使い きれずいつまでもいるよねって思うジャム 。もちろんジャムが悪いわけではなく無垢 なジャムを使いこなせなかった私が悪い。 実はお料理においてもズば抜けた ポテンシャルを発揮するジャム。もう食パ のお相手ばっかりはコリゴリオと冷蔵庫で 退屈にもただれかかってたのを見て見ない ふりをしてたけど、どうやらそのしがらみ から解放する時が来たらしい。ジャム好き はマニアックなものを数種類。しかも大 容量で買うからこれまた立ちが悪い。本日 は換橘系ベリー系どちらのフレーバーでも 楽しめることを証明。 今日は手鼻中と桃肉を使う。事前に塩 コ椒ョを振っておく。 鶏肉の両面にジャムをしっかり塗る。最短 30分つければ美味しく調理できちゃう。 野菜と一緒にグリルしたりフライパンで 焼いたりするのがおすめ。後で美味しい 食べ方をご紹介。 [音楽] 普段ほっぱらかしにされる長ねぎの青い 部分。こちらも捨てないように豚にすると 絶品。ぬえとはズばりすみそで会えること 。 京都のお万歳ランチにちょこンとついてき た布え。私はそれに一目惚れならぬ 一口惚れ。実は味噌とオ酢さえあれば作れ ちゃう。それと相性抜群なのがこの青い 部分。けると柔らかくなって肌わりもいい 。 ドライフルーツを入れると甘くしがる。 本日は漢方食材の夏目。その水分で ちょうどいいぐらいに戻って食べやすく なる。冷蔵保存約1週間。1度食べるとお 箸が止まらないからお気をつけよう。最後 はどうしても使いきれない甘酒で2つの 上備サイズ作り。年末年始や節分で使い きれなかったのりがいつの間にかしっけっ てる。こちらを一瞬で美味しく復活させる 儀式。ズバりのりの谷作り。 しかもレンジでできちゃう。お砂糖や みりん酒を入れるんだけど、その代わりに 甘酒で大。あとは500Wで5分。途中 取り出して混ぜるのがポイント。 まだまだたっぷりしい甘酒。こちら使い 切りレシピが付いてるのでご安心。絵のき を使った甘酒で作る直家製めた。こちらも レンジでちょっと作れちゃう。舐めたけも いい感じ。これであり食材ゼロの作り置き 完成。ここからはこの作り置きを美味しく 調理する3色分の献立てをご紹介。作って みたい人は是非参考にしてみてね。 ます。 お [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ご視聴ありがとうございました。 よろしければチャンネル登録 [音楽]

余り食材0な作り置き10レシピのレシピは以下
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🙇‍♀️誤字のお詫び：ミネステローネ→ミネストローネ
サブチャンネル で双子と歩いた分だけ食べてます
おひとりさん歩
https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw

●冬野菜で干し野菜【常温保存 1週間】
冬には冬の野菜を、夏には夏の野菜を干すと美味しく仕上がるよ！
洗う→水気を吹く→切る→3時間から1日干す

● 転がってる野菜たちで冷凍ミネストローネ【冷凍保存 1ヶ月】
・転がり野菜 手のひらいっぱい
・トマト缶 1/2缶
・オリーブオイル大さじ1
・お塩 小さじ1/4
・胡椒 少々
★調理時
フライパンや鍋に水 50-100ccとコンソメ小さじ1と一緒にいれて入れてか加熱
胡椒や粉チーズ

●大葉とローズマリーオイル
大葉オイル【冷蔵保存 1週間】
・にんにく 1片
・大葉 4-5枚
・オリーブオイル 大葉浸るくらい
・お好みで輪切り唐辛子
★パンやごはんにのせたり、お肉のトッピングに

ローズマリーオイル【冷蔵保存 2-3週間】
・にんにく 1片
・ローズマリー 1-2本
・オリーブオイル 浸るくらい
★グリル料理やパンに

●生姜シロップ【冷蔵保存 2週間】
・生姜100g
・砂糖50g
・はちみつ 50g
・水 100cc
・スパイスや胡椒 少々
・レモン汁 1/2個分
★牛乳で割ればラテに、炭酸で割ればジンジャエールに

●ヨーグルト漬けの鮭【冷蔵保存 賞味期限＋2日 冷凍保存 3週間】
・ヨーグルト100g
・味噌 50g
・鮭切り身 1-2切れ
・長ネギ
★焼いたり、シチューの具材に

●ジャムで鶏肉マリネ【冷蔵保存 賞味期限＋1日 冷凍保存 3週間】
柚子ver.
・柚子ジャム 大さじ3
・醤油 大さじ1
・オリーブオイル大さじ1
・にんにく 3-4cm
ブルベリー ver.
・ブルーベリージャム 大さじ3
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・にんにく 3-4cm
★フライパンで焼いたり、グリルにする

●ネギの青い部分で酢味噌和え【冷蔵保存 1週間】
・味噌 大さじ2
・お酢 大さじ2
・ネギの青い部分
・ドライフルーツやなつめ

●甘酒で湿気た海苔佃煮となめたけ【冷蔵保存 1週間】
海苔の佃煮
・海苔 10g
・水 50g
・甘酒 100g
・醤油 大さじ3
・酒 大さじ2
自家製なめたけ
・えのきだけ 1袋
・甘酒 50g
・醤油 大さじ2
・お酢 小さじ1

【チャプター】
0:00 オープニング
0:16 冬野菜で干し野菜
1:26 転がってる野菜たちで冷凍ミネストローネ
3:05 大葉とローズマリーオイル
3:59 生姜シロップ
4:52 ヨーグルト漬けの鮭
5:43 ジャムで鶏肉マリネ
6:56 ネギの青い部分で酢味噌和え
7:42 甘酒で湿気た海苔佃煮となめたけ
8:47 作り置きのおいしいレシピ
9:27 実食
10:20 作り置きの美味しいレシピ2
11:00 実食
11:25 作り置きの美味しいレシピ3
12:15 エンディング

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