サクほろ食感♪「生チョコサンド」の作り方～chocolate sandwich

サクほろ食感♪「生チョコサンド」の作り方～chocolate sandwich

生チョコサンドを作りました
プレゼントで絶対に喜ばれる最高の一品
冷蔵庫で寝かせてもサクホロ感続く
食べ応えのあるサンドクッキーです

●材料
【チョコ生地】
バター：100ｇ
グラニュー糖：80ｇ
たまご：1個
薄力粉：100ｇ
アーモンドプードル：30ｇ
ココアパウダー：15ｇ

【生チョコ】
板チョコ：5枚
生クリーム：100cc

●使用道具
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●作り方
➀ボールに熱湯を注ぎ、別ボウルに板チョコを手で細かく砕きます
②生クリームは600ｗ30秒温め、チョコに合わせます
③チョコが完全に溶けるまで混ぜます
④パッドにチョコを流し込み、綺麗にならします
⑤ラップにかけ、冷蔵庫へ半日ほど寝かせます
⑥たまごを割り、軽くときます
⑦常温のバターをミキサーで混ぜます
⑧グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます
⑨溶き卵を数回に分け、混ぜます
⑩薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーをふるいます
⑪ゴムベラでホロホロした感じになるまで切るように混ぜます
⑫ラップでクッキー生地を包み、ある程度手で形を整え、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます
⑬2時間ほど経ったら冷蔵庫から生地を取り出し、綿棒で厚さ３ｍｍほど伸ばします
⑭ラップを外し、正方形の型でチョコ生地をくり抜きます
⑮天板の上にシートを敷き、チョコ生地を置きます
⑯予熱しておいたオーブンで160度13分ほど焼きます
⑰焼きあがったら少し粗熱を取り、クッキーが固くなるので、ケーキクーラーの上で冷まします
⑱冷蔵庫から固くなった生チョコを取り出します
⑲クッキングシートを敷き、生チョコの端を包丁でカットします
⑳正方形の型で生チョコをくり抜きましょう
㉑同じ大きさのクッキー生地を選び、生チョコを挟みます
㉒完成

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I made a raw chocolate sandwich
The best dish that will definitely please you as a gift
Even if you lay it in the refrigerator, the feeling of crispness continues
It ’s a delicious sandwich cookie.

● Materials
[Chocolate dough]
Butter: 100g
Granulated sugar: 80g
Egg: 1 piece
Cake flour: 100g
Almond poodle: 30g
Cocoa powder: 15g

【raw chocolate】
Chocolate bar: 5 pieces
Fresh cream: 100cc

● Tools used
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● How to make
➀ Pour boiling water into a bowl and crush the chocolate bar by hand into a separate bowl.
② Warm the cream for 600w for 30 seconds and match it with the chocolate.
③ Mix until the chocolate is completely melted.
④ Pour chocolate into the pad and smooth it out.
⑤ Wrap it and let it sit in the refrigerator for about half a day.
⑥ Break the egg and lightly beat it.
⑦ Mix butter at room temperature with a mixer.
⑧ Add granulated sugar and mix until it becomes whitish.
⑨ Divide the beaten egg into several times and mix.
⑩ Sift cake flour, almond poodle and cocoa powder
⑪ Mix with a rubber spatula until it feels fluffy.
⑫ Wrap the cookie dough in plastic wrap, shape it by hand to some extent, and let it sit in the refrigerator for about 2 hours.
⑬ After about 2 hours, remove the dough from the refrigerator and stretch it with a cotton swab to a thickness of about 3 mm.
⑭ Remove the plastic wrap and cut out the chocolate dough with a square mold.
⑮ Spread the sheet on the top plate and put the chocolate dough on it.
⑯ Bake at 160 degrees for 13 minutes in a preheated oven.
⑰ After baking, remove some rough heat and the cookies will harden, so cool them on a cake cooler.
⑱ Take out the hardened raw chocolate from the refrigerator
⑲ Spread a cooking sheet and cut the end of the raw chocolate with a kitchen knife.
⑳ Let’s hollow out raw chocolate with a square mold
㉑ Choose the same size cookie dough and sandwich the raw chocolate
㉒ Completed

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