【パウンド型で作る】米粉の山型食パン＊小麦•乳•卵不使用
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こんにちは！
今回はパウンド型で作る米粉の山型食パンを作りました♩
しっとりモチモチでそのまま食べてもトーストしても美味しいパンに仕上がりました☺︎是非お試しください！
（今回何度かレシピを変更して撮り直した部分があるため見づらい箇所があるかと思います。申し訳ありません。）
【材料】18cmのパウンド型使用
米ペースト（米粉10g＋水30g）
米粉（ミズホチカラ）220g
コーンスターチ 20g※
砂糖 25g※
塩 2g
ドライイースト 4.5g
油 10g
水 200g前後
サイリウム6.5g
※コーンスターチは片栗粉で代用可能です
※甘さ控えめが好きな方は砂糖を20gぐらいにしてください
【保存方法】
出来立てはモチモチ感が強く綺麗にカットできないため完全に冷めてからカットしてください。冷める前に召し上がる場合はちぎって食べるのがオススメです。
また、乾燥を防ぐため粗熱が取れたらラップに包んでください。
冷凍保存も可能です。カットしてからラップに包んで冷凍してください。召し上がる際はラップに包んだまま数十秒レンジで温め、軽くトーストしてください。
instagram📷
https://www.instagram.com/komepan__y30/
【愛用品の紹介（全て楽天市場）】
米粉（ミズホチカラ）
米粉パンがふっくら焼けてオススメです♩
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ドライイースト（赤サフ）
しっかり発酵してくれます♩
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白神こだま酵母ドライ
米粉パンとの相性抜群です♩
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サイリウム
米粉の成形パンにチャレンジしたい方にオススメです♩
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米油
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ブレッドナイフ
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スケール
0.1g単位で計れます♩
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20件のコメント
忙しい中リクエストにお答えして頂き有難う御座います✨✨
凄く説明も分かりやすいので、動画を参考に挑戦してみます☺️👐
もし良ければ、米粉ナンの作り方もリクエストしたいです！！
こんにちは、初めて米粉で上手く食パンが焼けましたー早速焼きましたよー🎉🍞嬉しい〜ありがとうございます😊
次は、さつまいもや、レーズン入れたりマーブル？とかいろいろやってみます。いやー超嬉しいです❤
米粉は何をお使いになってますか？
とっても美味しそうです❤
The bread mold baking tool size please ?
こんにちは、久しぶりにコメント致します😊
食パン焼いてみました。
焼きたてを味見しましたが、モチモチで美味しかったです！オリーブオイルと塩をかけてみたら、とっても合います❗
おゆずさんの米粉レシピはどれも作りたくなるものばかり。先日は久しぶりにバターロール焼きましたが、やっぱり美味しいですね。
食パン、また作ります。美味しいレシピをありがとうございました。
請問最後加6.5克的是什麼材料？謝謝
失礼いたします。蓋を使わないパンを探していました！早速作ってみたいのですが、お使いのオーブンはガスでしょうか？
1.5斤のパン型でも焼けますでしょうか、その場合は何倍ぐらいにしたらいいですか。
サイリウム入れるのに米ゲル入れる意味ってなんでしょうか？
コメント失礼します。すごく美味しそうだったので作ってみました🍞
コンスターチがなかったので、片栗粉で代用しました。サイリウムを入れて2分以上混ぜてもネバネで手にくっついて片栗粉で打ち粉しないと成形できず、、結果動画のように膨らまなかったです🥲
味は美味しそうなのでまた作りたいのですが、ネバネバになる原因はなんだったんでしょうか🧐
初めまして
米粉パンをマスターしたくていろんな方の動画など観てましたがおゆずさんのこの食パン焼いてみました🍞これからいろいろ試したいとおまってます。優しいレシピありがとうございます♪
今日、山型食パン🍞を作りました♡
米粉で山型食パンが作れるなんて、感動です✨
問題アリアリかも⁉︎😂
でも、とっても美味しかったです♡
いつも、わかりやすいレシピ、
ありがとうございます♡
感謝✨です
English recipe please 🙏
すごくおいしそうです！米粉で山型の食パンが作れるなんて！チョコを混ぜ込んでつくってみます。ありがとうございます😊
すみません、使用する米粉の種類を教えてください。甘い米粉（もちこ）ですか、それとも普通の米粉ですか？ありがとう
初めまして 米粉パン初心者です。カンパーニュに引き続きこちらを試しました！
こちらのレシピで焼いてとてもおいしかったのですが、底面が5ミリほどあまり膨らみませんでした😣
全体の気泡も動画よりほんのすこし小さい気がします。これは発酵不足ということでしょうか？さらにふっくらさせたいので原因を知りたいです。材料は全てレシピ通りです。
素敵なレシピと分かりやすい動画有難うございます✨
食パン型では2次発酵があるけど、この山型パンは1次発酵だけでいいのはなぜでしょうか？
コメント失礼致します。これまでに数々のレシピを参考に作られて頂きましたがどれも美味しくて感動しております(ᐡ⸝⸝- ̫ -⸝⸝ᐡ)♡コンスターチと片栗粉の使い分けはどのような理由でされているのでしょうか？コンスターチの方が柔らかくなるのかなと思いつつ全て片栗粉に置き換えて作っています、、（笑）
おはようございます。
私は、だいぶ前から1.5斤の
強力粉の食パン型
んで、大きな米粉と
強力粉の組み合わせのパンを作ろうと思っています。
米粉220gに対して、強力粉、何グラム使えばいいですか？
80gで300gで作ろうと思っています。
もちろん湯だねも米粉で分量通りに
しかも、ドライイーストではなく、ホシノ天然酵母で
挑戦しようと思ってるんですが
その場合、イースト料は18gから20gでいいということなので、入れるのですが
オーバーナイトしようと思っています。
強力粉80g混ぜる場合
ヘラで同じように混ぜることはできますか？
水分量などは、同じにしたいのですが
グルテンを作ろうと思ってこねる必要はあるのでしょうか？
この配合の場合は、同じようにこねないで作って大丈夫でしょうか？
このようなパン作りの変人もいるということで
アドバイス頂けると幸いです❤
最後の焼き上がりがあまり膨らまず、小さめのぎっしりとしたパンになってしまったのですが、その要因はどんなものがあげられますでしょうか、、😢