Close Menu
    Soy milk coffee recipes 豆乳×コーヒーレシピ

    いちごとチョコのエクレア＆シュークリーム ホットケーキミックスで作るレシピ Chocolate Eclair & Cream Puff｜HidaMari Cooking



    いちごとチョコのエクレア＆シュークリーム ホットケーキミックスで作るレシピ Chocolate Eclair & Cream Puff｜HidaMari Cooking

    HidaMari Cookingへようこそ。
    このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子を中心に投稿しています。

    ▽チャンネル登録はこちら：
    If you like it, please click ‘Like’ and Subscribe.
    https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1

    ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります♪
    動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪

    よく頂く質問などについて。
    Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
    お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
    今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
    それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
    「無塩バター」を使用しています。

    Q.オーブンは予熱しますか？
    焼成温度に合わせて予熱しています。
    家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
    焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
    こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

    Q.説明欄に使用した材料などを書いてほしい。
    基本的に固定したコメント（1番上に来るコメント）に全て書かせてもらっていますので、そちらを参考にしていただけると嬉しいです。
    また抜けているポイントなどあれば、コメントいただけると随時追記しますので大変助かります。

    Q.倍量で作りたいのですが。
    12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
    12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
    12cm丸型を21cm丸型に→3倍

    15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
    15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
    15cm丸型を21cm丸型に→2倍

    ▽糸寒天で作る琥珀糖の作り方

    ▽Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

    ▽Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437

    35件のコメント

    1. @HidaMariCooking on

      ホットケーキミックスを使ってサクサクのエクレアとシュークリームを作りました。
      カスタードクリームはホットケーキミックスを使いましたが、
      同じ分量の薄力粉を使っても作ることが出来ます。
      カスタードクリームに薄力粉を使うとコシのあるクリームに、
      コーンスターチを使うと少し柔らかめのクリームが出来ますのでお好みでどうぞ♪

      エクレアはサクサクとした食感で、中のチョコカスタードのとろりとした食感と合っていて
      とても美味しかったです。
      いちごの酸っぱさがいいアクセントになりますので、良かったら作ってみてくださいね。

      ▷材料（10個分）
      ■チョコカスタード
      チョコレート　５０ｇ
      卵黄　２個
      グラニュー糖　４０ｇ
      ホットケーキミックス　２０ｇ
      牛乳　２００ｍｌ

      １．チョコレートを刻んでおく。
      ２．卵黄、グラニュー糖を混ぜる。ホットケーキミックスも入れて混ぜる。
      ３．牛乳を少しづつ加えて混ぜ、濾しながら鍋に移し、カスタードを炊く。
      ４．チョコレートを加えて密着ラップをし、冷ます。

      ■シュー生地
      水　４０ｍｌ
      牛乳　４０ｍｌ
      サラダ油　３５ｍｌ
      グラニュー糖　５ｇ
      塩ひとつまみ
      ホットケーキミックス　５０ｇ
      卵　１個

      １．卵を溶きほぐしておく（必ず常温にする）
      ２．水、牛乳、サラダ油、グラニュー糖、塩を加え、沸騰させる。
      ３．一気にホットケーキミックスを加えてすぐに混ぜる。
      ひとかたまりになったら火をつけ、１分ほど加熱する。
      ４．卵を半分加えて混ぜる。しっかり馴染んだら量を調整しながら卵を加えていく。
      ５．生地を絞り出す。
      霧吹きをして150℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。
      ６．冷めたエクレアをカットし、カスタード、いちご、生クリームを挟む。

      ▷チャンネル登録はこちら：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1
      ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります♪

      ▷Cooking ASMR：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1UQo9Oq35NYC1C-n6jVUdzAa

      ▷おすすめ再生リスト：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1USsJglFwFDm7aAkqFqyBxDF

      ▷ホールケーキのレシピ：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1UQyTZepkybdKMP

    17. @いかちゃ-l5j on

      ホットケーキミックスで出来るなんて…!✨
      チョコレートなしの場合、普通のカスタードになるのでしょうか…🤔

    Leave A Reply