【サクふわ系】香り高い紅茶スコーンで幸せおやつ

【サクふわ系】香り高い紅茶スコーンで幸せおやつ

[音楽] 皆さんこんにちは富士6です今回は紅茶のスコーンを作っていきましょうまずはじめに 6キッチンブレンドというこちらの紅茶を使いますこちらは六木1のベースショップで 買えます概要欄からチェックしてみてくださいこちらの紅茶なんですけれどもちょっと 最低 見てみましょうかなり粒子が細かいの分かりますか これ ぐらいしっかり細くないとちゃばが入ったスコーンてね はに引っかかるだけなんでかなり細かい紅茶じゃないとダメなんでね 必ずログキッチンブレンドぐらいもしくはログビーチブレンドのお茶っ葉を用意して ください そしてまずはこちらのお茶っ葉を使ってミルクティーを作っていきましょう 紅茶というのは基本的に沸騰させたお湯とか沸騰させた牛乳で一番香りが出ます なので牛乳温めたところでお茶っ葉入れて煮詰めるのじゃなくって牛乳を沸騰させてお 茶っ葉入れてそして香りが 出たら取り出すっていうのが一番美味しい作り方なのでよかったら覚えておいて ください さあ牛乳が沸騰しましたね沸騰したらお茶っ葉を入れて火を止めてぐるぐると混ぜて いきます java がかなり細いので香りが出るのはもう1本くらいなんですよ それ以上つけてしまうと苦くなってしまうし あとはですねあのお茶っ葉が牛乳を吸ってしまってあの容量が減っちゃうんで なのですぐに来しておきますこれが大事なポイントです それでは魅力 t 起こしていきましょうこちらの java ですが新鮮なちゃバー を使っているのであのね結構渋くなりにくいんですよ なのでふつうこれを越したらトントンとこうちょっと水を切るぐらいであとはちゃば 捨てちゃうってことあると思うんですけども ゴムベラとかスプーンとかでねこんな感じで9 通されてください恋エスプレッソむらいの姉みるブティが出るんですけどね全然苦く なくてすっごく美味しいので このようにしておきましょうはいそして java とミルクティーはしっかり冷やしておいて下さいお茶ぱしてないようにして くださいね今日はのスコーンの中に入れます それではそこんを作っていきましょう今回はフードプロセッサーで作っていきます持っ ていない方はボールでも作れますのでね ボールに同じように材料を入れてめんどくさいんですけどカードとかを使ってね トントンとあのバターをカットしていきましょうめんどくさい方はですねフード プロセッサー購入していただくとすごく楽に できます フードプロセッサーの中に強力薄力ベーキングそして砂糖とお塩も入れていきましょう 薄力粉も今日以降も振るわなくて大丈夫ですしかし大事なのがですねこれ 必ず冷やしておいてください冷たいほうがきれいにできます ねパイとかねスコーンとかってね基本冷たいんですよ あの緩い状態でやっちゃうと生地がベタベタするので必ずこの類 冷やしておきましょうさっきのミルクティーも冷やしておいてパターンを冷やしておい てください なので今回ねまたカットしてるんですけどカットしてからまた冷蔵庫戻した方がいい ですね 全部が冷たい状態になったらフードプロセッサーで混ぜ合わせていきます 私が使っているフードプロセッサーはテスコムのフードプロセッサーですハンド ミキサーのテスコムですね エスコもさん本当にコスパがいいんですよねば力が強いのにけっこうお値段 手を出しやすい値段なんでねですこのさんのフードプロセッサーもかなりオススメです はいでは記事チェックしていきましょうバター金サラサラの状態になりましたねこれ ぐらいまでしっかり混ぜ合わせていきます そしたらですねここに先ほどの茶バーを入れていきましょう 最初からお茶っ葉入れるとちょっと湿っぽい感じになるのでバターんが綺麗に混ざって からサラッとした状態になってからちゃバーを入れていきます java を入れたらまたフードプロセッサーを回していきましょう持ってない方は カードでザクザクと混ぜ合わせてください ていた フードプロセッサー便利でしょうもすぐできるんですよはい出来ましたものね たった数秒10でこんなにきれいにできるんでね まぁちょっと5000円くらいかな値段はかかるんですけども すごい楽になりますねえお菓子以外にも私だったらキャベツ刻んだりお好み焼きする ときに使っているので不 アポロはあっても結構いいですよ便利ですよ はいということでちょっと話が脱線しましたが混ざったが冷たく冷やしたミルクティー を入れて混ぜていきましょう 今度はサラサラの状態じゃなくてミルクティーが入ることで消しがまとまっていきます 生地がまとまったらすぐにスイッチは止めてください こんな感じでねまとまるんですけどまとまったのに さらに混ぜようとしてスイッチを入れてしまう そうするとねフードプロセッサーが終わりますはいその時管理職なんでね 必ず生地がまとまったら台に取り出してから自分の手で捏ねるようにしましょう もところセンサーはですねこの葉の部分気をつけてくださいね こうやって出す時に私カードを使っているんですけど カードで中の生地を取り出してそして葉の部分 もうあの手で取るんじゃなくてなるべくカードで撮ってあげたほうがいいです気がし やすいですからね葉の部分は気を付けて下さい はいそれでは記事を出したらですねこれ強力粉です強力粉をまぶしていきます そしたら全体的にまぶしたら綿棒を使って生地をのばしていきましょう パイ生地の容量と同じですね明けに伸ばして三つ折りをしていきますスコーンってね 結構高さあるじゃないですかこう ふわっと高いスコーンが多いと思うんですけどあれってねグルテンの力だったりするん ですよ このスコーンの生地今の状態で例えば焼いてしまうともぺったんこになります なのでこのように分店を出していくそうをつくっていくというイメージですね まあすぐ伸ばして三つ折りで山荘できるでしょ でまた伸ばして そしたら山荘筧田のまたさんそうでしょそれを3回裏やっていきます 3つ折りを3回することで高さが出るスコーンになるのでこの工程をやってみて ください ちなみに記事はメカせません生地を寝かせてね私3日焼いたんですけどもうなんかただ のクッキーみたいになってしまってねはスポン 今日はみたいな状態になったんでスコーンの生地はねもうどっちかっていうとパンに 近い感じかな だからね割と雑に扱ってもらって大丈夫ですって言うとすごいに失礼なんですけど 伸ばして畳むという三つ折りの作業を3回する 入っていうことだけにしっかり覚えておいてください 三つ折りが3回できたらあとはカットするように伸ばしていきます暑さがだいたい2 センチとか2.5センチぐらいですね 2センチから2.5センチに生地を伸ばして今日はカードでカットしていきます カードでファンとしてもいいしここととかああいう丸いので抜いても大丈夫です でねここからめっちゃ大事な話なんですけどこのカードで今私切ってるじゃないですか このねカードできるもしくはセルクルで抜いてください 私この練習の時にコップでの入っちゃったんですよ コップで抜いたらコップってこうセルクルみたいに細くないでしょう飲み口が で細くないからを抜くときにグッと力入れると生地がね押しつぶされる感じになるん ですよねそうすると膨らまないんですよ 綺麗にそうが出ないのでなのであのーか word かもしくはきれいに勢力ウエスタンってこう 抜けるのであればいいと思います無理にあの丸が作りたくて あの手でこねこねして丸作ったりとかせる黒ないのに私みたいにねコップで分野力あっ てしたら全然膨らまで切ったね都合になるんで必ずあのそこは気を付けて下さい カードもしくはせるクロコップは使わないですね はい出来たら表面に牛乳塗っていきましょうまあこちらはねちょっと艶出しです 卵を塗ったらちょっと卵画質5位かなということで今日はあっさり牛乳です ああそれとこの牛乳を塗る時のポイントなんですけど必ず上だけになってください この横の側面の部分に塗ってしまうとまた膨らまなくなっちゃうんですっぽんってこう プーと幸福人でいるのが可愛らしいんですよね 側面のところは塗らないようにしてくださいこれで結構塗る時の大事なポイントで ですお菓子でもパンでも何でもそうなんですけどパイ生地とかもそうですね 側面のこのそうになってる部分に塗ると水分が邪魔して膨らまなくなるので必ず上の とこだけ 塗るようにしましょう はいそれでは焼いていきましょう200度に予熱したオーブンでおよそ15分焼いて いきますオープントースターで焼けますかとか電子レンジで開けますかという事は質問 に来るかなと思うんですけどできませんので先を解きますでキーません 応募がオーブンですね必ずオーブンで焼いてくださいああ米津も絶対してくださいね 予熱した オーブンで焼くとこんな感じに仕上がります ね可愛いでしょああ可愛いもんねーもうほんま苦労して運がこうなんでみんなに作って もらえると嬉しいです ということです今が完成しました今回はライブ配信した時の先生が楽しかったんでこの 感じで動画も撮ってくださいというリクエストだったんで 普段の綺麗な富士63ではなく通常の富士63でお届けしました ちょいちょいうるさかったと思うんですけどもまぁ楽しく観てくれたら幸いですはいと いうことですごい美味しく出来 ましたので皆さんもぜひやってみてください 最後までご視聴ありがとうございましたこの動画が面白いと思ったら高評価チャンネル 登録をよろしくお願いします その他 sns も行っていますのでフォローもよろしくお願いしますそれではまた別 の動画でお会いしましょう [音楽]

使った紅茶はこちら
https://6kitchen.thebase.in/items/12579577

コーヒー党も紅茶うっま！ってなるほど癖がなくスッキリした
毎日飲みたくなる紅茶です

紅茶スコーン
材料（８〜１０個分）
牛乳 Milk　　　　　　　　　　　　　　１１０g
紅茶 Tea 　　　　　　　　　　　　　　　　５g
薄力粉 Cake flour　　　　　　　　　　１００g
強力粉 Bread flour　　　　　　　　　　１００g
ベーキングパウダー Baking powder　　　１０g
きび砂糖 Brown sugar　　　　　　　　　３５g
塩 Salt　　　　　　　　　　　　　　　　　１g
バター Butter　　　　　　　　　　　　　７５g

200度に予熱したオーブンで15分焼く

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【　こだわり食材扱ってます　ショップページはこちら　】
BASE
https://6kitchen.thebase.in

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#紅茶スコーン