【洋食の基本】とろとろ半熟たまごのスクランブルエッグが作り方【シェフが教える】
[音楽] はいこんにちはシェフの松井です今日は 失敗しないトロトロ半熟卵スクランブ レッグを作っていきたいと思います材料 ですけれども卵3個牛乳塩コショとなって おり ますえ卵をボールに割っていってください [音楽] 塩 胡椒え入れていただい てで しっかり混ざるよう にいてください牛乳入れていただきます で大丈夫 ですオリーブオイルを引いていただいて卵 を投入してくださいぱ いわ中でしばらく取って そこの方から固まってきますの で大きくベラで え3回4回 ほど混ぜていただいたらもこれをボールに 上げて くださいで過去半でこで細かく卵 を混ぜてあげるともうこれ以上火が入り ませんので半熟の状態でスクランブレック が完成し ますとは好みでケチャップとかえパリ添え ていただいて朝食にでもお昼でも 召し上がって くださいI [音楽]
簡単そうで火加減が難しいスクランブルエッグ！
朝食の定番スクランブルエッグは食感が命。今回は、誰でも簡単に感動の「ふわふわ」に作る裏技をご紹介します。なめらかな口当たりとトロトロの食感がたまらない基本のスクランブルエッグです。カリカリに焼いたパンを添えて食感のコントラストを楽しんでみてはいかがでしょうか？
是非作ってみてください。
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【目次】
0:00 OP～材料紹介
0:23 卵をボウルに割り入れ、塩コショウをしてかき混ぜる
0:53 牛乳を入れてかき混ぜる
1:05 フライパンにオリーブオイルを入れ卵を入れる
1:14 大きくかき混ぜる
1:47 ボウルにうつす
1:57 細かくかきまぜる
2:20 お好みでケッチャプやパセリをふり完成
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4件のコメント
色々なスクランブルエッグの動画みたけれどこれが1番作りたい！と思いました。
他の方のは弱火で時間かけて作っている動画が多かったです。
今まで、強火で10秒くらいで急いでガーッとかき混ぜて作っていたのですが、もっとトロトロの細かい卵が食べたいと言われたので。頑張って作ってみます！
これでお金取るのかぁ・・・
もっと凄いことするんだと思ってた(*^^*)
ありがたや
いつも適当に作ってしまってたのですが、ふと「もっと美味しく作りたい！」と思ってこちらに辿り着きました！必ずしもフライパンの上で細かくしなくてもいいんだ！と目から鱗でした👀
おかげさまでホテルの朝食みたくできました✨