Close Menu
    Pudding cakes recipes プリンケーキレシピ

    でっかいカスタードプリン・ア・ラ・モード Giant Pudding à la mode｜HidaMari Cooking



    でっかいカスタードプリン・ア・ラ・モード Giant Pudding à la mode｜HidaMari Cooking

    HidaMari Cookingへようこそ。
    このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子を中心に投稿しています。

    ▽チャンネル登録はこちら：
    If you like it, please click ‘Like’ and Subscribe.
    https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1

    ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります♪
    動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪

    よく頂く質問などについて。
    Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
    お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
    今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
    それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
    「無塩バター」を使用しています。

    Q.オーブンは予熱しますか？
    焼成温度に合わせて予熱しています。
    家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
    焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
    こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

    Q.説明欄に使用した材料などを書いてほしい。
    基本的に固定したコメント（1番上に来るコメント）に全て書かせてもらっていますので、そちらを参考にしていただけると嬉しいです。
    また抜けているポイントなどあれば、コメントいただけると随時追記しますので大変助かります。

    Q.倍量で作りたいのですが。
    12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
    12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
    12cm丸型を21cm丸型に→3倍

    15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
    15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
    15cm丸型を21cm丸型に→2倍

    ▽糸寒天で作る琥珀糖の作り方

    ▽Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

    ▽Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437

    21件のコメント

    1. @HidaMariCooking on

      昔から夢だった、おっきなプリン・ア・ラ・モードを作ってみました(◍ ´꒳` ◍)
      最近はとろとろの、バニラの香りがふわっとする上品なプリンが流行っていますが、
      今でも食べたくなるのはしっかりした固さのある懐かしいカスタードプリン。
      バニラも入れず、シンプルな味わいにしたかったので思い通りにできてよかったです♪

      大きなデコ型でプリンケーキを作るのが流行っているみたいなので、
      今日はパウンド型で焼いてみました。
      プリン液の上にスポンジ生地が浮かんで可愛いです(∩❛ڡ❛∩)
      ひっくり返すのに少し勇気がいりますが、
      カラメルの染み込んだスポンジを食べるのも美味しかったです♪

      ▷材料（パウンド型１台分）：
      ■カラメル
      グラニュー糖　４０ｇ
      水　大さじ２

      ■プリン
      卵　３個
      牛乳　３５０ｍｌ
      グラニュー糖　５０ｇ

      １．カラメルを作る
      鍋に水大さじ１とグラニュー糖を入れて火にかけ、
      好みの色になったら色止めに水大さじ１を入れる。
      固まらないうちに型に流し入れる。
      ２．プリンを作る
      卵を割りほぐす。
      ３．牛乳とグラニュー糖を火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで温める。（50～60℃程度）
      ４．卵に少しづつ③を入れ、冷ます。

      ■スポンジ
      卵　１個
      グラニュー糖　２５ｇ
      薄力粉　３０ｇ
      サラダ油　１０ｍｌ

      ■トッピング
      ホイップクリーム
      いちご
      キウイ
      オレンジ

      ５．スポンジを作る
      卵白にグラニュー糖を数回に分けて入れる。
      ６．卵黄を加えて混ぜる。
      ７．薄力粉をふるい入れ混ぜる。
      ８．サラダ油を入れて混ぜる。
      ９．カラメルにプリン液を漉しながら注ぎ入れる。
      その上にスポンジ生地を流し入れる。
      １０．160℃に予熱したオーブンで20分湯煎焼きにする。
      １１．スポンジの上にアルミホイルを被せ、更に160℃で30分焼く。
      １２．焼けたら粗熱を取り、乾燥しないようにラップをして1晩冷蔵庫で冷ます。

      ▷チャンネル登録はこちら：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1
      ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります♪

      ▷Cooking ASMR：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1UQo9Oq35NYC1C-n6jVUdzAa

      ▷おすすめ再生リスト：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1USsJglFwFDm7aAkqFqyBxDF

      ▷ホールケーキのレシピ：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1UQyTZepkybdKMP

    11. @PolinaAnna on

      I really like your recipes. The pudong looks very wonderful, the appetizer has simple ingredients, my greetings to you all, God bless you 💕 🌷 🌹 🌹

    15. @volleypenguin8469 on

      この動画で使っているパウンド型の大きさを教えていただけないでしょうか。
      多分小さな型だと思うのですがこちら（海外在住）では大きな型しか手軽に入手できません。
      倍量換算の基準にしたいと思います。

    19. @bmohica on

      I’m always amazed of your super fine baking skills, you always keep me in suspense to see the beautiful baking details!

    20. @volleypenguind on

      どこを探しても肝心のパウンド型の大きさ見つかりません。
      大きさを教えていただけませんか。

    21. @volleypenguind on

      卵液に入れる牛乳の温度はどのぐらいでしょうか。
      沸騰直前と聞いたことがあるのですが熱すぎるようでダマができます。
      随分昔（五十年ほど）になりますが新宿駅の地下ルミネだったと思います
      初めてプリンアラモードを食べて感動したのを思い出します。

    Leave A Reply