【パウンド型で作る】簡単！台湾カステラの作り方。失敗しない台湾カステラ

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今回は、パウンド型で作る「台湾カステラ」のご紹介です。

大きな型で作るよりも焼き時間も少なく、お手軽に食べきりサイズでなので、すぐに作れちゃいます😊

失敗しないポイントも下にのせておきますので、チェックしてから作って頂けたら嬉しいです☺️

※事前に、型にクッキングシートをはる
オーブンを150℃に余熱しておく

【材料】18×8パウンド型 1台分
・卵 2個
・はちみつ 15g
・サラダ油 30g
・牛乳 30cc
・薄力粉 35g
・グラニュー糖 30g

トッピング
粉砂糖 少々

【作り方】
①卵を卵白と卵黄に分ける
②卵黄にはちみつ、サラダ油、牛乳を入れて混ぜる
③薄力粉をふるいながら入れてダマがなくなるまでしっかり混ぜる
④メレンゲを作る
※グラニュー糖を3回に分けて、加え、9分立てに仕上げる(角が優しく倒れる位)
⑤卵黄の方に2回に分けて加え、さっくり混ぜ合わせる
⑥天板にぬるま(40℃位)をはり、150℃に余熱したオーブンで25～30分蒸し焼きにする
⑦焼きあがったらお好みで粉砂糖をかける

熱いまま食べてもとっても美味しいので焼きたてを召し上がってみて下さい😊

※失敗しないポイント
✿オーブンの余熱はしっかりする
✿メレンゲを泡立て過ぎない
✿天板に入れるお湯はぬるま湯にする
✿焼いてる最中、膨れ過ぎて割れそうになったらオーブンの扉を開けて少し温度を下げる
(5秒位)
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