レンジで蓮根まんじゅう#簡単レシピ #副菜 #野菜料理 #れんこん #蓮根

「レンジde蓮根まんじゅう」　

【材料】　
れんこん　　　　　　　300g
むきえび　　　　　　　5尾（小10尾ほど）
片栗粉　　　　　　　　大さじ1と1/2
塩　　　　　　　　　　小さじ2/3

〜餡〜
だし汁　　　　　　　　150ml
醤油　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　大さじ1/2
水　　　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

①蓮根はよく洗いしばらく水に浸け、皮ごとすりおろす。
えびは小さく切り分ける。

②ボウルに蓮根、えび、片栗粉、塩をよく混ぜ合わせる。
タネを6等分ほどに分け、ラップに包み、
茶巾を作るように丸く整えながら絞る。

③ 耐熱皿にそれぞれ離してのせ、レンジ600Wで4〜5分加熱し火を通す。
途中で向きや場所を替えるとムラなくできる。

④小鍋にだし汁、醤油、みりんを入れあたため、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿に盛った蓮根まんじゅうにかけて完成！

まったくご飯食べてくれないおばあちゃんにお吸い物の中にこれを入れて出したら完食してくれました！ありがとうございます😊

料亭で出てきそうですね！やってみます！