[Cookat Japan] 丸ごとマロン食パン
■材料：
– 食パン: ぬるま湯 210ml、イースト ４g、食パンミックス 370g、甘栗
– そぼろ: バター 40g、ピーナッツバター 20g、砂糖 60g、薄力粉 100g、ベーキングパウダー ２g
■作り方：
1．ぬるま湯にイーストを入れて混ぜ、食パンミックスに加えて捏ねたら１時間ほど１次発酵させる
2．生地の空気を抜き、ラップをかけて室温で30分ほど中間発酵させる
3．生地を麺棒で伸ばし、甘栗を入れてくるくる巻いたら３つの切れ目を入れ、三つ編みにする
4．生地を型に入れて２次発酵させる
5．バターとピーナッツバターを混ぜ合わせてから砂糖を入れて更に混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを加えてヘラで切るように軽く混ぜ、手でそぼろ状にする
6．生地の表面に溶き卵を塗り、そぼろをふりかけたら170度のオーブンで30分焼く
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