スイートポテトの作り方 How to make sweet potato

スイートポテトの作り方 How to make sweet potato

美味しいさつまいもにバターと牛乳、砂糖を加えてさらに甘く作りました。
簡単なので是非作ってみてくださいね。
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I added butter, milk and sugar to the sweet potato to make it even sweeter.
It’s easy, so please try it.

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【ingredients】
450g　Sweet potato(Peeled)
20g　Salted butter
60g　Granulated sugar
80ml～　milk

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【材料】
さつまいも　600g (正味)450g
有塩バター　　　　　　　20g
グラニュー糖　　　　　　60g
牛乳(芋の水分による)　　80ml～

【作り方】
①さつまいもは皮をむいて小さく切ってボウルに入れて水に約5分漬けてアクを取って、サランラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めます。

②めん棒などである程度つぶしてそこへ、有塩バター、グラニュー糖、約40℃に温めた牛乳を加えて混ぜてマッシャーなどで更に細かくつぶします。

③②を8等分して手で適当な形に丸めます。
(ぱさぱさな時は牛乳を加えて少ししっとりさせます。)

④卵黄を塗って250℃に予熱したオーブンでお好みの焦げをつけます。
(オーブントースターでも大丈夫です。)

⑤焼けたら銀カップに入れます。
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
　病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。