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    ローストチキンを超高級ホテル仕様に焼く方法!! #shorts #ローストチキン



    ローストチキンを超高級ホテル仕様に焼く方法!! #shorts #ローストチキン

    クリスマスに最適超高級ホテル仕様の ロースト チキン首落とし鎖骨に沿って包丁を入れ 取り出す中の血はペーパーで脱ぐお腹に ニンニク草どもバケットを入れハラパにし てやるのさ尻を上にしタコ糸を下から通し てクロスさせ3回ぐらいねじってキュって 縛る桃のくぼみに食い込ませたら裏返し 手元を抱え込むよう同様にねじって 縛り上げる熱湯をかけて皮を貼らせると つやつやに焼けるぜ水分拭き取り塩油まず ほよ背中を下にしで焼き始め熱い油を全体 に回しかけるなんかキモい色になったら両 サイドの腿首胸背中全部しばけしまバット にあげたら残った油をぬりぬりし200° のオブへ10から15分ぐらいでなんかね さらに焼き色ついてなんかいい感じになっ たらもう終了してくださいったこれだけて いえ果たしてクリスマスにローストチキン を焼こうと思う人はどれだけいるの でしょう か お

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    40件のコメント

    1. @Tunabooy on

      レシピはこちら🐟
      「材料」
      ・丸鶏1羽
      ・ニンニク 4ヶ
      ・バケット １枚
      ・ローズマリー3本
      ・タイム5本
      ・ローリエ2枚
      ・塩 1.2%の塩分量

      「作り方」
      1.首ヅル落とし、鎖骨に沿って上下からV字に包丁を入れ取り外す。腹の血はペーパーで拭う。(分かりづらければ鶏の捌き方で検索👌)
      2.腹に食材詰め凧糸で縛る。
      尻を上にし足の下から糸を這わせ上でクロスする。3〜4回捻りキュって縛りったら、もも肉の窪みに沿うようにし、反転させ手羽元を抱え込むよう同様に結ぶ。
      3.尻の穴に入らないよう皮目に熱湯を2〜3回かける。
      4.ペーパーで拭き取り、重さに対し1．2%の塩をする。
      5.鍋に油を敷き、中火で鶏の背中を下にし焼き始める。
      6.鶏全体に油がかかるよう回しかけ、
      全体が薄くキモい色に変わったら、両サイドのもも肉、首、胸、背中、全部柴犬色にする。(各部位3〜5分)(焼いてる最中は焼けてない部位に油をかける)
      7.バットに取り出し、残った油を塗り２００度のオーブンで中まで火を入れる。
      大きさによって変わるが、動画内の大きさだと10〜15分程度で完成！
      (フライパンで9割型火を入れ残りをオーブンで仕上げるイメージ)

    5. @Choran.s2 on

      料理人の方はこういう手順をたくさん覚えられてるの本当すごいな…たくさんの料理にたくさんの手順あると思うし

    7. @monaka5830 on

      3年くらい前からクリスマスだけはちゃんと丸肉買ってきてローストチキンだけ作るようになりましたね……
      これ作るだけでほか何も無くても満足してもらえるからええんや

    9. @naokatou7606 on

      これ、中にパンじゃなくて冷凍食品のピラフを詰めても焼いても、鶏汁がシミシミピラフが出来て美味しいよっ

    20. @たろう-o3d on

      小さい頃、帝国ホテルで働いてた親戚のおじさんがクリスマスになると作って届けてくれてたなぁ。
      懐かしい

    24. @megumiha25sai on

      魚は捌けるけど鶏は捌けないので参考になります。
      でも魚よりだいぶ面倒くさそうですね。

    34. @白-o3s on

      キモイ色でいつも笑ってたけどこのくらい生き物の形保った状態だとキモイ色って言葉の重みが違ってくるね

    39. @黒蜜-l9p on

      良い時期に見たー！
      毎年やってるけど今年どうしよう…だったのが、よしやろう！になった
      ありがとうございます！

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