てごねで作るバターロール～How to Make Japanese morning bread

てごねで作るバターロール～How to Make Japanese morning bread

ご視聴ありがとうございます。
バターロールの作り方です。簡単にできるので、おすすめです♪
Thank you for watching. It’s very easy to make this bread.

●材料（約7個分）
強力粉･･･150g
ドライイースト･･･4g
食塩･･･2g
砂糖･･･18g
スキムミルク･･･5g
無塩バター･･･22g
全卵･･･22g
水･･･68g

●ingredients（about 7 pieces）
bread flour･･･150g
dry yeast･･･4g
salt･･･2g
sugar･･･18g
fat-free dry milk powder･･･5g
egg liquid ･･･22g
water･･･68g

●工程
①生地をしっかりめに捏ねて叩く
②生地を1時間常温（27℃）で寝かせる（生地の大きさ2倍が目安）
③生地を40gに分割する
④常温（27℃）で30分寝かせる
⑤バターロールの形状にする
⑥35℃で40分発酵させる
⑦卵を塗って210℃で13分焼く

●How to make
①Mix the ingredients
②Let it rest for 60minutes （Then wait until it doubles）
③Cut it into 40g
④rest for 30minutes
⑤Make the dough into a drop shape and rest for 10minutes.Extend it to a length of 15cm with a rolling pin and gently wrap it from the thick side.
⑥Wait until it doubles
⑦Apply egg liquid thinly on the surface. 13minutes in an oven preheated to
410°F degrees.Finish by while watching the color

気に入っていただけたらチャンネル登録・いいねボタンを押していただけると励みになります♪
Please subscribe to my channel♪

☆ささぱんのプロフィール☆
一級パン製造技能士
大手製パン会社の開発部門に7年間所属
現在は発酵の可能性をさらに広げるために鹿児島の酒造メーカーにて勤務

☆参考にさせていただいているチャンネル☆
完全感覚ベイカー様
https://www.youtube.com/channel/UCrFMxGJZIGITr8NnLMyry1A

cook kafemaru様
https://www.youtube.com/channel/UCucL8Ib4JOigpW0pgjI46xA

やさいのひチャンネル様
https://www.youtube.com/channel/UCVsLICvumTGl8Q0z2erOCGw

インスタグラムでもパン作りの楽しさやコツを配信しています。
～Follow me～
☆Instagram☆
https://www.instagram.com/makoto.fantastic.sasaki