彩りも日持ちもよい『にんじんサラダ』/冷凍保存も可能な万能常備菜♪

彩りも日持ちもよい『にんじんサラダ』/冷凍保存も可能な万能常備菜♪

なんてことない、気負わない料理。無理せずに作ることができるもので、美味しかったら「また作ろっかな」と、おうちの定番になるかもしれないもの。

このにんじんサラダは冷蔵3～4日、冷凍1か月日持ちする便利な常備菜。お弁当や普段のおかずにあると嬉しい一品です。ぜひお試しください。

※味付けがしっかりめなので、もしあっさりめに仕上げたい場合は調味料を2割ほど減らして作るとよいです！

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▼材料
・にんじん　…　350g（中2本）
・下ごしらえ用の塩　…　小さじ1
（調味料）砂糖　…　大さじ1と1/2
（調味料）リンゴ酢　…　大さじ4～5
（調味料）塩　…　小さじ1/2
（調味料）サラダ油やオリーブオイル　…　大さじ2
（調味料）あればレモン果汁（※）　…　くし切りで2切れ分
（調味料）こしょう　…　少々
※市販のレモン果汁を使う場合は、小さじ2ほどを加えてください。
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