カリカリ食感！　ごぼうのフーガスの作り方　How to make burdock fougasse

今回はごぼうのフーガスを作っていきます！自分はフーガス大好きなのでバクバク食べちゃいました　フランス発祥のフーガスですが今回は揚げごぼうを入れて和風のフーガスに仕上げました

俺の頭と同じくらい硬いです

パン生地
リスドオル　100g
ライ麦 25g
塩 2.5g
インスタントドライイースト 1g
水 75g

Bread dough
100g lisdore
25g rye
2.5g salt
1g instant dry yeast
75g water

一次発酵
First fermention
35℃　　60分

二次発酵
Second fermentation
35℃　40分

焼成
Bake
230℃　15～20分

成形
揚げごぼう　50g
粉チーズ　適量
塩　適量

Molding
50g fried burdock
Appropriate amount of grated cheese
Appropriate amount of salt

焼成後
オリーブオイル
After firing
Olive oil

初めましてタクといいます　いつもパン生地ばかり捏ねてる頭のおかしいやつです
このチャンネルでは本格的な生地でで作るパン作りや少し変わったパン(私のぶっ飛んだアイデア)、リクエスト企画などをメインに紹介していきます！
少し手間はかかっても美味しいパンを味わいたかた是非このチャンネルの動画を参考にして頂けたら嬉しいです！

Nice to meet you, I’m a taxi. It’s a funny guy who always kneads bread dough.
In this channel, we will mainly introduce bread making with authentic dough, slightly unusual bread (my crazy idea), request planning, etc.!
If you want to taste delicious bread even if it takes a little time, I would be grateful if you could refer to the video on this channel!

【SNS】
Twitter
Tweets by takunopanya

Instagram
https://www.instagram.com/takunopanya/

Facebook
https://www.facebook.com/profile.php?id=100049413944655

このチャンネルのおススメの動画
韓国で大人気！　今話題のマヌルパンの作り方　　How to make　Garlic bread