お花の形のレモンクッキー🍋レモンカードを使ったかわいいクッキーの作り方｜Lemon Curd Cookie Sandwich Recipe
花形のクッキー×レモンカード（レモンのクリーム）でかわいいレモンサンドクッキーを作りました🌼
バター・アーモンドプードルをしっかり使ったさくほろクッキーと爽やかなレモンクリームが相性抜群です✨
【材料 直径3.6mmの花型のサンド約25個分】
無塩バター 80g
粉糖 50g
卵黄 1個
薄力粉 140g
アーモンドプードル 40g
仕上げ用
粉糖 適量
ホワイトチョコレート 適量
レモンカード 適量
今回使用しているレモンクリームの作り方はこちらの動画で紹介しています👇
💡ポイント
・クッキー生地が柔らかめなので型で抜く際や焼く前に十分冷やしておくと形がきれいに出ます
・レモンカードは前日に作って冷やしておくと◎
水分多めなので柔らかい仕上がりです。
プレゼントなど自宅以外で楽しむ場合には、バターやホワイトチョコレートをまぜて硬めのクリームにするとサンドしやすいと思います。
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yumeiro（ゆめいろ）です🍬
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