簡単パン作り！全粒粉くるみドデカパン #bread #つくりおき #トースター #パン #パン作り

簡単パン作り！全粒粉くるみドデカパン #bread #つくりおき #トースター #パン #パン作り

🎦動画レシピ

今日は…
【全粒粉くるみドデカパン】
をご紹介します

全粒粉で食物繊維もとれて腸活♡
くるみもたっぷりで美味しい～

＜材料＞

強力粉　140g
全粒粉　60g
砂糖　10g
塩　3g
溶かしバター 10g

ドライイースト　3g
牛乳　50g
水　110g

＜具材＞
ローストくるみ 30g

🍞下準備🍞
①水と牛乳をボウルに入れる。
②バターはレンジで10秒ずつ様子を見ながら溶かしておく。
③生くるみの場合はローストしておく。

🥄生地作り🥄
保存容器に強力粉、全粒粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、①を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。

残りの①を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。

溶かしバターを加え光沢が落ち着くまで混ぜる。

くるみを全体にちらし軽く混ぜる。

🥐発酵🥐
生地を平らにならし、ふたをして冷蔵庫に入れ、８時間以上おいて発酵させる。

🥖成形🥖
強力粉をふりかけ、ゴムベラで生地を離す。容器ごと、くっつかないアルミホイルを敷いた天板に出す。三つ折りにする。

🔥焼成🔥
トースター190度で25分焼く。

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