米粉レーズンバターサンド Raisin butter sandwich gluten free

米粉レーズンバターサンド Raisin butter sandwich gluten free

ヤバい！ マジうまい！！
今風に言うとまさにこんな感じ。
グルテンフリーの米粉のレーズンバターサンドを作りました。
バタークリームにスイスメレンゲを入れました。
スイスメレンゲの威力を思い知りました＼(^🔻^)／

材料
★クッキー★
米粉 50g
アーモンド プードル 50g
バター 50g
粉砂糖 20g
卵黄 1個分
塩ひとつまみ

★クリーム★
食塩不使用バター 90g
ホワイトチョコレート 40g
ラムレーズン

★スイスメレンゲ★
卵白 40g
グラニュー糖 50g

いつもご覧いただきありがとうございます。
今回は前回の「小麦粉」のレーズンバターサンドに続き、「米粉」のレーズンバターサンドです。
クッキーとクリームも違う作り方なので、是非比較してみて下さいね。
今日も１日かけてゆっくり作っていただくお菓子です。
？ 一晩寝かせるので本当にゆったり作業です。
手数の多いお菓子はちょっと、と敬遠していたのですが、作ってみると案外楽しい。
そして今回も米粉の勝利！
クッキー系は毎回、小麦粉より米粉のほうが触感がよく美味しいと思いました。
スイスメレンゲは圧巻です。
メレンゲの概念が覆されました。
小麦粉のクリームは北海道、米粉の方は代官山に似ています。

次は何を作ろうかなぁ～。
どうぞ、これからも応援をよろしくお願い致します❣️