『全粒粉パン』ホームベーカリーレシピ ♯30

『全粒粉パン』ホームベーカリーレシピ ♯30

今回は「全粒粉パン」です。

栄養価が高く食物繊維も豊富な全粒粉のレシピです。
✳︎粉の一部を全粒粉に変更、食べにくい時は全粒粉を少なめに調整してください。

ツインバード PY-E635Wに付属の取り扱い説明書のレシピになります。
もっともシンプルでメーカーが推奨してる配合なので簡単で失敗の少ないように思います。
試してみて下さい。

ホームベーカリーは「ツインバード PY-E635W」を使用しています。
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≪材料（1斤）≫
強力粉　180g
全粒粉　120g
砂糖　20g
塩　5.4g
全脂粉乳（スキムミルク）8g
無塩バター　10g
水　210g
ドライイースト(サフ金) 3g

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設定「5」全粒粉パン
パンサイズ　１斤
焼き色　ふつう

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〜普段使用している食材〜
・アヴァロン(強力粉) https://amzn.to/3oW5YCf
・イーグル(強力粉) https://amzn.to/3iqNZBI
・カメリヤ(強力粉) https://amzn.to/3ilR7i9
・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2Ktloiy
・バイオレット(薄力粉) https://amzn.to/3oYrWVh
・全粒粉https://amzn.to/39NiTjQ
・ライ麦粉 https://amzn.to/39EdfQV
・カリフォルニアレーズンhttps://amzn.to/3nPyGTX
・無塩バター(450g) https://amzn.to/35Mypef
・きび砂糖 https://amzn.to/2M0Xrzy
・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/2KtlZki
・金サフ(3g×50袋) https://amzn.to/2Nb15at

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〜普段使用している使用機材〜

・ホームベーカリー（パナソニックSD-MDX102-K）https://amzn.to/35Pebkq
・ホームベーカリー（ツインバード PY-E635W）https://amzn.to/3sA1sM4
・微量測り(タニタ/スケール) https://amzn.to/3c1wsPp

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