【ナッペのコツ教えます！】和栗のモンブランショコラケーキ、ゆっくり解説 ver | Kastanientorte｜Chocolate chestnut cake

【ナッペのコツ教えます！】和栗のモンブランショコラケーキ、ゆっくり解説 ver | Kastanientorte｜Chocolate chestnut cake

今回は秋のスイーツ。
和栗のショコラケーキ！
このケーキにはお菓子作りについての
たくさんのポイントが隠れています。
動画内で説明しているので質問があれば
コメントしてください^ ^
初めて作られる方は難しいかと思いますが
おいしいのでぜひ挑戦していただきたいケーキです。

Welcome to my show!
I’m “kcal=yummy channel”
Thanks for tuning♪
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チョコレートスポンジ
全卵 ：3個
砂糖 ：95g
薄力粉 ：60g
ココアパウダー：15g
牛乳 ：20ml

ホイップクリーム
生クリーム：400ml
砂糖 ：20g

シロップ
水：80ml
砂糖 ：40g
(お好みでラム酒かコアントロー)

マロンクリーム
マロンペースト(今回はサバトン社を使用)：140g
バター：50g
生クリーム：17ml

栗の渋皮煮
-刻んだもの3個
-上に飾る用3個
　

chocolate cake
3 eggs
95g sugar
60g cake flour
15g cocoa powder
20ml milk

whipped cream
400ml heavy cream
20g sugar

syrup
80ml water
40g sugar
(You can add Rum or Cointreau if you like!)

chestnut cream
140g chestnuts paste
50g butter
17ml heavy cream

6 candied chestnut with inner skin
-3 of them for inside
-3 of them for decoration

18cm cake tin
star nozzle
mont blanc nozzle

#marron #chocolatecake #ショートケーキ
#モンブラン