レーズン酵母で作る本格シュトーレン

自家製酵母で作る「シュトーレン」のレシピと作り方をご紹介します。
レッスンでも大人気のドイツの伝統的なクリスマスのパン。
１年間じっくり仕込んだ何種類ものドライフルーツと自家製ピール、ナッツをザクザク入れ込んだ手作りでしかできない、贅沢なレシピとなっています。

難しそうに思えますが、初めての方でも安心の簡単レシピです。
憧れのシュトーレンに挑戦してみませんか。

■材料■
国産強力粉
アーモンドパウダー
スパイス類
牛乳
卵
クリームチーズ
酵母種
きび砂糖
はちみつ
塩
無塩バター
ラム酒漬けフルーツ（レーズン、クランべリー、パパイヤ、杏、りんご、グリーンレーズン、マンゴー）
ピール（オレンジ・レモン）
ナッツ（くるみ・アーモンド・カシュナッツ）