3種のアーモンドクリームパン作ってみた　How to make 3 kinds of almond cream buns

今日はアーモンドクリームを使ったパンを作っていきます
今回は3種類の味にしてみました
アーモンドクリーム使えば大体美味しくなると思ってしまう

パン生地
強力粉　100g
グラニュー糖 25g
塩 1.5g
脱脂粉乳 2g
インスタントドライイースト 1g
全卵 10g
水 48g
ショートニング 10g

Bread dough
100g strong flour
25g granulated sugar
1.5g salt
2g skim milk powder
1g Instant dry yeast
10g whole egg
48g water
10g Shortening

一次発酵
First fermention
35℃　　50分⇒パンチ(Punch)⇒20分

二次発酵
Second fermentation
35℃　40分

焼成
Bake
200℃　10分

仕上げ
アーモンドクリーム 3種
バター　20g
グラニュー糖　20g
全卵　20g
アーモンドパウダー　20g

Finish
3 kinds of almond cream
20g　Butter
20g　Granulated sugar
20g　Whole egg
20g　Almond powder

紫芋パウダー　2g
ココア　2g
抹茶　2g

自己紹介
タクといいます
いつもパン生地ばっかり捏ねてる頭のおかしいやつです

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