インスタ保存2.5万｜片栗粉で簡単モッチモチのポンデケージョ #おうちごはん #ポンデケージョ #おうちカフェ #homemaderecipe #homemaking #パンレシピ

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注意事項⚠️⚠️作られる方は必ずご覧ください

作ってくださった方から「上手く生地がまとまらずバシャバシャになってしまった」とのご意見をいただきました。

原因を探すために、私も再度同じ材料で作ったのですが、そのようにバシャバシャにならず。。

フォローさんから頂いたご意見などもあわせてポイントをまとめたのでご覧いただければありがたいです。

【ポイント①】
バターと牛乳を電子レンジで温める際の温度の問題ではないか？
※600wで2分半と記載していますが、電子レンジによって若干の差があるのかもしれません。沸騰する直前の熱々まで温めることで片栗粉が固まり生地にまとまりがでます。

【ポイント②】
使っている片栗粉の種類によるのでは？
※萬藤 片栗粉 200gを使用しています。
【ポイント③】
飲みかけの牛乳を使用したりするなどして、材料や道具に唾液が付いたものを使用していないか？
※片栗粉のトロミ成分のアミラーゼは唾液によって分解され固まらないため。

●片栗粉　200g
●ベーキングパウダー　小さじ1
●塩　ふたつまみ
●バター　30g
●牛乳　160cc
●卵　1個
●とろけるチーズ　40g

①片栗粉、ベーキングパウダー、塩を合わせておき、卵も割ほぐしておきます。
②耐熱ボールにバターと牛乳を入れて、600wで2分半沸騰する直前まで温めます。
③、②に①を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
④割ほぐしておいた卵を数回に分けて混ぜます。
⑤とろけるチーズを加えます
⑥鉄板にピンポン玉サイズに丸めて並べます（さっと手を濡らしておくとまとまりやすいよ）
⑦190°のオーブンで15分焼いたら完成です。

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